酒店制度管理制度及擴展資料(文件)

　

【正文】 (2)請假___天以內(nèi)由部門主管批準。：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定,、餐具等生活用品。、床上用品等清洗干凈交回庫房。，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。，對員工宿舍進行日常清理。、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款___元。，違者按價賠償。酒店管理制度（四）一、上、下班員工必須按所在部門規(guī)定的班次按時上下班。如造成工作崗位無人，正班人員參照有關制度執(zhí)行處理。___分鐘至___分鐘者，部門扣___分，員工罰款___元。___分鐘至___分鐘，扣半天工資。員工請假的批準權限和請病假的規(guī)程，應按酒店請假制度辦理，否則視為無效。總經(jīng)辦按規(guī)定掌握和記錄所有員工假期。員工連續(xù)曠工兩天或當月曠工累計達到___天者，一律以開除處理，當月無工資，并扣還培訓等有關的費用。對在考勤工作有弄虛作假，欺騙酒店行為的員工，總經(jīng)辦根據(jù)其情節(jié)輕重予以處罰(扣___分)。按工種崗位著裝，要求整齊統(tǒng)一，符合相關崗位要求。工牌要端正地掛在左前胸，工牌不許有破損和污跡，不準佩帶他人的工牌。服裝無破損、開線處。內(nèi)衣的領口、袖口不得超出襯衣的領口、袖口。1女員工穿裙子一律穿規(guī)定的襪子(規(guī)定為高筒肉色襪子，且襪口不允許露出裙邊。1頭發(fā)要保持清潔、整齊、大方、不許佩帶艷麗的發(fā)夾或頭飾。2不涂指甲油。不戴耳環(huán)、項鏈等。六、禮儀標準同第五條儀容儀表一樣，如有違反每一條扣___分。與客人談話時，要暫停工作，注意聽客人談話。遞交或接到客人的物件應雙手奉上。1行走時姿勢美觀，動作文雅、面帶微笑，自然大方。1引導客人行進時，主動問好，指示方向，——2步距離處，身體略為側(cè)向客人。1當客人或領導對面走過時問候并點頭致意，并側(cè)身讓路或慢步隨后。2對客人提出的一切要求和意見，要迅速答復，如自己不能處理，應及時向上級領導匯報，不得自作主張。2上班和出入公共場所前，忌諱吃大蒜、韭菜、蔥等有異味的食物。3堅持禮貌服務用語“十條”，在對客服務中應有“歡迎聲”、“歡送聲”、“致謝聲”、“問候聲”。錄用人員就職時，應持以下證件到總經(jīng)辦(人事部)報到。試用期內(nèi)，對員工的違紀行為均不實施記分處罰，未經(jīng)培訓上崗或因培訓不力而造成員工違反各項規(guī)章制度的，視情節(jié)輕重，對部門管理人員處以50——___元罰款。客人離開，衛(wèi)生做完后照明燈、音響等電源設施未關者，每人每次扣___分。對無人在崗，水、電、氣設施空燒，或空用，一經(jīng)查實，當事人扣___分，并扣發(fā)當月工資的___%。在工作崗位或辦公室內(nèi)吃東西者，每人每次扣___分。對客人服務不及時，造成客人投訴者，每次扣30——___分。盜用別人密碼私開授權電腦，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次扣___分。1盜用酒店或客人物品者，一經(jīng)查實，立即開除，情節(jié)嚴重者送交公安司法機關處理。1拾獲客人或同事的遺留物品不交，一經(jīng)查實，除退還原物或照價賠償外，予以辭退或開除處理。情節(jié)嚴重者扣___分處理。2各崗位的職責必須嚴格遵守，如有違反者，扣10——___分，情節(jié)嚴重者，扣___分。未經(jīng)客人允許擅自進入客房者，予以留用查看、辭退處理。2不按規(guī)定操作，造成設備故障直至損壞或業(yè)務交接手續(xù)不清，導致酒店經(jīng)濟利益受損，除視情況賠償外，另扣___分，情節(jié)嚴重者，扣___分。更不允許在會上或公眾場所頂撞上級，否則，立即給予除名。3拒絕酒店總經(jīng)理授權職能部門人員正常檢查者，扣___分處理。情節(jié)嚴重者，予以辭退或開除處理，并追究其刑事責任。4因工作失職，對火警未能及時報警以至釀成火災，扣除當事人當月工資，并追究法律責任。4貪污、盜竊、索賄、行賄者，一經(jīng)查實，予以開除，情節(jié)嚴重者，送公安機關處理。4以每四期(一個月)質(zhì)檢通報為一小節(jié)，統(tǒng)計出各部門員工違反酒店規(guī)定扣分總額，凡每四期質(zhì)檢通報各部門扣分總額達到或超出___分，部門經(jīng)理罰款___元。發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時并妥善處理，防止重大事故發(fā)生者，獎勵50—___元。