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我國(guó)水禽生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì)-預(yù)覽頁(yè)

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【正文】持農(nóng)村穩(wěn)定等方面，起到了良好的促進(jìn)作用。 ? 我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)地區(qū)分布 2022/2/15 14 2022/2/15 15 ? 但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、一體化經(jīng)營(yíng)的推進(jìn)，水禽產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖分布格局正在改變，水禽產(chǎn)業(yè)集中分布所依托的優(yōu)勢(shì)正在由傳統(tǒng)的資源優(yōu)勢(shì)向現(xiàn)代化技術(shù)、資本優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，呈現(xiàn)為哪里有大型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，哪里有先進(jìn)技術(shù)和雄厚資本優(yōu)勢(shì)，哪里就有水禽發(fā)展迅速發(fā)展和集中分布的趨勢(shì)，水禽產(chǎn)業(yè)的區(qū)域分布格局正在悄然改變。 ? 蛋鴨存欄近，比上年增長(zhǎng) %；產(chǎn)蛋億枚，比上年增長(zhǎng) %；水禽產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達(dá)到，比上年增 %。 ? ②營(yíng)養(yǎng)研究成績(jī)顯著提升。水禽產(chǎn)業(yè)體系系統(tǒng)探索了坦布蘇病毒的分離和培養(yǎng)技術(shù)，闡明了該病毒的生物學(xué)特性，建立了一系列分子和抗體檢測(cè)技術(shù)，獲得了重要的流行病學(xué)信息；同時(shí)完成了 15株坦布蘇病毒的基因組結(jié)構(gòu)分析，為開展分子致病機(jī)理的研究打下了良好的基礎(chǔ)。 2022/2/15 21 ? 二是強(qiáng)有力的科技支持和指導(dǎo)，引領(lǐng)水禽產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。 2022年以來(lái)，鴨苗、鴨肉、鴨蛋價(jià)格全面上漲，水禽養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)及農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)效益全面增加，強(qiáng)有力的刺激和拉動(dòng)了水禽產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。 ? 養(yǎng)殖設(shè)施落后，飼養(yǎng)環(huán)境臟、亂、差，飼養(yǎng)密度過(guò)大，不同批次的肉鴨 “ 套養(yǎng) ” ，逐水而居的放養(yǎng)等養(yǎng)殖方式依然存在。 ? 水禽產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、企業(yè)化生產(chǎn)以來(lái)，其前身千姿百態(tài)、規(guī)模大小不等的多種企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入水禽產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域來(lái)追逐產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)，但行業(yè)自律機(jī)制缺失，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控管理不嚴(yán)，以致在飼料中濫用抗生素、生長(zhǎng)促進(jìn)劑，產(chǎn)品加工中的不衛(wèi)生、不規(guī)范等情況都在水禽產(chǎn)業(yè)中時(shí)有發(fā)生，使產(chǎn)品質(zhì)量安全成為懸在水禽產(chǎn)業(yè)頭上的達(dá)摩利斯之劍。而在肉類消費(fèi)中，豬肉牛肉的消費(fèi)量平均每年分別以 %和 %的速度遞減，低脂肪、高蛋白、低成本的鴨肉平均每年以 %的速度遞增。 2022/2/15 29 （二）水禽養(yǎng)殖方式將繼續(xù)朝著專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向轉(zhuǎn)變。 2022/2/15 30 （三）地方性優(yōu)良品種北京鴨、麻鴨等良種繁育和在生產(chǎn)中的選用將日益受到重視，未來(lái)我國(guó)水禽品種分布將再度呈現(xiàn)地方化、多元化、區(qū)域化的態(tài)勢(shì)。 ? 水禽產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展吸引了房地產(chǎn)等其它行業(yè)的資本和社會(huì)資本紛紛投入水禽產(chǎn)業(yè)，與原有產(chǎn)業(yè)資本形成了競(jìng)爭(zhēng)，為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，一批原有的水禽產(chǎn)業(yè)紛紛實(shí)現(xiàn)深度開發(fā)與廣度開發(fā)結(jié)合，不斷完善、整合、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)多次加工增殖。 ? 