酒店廚房承包協議書[精選5篇](存儲版)

　　

【正文】 菜品毛利低于45%，則按30萬的1%從乙方承包費中扣回；若菜品毛利增長1個百分點，乙方可獲得（30萬1%）30%的獎勵。4人。罰款從承包費中扣除。十四、未盡事宜，合作期內協商解決。三、激勵辦法經營模式運轉正常后，每月保證完成菜品基本銷售額，菜品毛利率暫定55%，達到此標準，年終可享受2000元的團隊獎勵；若毛利率未達到目標要求,按未完成的比例相應扣發乙方當月工資。若出現菜品口味過重（咸、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜的由乙方負責買單。十、菜品創新乙方要積極研發和開創特色菜品，每月推出至少2個新菜品，并得到市場的認可，未完成甲方有權給予一定的經濟處罰。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、設備設施保管的要求（具體參照酒店規章制度）。法院訴訟（由酒店所在地法院管轄）。乙方不得盲目要求甲方采購原料，如：采購不需要的原料及原料采購量過大等情形。二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣21600元（大寫:貳萬壹千陸百元整）。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。十、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。附件1：人員配置及工資標準見附表 附件2: 員工花名冊 附件3：目標管理責任書 附件4：乙方身份證復印件甲 方（鑒章）：乙 方（鑒章）： 代表人（簽字）： 代表人（簽字）： 日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日第五篇：廚房承包協議書.廚房承包協議書甲方：乙方:根據勞動局、民政局的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。十八、其他約定原料及用品由甲方負責采購。十六、雙方發生爭議時應協商解決，協商不成可以通過下列方法解決（只能選一項）。在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方有權調整廚師人員，但調整時必須向甲方備案。注意安全操作，避免人為安全事故的發生。經營穩定增長情況下，餐具的正常報損率不得超出餐飲收入的千分之二，若超出則由乙方自行承擔；其他資產因不可控因素造成損壞則由甲方負責維修或更換，若出現人為損壞則由乙方賠償。甲方所支付給乙方的工資包含按照國家和本市規定養老保險、失業保險、醫療保險、工傷保險等基本社會保險等一切費用。十二、甲方對乙方所屬人員應視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項活動，優秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承包費中扣回。每月必須將報損品數量報至甲方財務，以利增補。若菜品收入在38萬/月基礎上，每增加1%，乙方則按承包費的5%提成。三、乙方在責任承包期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。十：甲方每月的10日〈如遇星期六日應提前發放〉準時發放上月的廚部承包工資，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起5日后，視為違約。二：乙方自承包之日起，全面負責該酒店廚部的一切人事調配，安置，管理和運作工作，確保不影響甲方的如期試業和開業。七、違約責任經營期間，雙方不得擅自中斷合同，單方無正當理由提出解除合約，需經雙方協商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業額補償對方。乙方人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛生，嚴禁進入甲方的辦公、生產和工作場地，違者按甲方的《廠紀廠規》處理。五、雙方權利與義務(一)、甲方權利與義務甲方按承包合同規定監督乙方依法經營，認真履行合同，同時做好指導和協調工作甲方對乙方的采購、配菜、營養搭配、服務水平及食品衛生、環境衛生等方面進行監督，并有權要求乙方及時整改。上述物品經清點(按清單雙方簽名)后交付乙方使用，若雙方終止合同后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償(自然損耗除外)。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同。第九條 補充與變更本合同可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。(包括在墻上打洞)未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。其他費用：乙方承包經營期間的物業管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經營所需要交納費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納。十二、甲方對乙方所屬人員應視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項活動，優秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承包費中扣回。每月必須將報損品數量報至甲方財務，以利增補。若菜品收入在38萬/月基礎上，每增加1%，乙方則按承包費的5%提成。三、乙方在責任承包期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。十：甲方每月的10日〈如遇星期六日應提前發放〉準時發放上月的廚部承包工資，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起5日后，視為違約。二：乙方自承包之日起，全面負責該酒店廚部的一切人事調配，安置，管理和運作工作，確保不影響甲方的如期試業和開業。十一、如遇酒店轉包，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。八、甲方的權力和義務：提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。二、甲方將廚房承包給乙方工作。獎金由乙方代表領取和自由支配。乙方必須與甲方廳面管理人員溝通協作盡量配合甲方提高客人的滿意度。公傷事故未按協議方法處理視為違約。五：自此協議簽定之日起，乙方要配合甲方購置，安裝并驗收廚部各項設施，設備并且定期給員工培訓專業知識及〈食品安全與衛生〉、〈消防安全與消防隱患〉、〈職業道德與思想教育〉、〈防鼠防盜防四害〉、《全員營銷培訓課程》、等知識。廚部設施，設備由于使用不當人為造成損壞的，由乙方負責部分維修費用。四、乙方在責任承包期間，甲方只為乙方所聘工作人員提供住宿床位（員工宿舍內），工作餐每日三餐（與甲方其他一線員工同等待遇）。六、乙方應樹立絕對的成本觀念，合理運用原材料，節約水、電、氣，菜品每1萬元營業收入所用水、電、氣費不得超過300元，超之由乙方承擔。乙方作息時間冬季9：00—21：00，夏季9：30—21：00。乙方應嚴格遵守甲方現行、將行規章制度，廚房所有衛生工作應達到當地防疫部門標準，如因衛生防疫問題造成的損失，應由乙方承擔。十五、承包期滿后，甲方若再需對外承包合作，乙方享有優先權。為乙方提供現有的經營場所及餐飲設施、設備、用具等。認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的，甲方