積極向領導提出各種合理化建議，被采納并取得一定效益者，獎勵100—___元，特殊貢獻者，另行獎勵。1為提高員工的工作積極性，激發(fā)員工的工作熱情，促進員工的工作行為，增強員工對酒店的凝聚力，同時從酒店管理角度出發(fā)，與獎懲結(jié)合的原則，經(jīng)總經(jīng)辦研究決定：對員工在工作中因嚴重過失行為而被扣分處罰后，思想上如引起重視，在實際工作中表現(xiàn)突出，得到賓客或上級領導的表揚，由部門提出上報總經(jīng)辦該員工的工作業(yè)績，經(jīng)考核，確定在工作中的表現(xiàn)有所好轉(zhuǎn)，在四周內(nèi)沒有再被扣分的員工，總經(jīng)辦給予10—___分獎勵，沖抵所扣的分數(shù)。凡是向部門經(jīng)理或酒店總經(jīng)理、董事長檢舉揭發(fā)他人貪污、受賄等違紀行為的，除為本人保密外，一經(jīng)查實，給予重獎。為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務，工作積極熱心多次受到賓客、領導表揚者，獎勵50—___元。十、獎勵條例凡被評為優(yōu)秀員工者，在服務工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績者，將獲得___元的獎勵。4凡嚴重違反酒店紀律或法律法規(guī)被開除者，當月工資、獎金、年終獎，全部予以扣除。4在員工宿舍內(nèi)男女混居者，一經(jīng)查實，立即開除。3故意破壞酒店設備、設施者，一經(jīng)查實，立即開除，情節(jié)嚴重者，扣___分處理。3因工作不負責而引起客人嚴重不滿者，扣___分，并賠償有關損失，情節(jié)嚴重者，扣___分處理。3無病裝病或弄虛作假，欺騙上級者，扣___分，情節(jié)嚴重者，扣___分處理。2不按正常渠道反映情況，有意搬弄是非、制造矛盾、誹謗他人，經(jīng)查實每次扣___分，情節(jié)嚴重者，扣___分處理。有意挖苦、諷刺、謾罵、刁難客人，扣___分處理。2私用公物者(如茶具、餐具、冰箱、電視等)，除補交費用外，每次扣30——___分，用酒店設備設施干私貨者，扣___分，情節(jié)嚴重者，扣___分處理。1掛零你人員包庇、縱容違紀員工者，一經(jīng)查出，扣___分，情節(jié)嚴重者，給予降職、撤職、解聘處理。如有違者，一經(jīng)查出，每人每次扣___分。1各部門設備、庫房、吧臺物資管理不嚴，帳目不清，不按規(guī)定進行清點、交接、發(fā)放，出現(xiàn)丟失，短缺現(xiàn)象，個人或共同照價賠償，并每人每次扣30——___分，情節(jié)嚴重者扣___分處理。1上班時間規(guī)定不允許睡覺的崗位員工，如發(fā)現(xiàn)睡覺根據(jù)崗位每人每次扣20——___分。餐具、臥具、茶具等不衛(wèi)生，引起客人投訴或部門衛(wèi)生檢查不合格者，每人每次扣___分。員工非因工作需要，不得使用客用電梯，違者每人每次扣___分。讓無關人員進入工作崗位者，每次扣___分。浪費新鮮肉食、蔬菜及各種食品原料者，扣___分。八、能源節(jié)約各部門必須注意能源節(jié)約，樹立“節(jié)約為榮，浪費可恥”的觀念。(b)由部門負責培訓崗位職責、崗位業(yè)務知識、部門內(nèi)部制度等，才能上崗試用，試用期為___個月，試用期滿后，由部門及總經(jīng)辦對其進行具體考核工作，如考核合格，由部門根據(jù)考核情況及工作表現(xiàn)定出星級工資，報總經(jīng)辦核定。領班，及其以下人員的錄用，由部門經(jīng)理提出意見，總經(jīng)辦核定。2服務工作對客人禮貌，態(tài)度和諧，說話親切，待客誠懇、一視同仁。2工作時間不準帶小孩和私人物品進入工作崗位。2走指定的員工通道，禁止隨意進出前廳。1不隨地吐痰、亂扔煙頭或雜物，并制止別人亂扔，發(fā)現(xiàn)被亂扔的雜物等隨手拾起。1行走時兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩(wěn)。不翹腳、不搓泥垢、不抓頭癢、不修指甲、不照鏡子等。工作時間必須將普通話。(兩手自然下垂或在體前雙手交叉，兩腳呈“v”(女性)或與肩同寬(男性)，身體正直平穩(wěn)，不東倒西歪。化妝與工種、服務場所協(xié)調(diào)，不濃妝艷抹、無輕佻、妖艷和引起客人反感現(xiàn)象發(fā)生。2工作時間不戴戒指、手環(huán)、手鐲、手鏈等。1指甲修剪整齊，不露出指頭以外。1男性不留鬢角，不蓄胡須。1不準光腳或穿拖鞋進入公共場所。襯衣、領口、袖口必須保持干凈、整潔、內(nèi)衣要勤換洗。