但是，近幾年來(lái)，隨著水禽旱養(yǎng)、籠養(yǎng)、網(wǎng)上養(yǎng)殖、工廠化封閉飼養(yǎng)等養(yǎng)殖技術(shù)的普及和推廣，水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展所依托的優(yōu)勢(shì)悄然從資源、水源優(yōu)勢(shì)向技術(shù)、資本優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，使水禽產(chǎn)業(yè)的布局出現(xiàn)了西進(jìn)北移的趨勢(shì)，初步形成了哪里有技術(shù)支撐，哪里有產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)聚集和資本聚集，哪里就有水禽集中分布的趨勢(shì)。但是，我們也應(yīng)該看到傳染性疾病對(duì)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展所構(gòu)成的威脅，鴨的病毒性肝炎、傳染性漿膜炎、大腸桿菌病等老的傳染病仍然時(shí)有流行，新的傳染病也不斷發(fā)生，僅 2022年 6月以來(lái)所發(fā)生的鴨出血性卵巢炎（也稱黃病毒病），就使、 1500多萬(wàn)只肉鴨種鴨發(fā)病，造成的經(jīng)濟(jì)損失至少在 45億元以上。 ? 今春以來(lái)，蛋鴨產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)持續(xù)的低價(jià)，對(duì)養(yǎng)殖戶和蛋品加工企業(yè)沖擊巨大。 2022/2/15 36 （四）建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，向 “ 加工龍頭企業(yè) +標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng) ” 經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展，提升水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 ? 第一，整合水禽養(yǎng)殖業(yè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模化的現(xiàn)代養(yǎng)殖基地，統(tǒng)一規(guī)范管理，提高水禽養(yǎng)殖農(nóng)戶組織化程度，引導(dǎo)發(fā)展大規(guī)模專業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)域，將千家萬(wàn)戶的小規(guī)模分散養(yǎng)殖聚集起來(lái)，形成水禽專業(yè)化大規(guī)模養(yǎng)殖模式； ? 第二，發(fā)展有較強(qiáng)實(shí)力和輻射帶動(dòng)力大的龍頭企業(yè)，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有大型水禽企業(yè)進(jìn)行重組，形成水禽飼養(yǎng)、孵化、屠宰加工、羽絨生產(chǎn)加工、銷售一體化發(fā)展的龍頭企業(yè)，促進(jìn)公司＋基地＋農(nóng)戶模式發(fā)展； ? 第三，合理進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈條上各利益主體的利益分配，切實(shí)保證養(yǎng)殖戶的利益，把產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟建立在利益連接和互惠互利的基礎(chǔ)上，以促進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)的壯大和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升。保證水禽產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。 ? 為此一定要積極研發(fā)推廣水禽健康養(yǎng)殖新模式，實(shí)行 “ 潔凈養(yǎng)殖模式 ” 和 “ 標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施養(yǎng)殖模式 ” ，如對(duì)全封閉種鴨舍的改造和通風(fēng)方式改革；對(duì)于籠養(yǎng)、生物發(fā)酵床養(yǎng)殖、網(wǎng)上養(yǎng)殖、無(wú)公害飼養(yǎng)等健康養(yǎng)殖新方式，一定要進(jìn)一步完善和推廣，特別是對(duì)于水禽旱養(yǎng)技術(shù)、水域環(huán)境對(duì)水禽的合理負(fù)荷承載量等方面的研究要不斷加強(qiáng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)水禽產(chǎn)業(yè)的環(huán)境友好型發(fā)展。 2022/2/15 40 （八）增設(shè)國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站，有效擴(kuò)大技術(shù)覆蓋面及增強(qiáng)技術(shù)支持服務(wù)力度。（九）建立水禽產(chǎn)業(yè)企業(yè)名錄，加強(qiáng)水禽產(chǎn)業(yè)濟(jì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) ■ 是防止產(chǎn)業(yè)波動(dòng)，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的需要：由于水禽產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶多而分散，市場(chǎng)調(diào)節(jié)中因信息不對(duì)稱極容易出現(xiàn)眾數(shù)效應(yīng)和

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