[匯編]流通領域食品安全監管手冊(存儲版)

　　

【正文】 鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝提高食品安全突發事項預警、防范和應急反應能力，遇有突發事件及時上報。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝轄區內無生產經銷假冒偽劣食品和超期變質食品，杜絕“三無”商品。采取質量先行負責、“三包”等方式，落實質量承諾責任。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝（七）食品退市制度。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝（六）食品質量自檢制度。如實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容；從事批發業務的，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝轄區內食品市場、批發市場、超市、商場等企業要有100%落實自律措施，其他經營戶占60%。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝進一步推行食品經營主體市場準入、食品市場巡查、不合格食品退市、食品安全信息公示和食品企業和個體戶信用分類監管等食品安全監督管理制度。通過強力推進和落實企業自律措施，鞏固和擴大整治成果。各所要將食品安全監管的工作目標和責任，細化分解，落實到具體機構和人員，建立健全食品安全監管責任體系，在各所形成人人有目標、有壓力、有動力、盡全力的良好工作局面。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝三、以飲料、酒類、奶制品、豆制品、兒童食品、營養保健品、調味品，食用油，腌熏制品、罐頭等十類包裝食品和糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產制品、干制菌品等五類農產品、水產品、畜產品，糖精和含糖食品、食鹽為重點，以“六查六看”為主要內容，嚴厲打擊銷售假冒偽劣和有毒有害食品違法行為；嚴厲打擊不按規定標注食品主要成分及含量、不標明生產日期、有效期行為；嚴厲打擊假冒、仿冒他人注冊商標、名稱、包裝裝潢、廠名、廠址等侵權行為；嚴厲打擊虛假、誤導宣傳等食品違法廣告行為；嚴厲打擊銷售有害兒童身心健康食品的違法行為。對C級食品經營企業（個體）要作為重點監控對象，并采取以下強制措施：流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝列入重點監控對象并采取案后回查；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝辦理登記和年檢時進行重點審查；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝企業信用等級未升級前，不予辦理增設分支機構和增加經營范圍的變更登記，限制其投資設立有限責任公司或股份有限公司；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝加強日常檢查，實行每周巡查一次；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝公開違法記錄。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝評守標準：流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝年檢為B級；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝利用合同進行欺詐；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝有違反工商行政管理法律法規給予3萬元以上罰款或者責令停業整頓記錄。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝第二條 根據企業信用等級，將全縣食品經營企業（個體）劃分為A、B、C、D四類，并按照其信用等級進行分類監管。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝第三條 建立食品經營企業（個體）信用激勵機制。回查中發現未停止經營活動的，要予以取締，未清算的，要注明未經清算和負有清算責任的投資人，待清算完結后，再清除未經清算的提示；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝對被吊銷營業執照的食品經營企業設立的分支機構要責令停止經營活動并依法辦理注銷登記，對其投資的相關企業，要責成辦理變更登記，以此督促被吊銷營業執照的企業進行清算，否則對分支機構和相關企業要依法予以查處；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝對吊銷營業執照負有清算義務的投資人在未履行清算義務的情況下，限制其對外投資；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝企業（個體）違法被吊銷營業執照而負有個人責任的法定代表人（負責人），三年內不得擔任企業法定代表人（個體半年內不得辦理營業執照）；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝對法律法規規定進行限制的原法定代表人（負責人）依法進行限制；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝公開違法記錄并選擇典型予以公示。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝四、抓住重點不放松，進一步加強對重點食品、重點市場、重點經營單位、重點區域的監管監控，要高度重視，繼續加大清查治理力度，防反彈、打反復。今后，在哪個地區，哪個環節出現食品安全問題，就追究哪個責任人的責任。要嚴格執行重大事件報告通報制度，加強系統內外橫向、縱向食品安全監管信息的通報和溝通，實現信息共享，降低執法成本，提高執法效率，確保不出現重大責任事故。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品