(注：鞋為黑色，要干凈、光亮、無污跡、襪子(男士)深色。工作服衣褲口袋不允許放雜物或塞得過滿。對考勤制度三個月管理不善，無改進的部門經(jīng)理，報請總經(jīng)理予以解聘。由總經(jīng)辦進行考核和檢查。離崗達一天者，作曠工一天處理(扣___分)，并扣二天基本工資及當月全勤獎。員工所有請假單由各部門考勤員統(tǒng)計，并與每月___日連同考勤表、過失單一起送交總經(jīng)辦。二、請假員工請假不論時間長短，一律須提前出示請假條，按審批規(guī)定權限，經(jīng)批準后方有效，電話請假無效(除特殊情況如急病等，可電話或設法通知上級領導，但必須在一天內(nèi)補假條，并出具相關手續(xù)，否則，視為無效，按有關制度處理)。員工上班后應堅守崗位，不得串崗、脫崗(員工當班期間進餐時間超過___分鐘者，視為脫崗)。員工下班后在工作區(qū)域不得逗留超過___分鐘，超過者又無正當理由，扣___分。如需要調(diào)班必須提前征得部門經(jīng)理同意后，方可調(diào)班。八、關于對講機的使用規(guī)定,必須將對講機、耳機上交庫房。七、員工洗浴管理規(guī)定，在康樂部淋浴室進行。，將開除處理。，和電爐子。，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反___次罰款___元。、行李保證金___元，在工資中逐月扣除。、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。事假實行無薪制度。(5)不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。：凡未向主管領導請假，提前5—___分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—___元。部門例會管理辦法：00準時召開。，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。酒店管理制度（三）一、例會管理制度為做好每日工作布置和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質(zhì)量,特建立例會制度如下:每周經(jīng)理例會管理辦法目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。十三、獎懲：以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守，如有違規(guī)，情節(jié)輕微者，以教育、警告為主。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。客人遺失物品當班工作人員應交送前臺并作好登記，妥善保管，待客人認領時核付，若一時無人認領也不能作隨意處理。九、用餐：注意飲食衛(wèi)生，勤儉節(jié)約，非當班員工不得在賓館用餐。起床后棉被疊放整齊。“安全第一，防范為主”、“賓館安全，人人有責”，員工也要注意自身的安全防范。1認真執(zhí)行交接班制度，防止責任不明造成損失，否則雙相問責。嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。嚴禁用賓館電話打私人電話。五、工作紀律嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。嚴禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準同意。在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。堅持客人永遠是對的。工作，服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作，以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。離開公司后，每個人都要記住自己是一位酒店員工，出去的一言一行，代表著酒店的形象。不要忘記關閉洗手間、茶水間的水龍頭，以避免浪費，如發(fā)現(xiàn)沒有關閉的水龍頭，應主動關好。飯菜不浪費，注意節(jié)約。在電梯內(nèi)為客人提供正確引導。(2)在走廊、樓梯、電梯間走路時，要舒展肩背，不要彎腰、駝背。辦公臺上應保持清潔和辦公用品的整齊。辦公秩序上班前的準備上班前應充分計算時間，以保證準時出勤，作為一名社會人，一名酒店員工，應以文明行為出現(xiàn)于社會、公司。傳話給客人時，不要直接說出來，而是應將事情要點轉(zhuǎn)告客人，由客人與待傳話者直接聯(lián)系。酒店辦公室管理制度