營運部業務技能培訓-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 先進先出 。 ? 商品陳列顯而易見的原則要達到兩個目的： 是讓賣場內所有的商品都讓顧客看清楚的同時，還必須讓顧客對所看清楚的商品作出購買與否的判斷。 ? 產地：與商品外包裝所注產地相符 ， 以縣市級以上 （ 含縣級 ） 產地為主要標志 ， 進口商品標注原產地 （ 國家或地區 ） ? 規格：即商品銷售規格 ? 單位：按商品銷售包裝形式 、 質量 、 長度 、 容積等準確使用量詞和計量單位 ? 等級：與商品外包裝所注等級相符 ? 商品編碼：本公司制定的商品編碼 物價員 商品標價簽所示價格不得高于生產廠家外包裝所標注的商品價格；宣傳海報 等價標識 ， 必須與商品標價簽保持一致；營業員接到標價簽時 ， 要核對標價 簽內容與實物是否相符 ， 如果不相符應立即通知電腦部重新打印正確的標價 簽；標價簽管理應嚴格做到一物一簽 、 物簽對應 ， 不得出現有貨無簽和有簽 無貨的現象；缺失標簽或商品多處陳列應及時補打標價簽； 。 營業中防止商品損失應注意的事項； ? 發現生鮮或冷凍商品應立即還原 ， 減少損失； ? 易碎商品上貨時輕拿輕放 ， 易碎商品 ， 高值商品陳列時應加護欄； ? 顧客打爛商品應即請顧客賣單 ， 如顧客不理解應向其解釋原因 ； 上貨 、 推薦商品時留意周圍顧客的行為 ， 小偷多在營業員 放松警惕的瞬間或商場偏僻死角偷盜 ， 營業中防止商品被盜應 特別留意的顧客： ? 反復多次在一個貨架前逗留 ， ? 在商場內洋裝購物 ， 在店內來回走動； ? 對較貴重商品看也不看拿了就走的要注意觀察； ? 對拿大包袋 ， 穿不合季節衣服等異常行為應注意； ? 發現商品丟失應及時上報防損部 ， 便于追回商品； 以下行為或現象不得于商品安全，日常工作中應注意避免； ? 配件丟失、被盜； ? 成套的商品拆開銷售； ? 因搬運不當造成的損失； 操作要求 ? 因包裝不好而產生損失； ? 貼錯商品標簽 ， 導致錯賣有； ? 因庫存周轉慢而產生的自然損耗； 工作交接操作要求 操作要求 工作交接是不斷循環往復的基礎工作； 每人應自備小記錄本 ， 記錄交接內容； 兩班必須進行工作交接 ， 如交接班發生在晚班和早班之間 ， 由晚班員工向早班長 （ 或主管 ） 交接 ， 第二天由班長 （ 或主管 ） 向早班員工交接； 交接內容包括：例會內容 ， 公司會議精神 ， 公司重大動態 ， 本班次末完成須跟進的工作 ， 本班次完成的工作 ， 上級布置的工作任務； 交接的工作項目見食品 ， 非食品員工每日工作流程圖 ， 如調價 、 陳列 、促銷 、 退貨 、 報損 、 缺斷貨牌統計 ， 質量檢查； 盤點操作要求 盤點前兩天完成預盤工作 （ 收貨區商品的預盤在盤點當天完成 ） 預盤應按照 “ 盤點 —— 填寫商品預盤單 ” —— 盤點 ） 的順序； 填寫 “ 商品預盤單應按單上所列項目填寫 ” 預盤結束后 ， 如商品有發生增減變動 ， 必須在 “ 商品預盤 ”中 “ 入庫 ” 和 “ 出庫 ” 欄登記增減數量 ， 并結出庫存余額 ，以便確保預盤表的庫存余額與實物數相符； 整理收貨區、周轉倉、貨架定、以及堆頭商品 填制“商品預盤單”。 ? 叉車上的商品堆放高度嚴禁超過 （ 單件大電器除外 ） ， 超過 1米時需有人扶住商品 。 :33:4103:33:41January 29, 2023 ? 1他鄉生白發，舊國見青山。 :33:4103:33Jan2329Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , January 29, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 1月 29日星期日 3時 33分 41秒 03:33:4129 January 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 。 2023年 1月 29日星期日 3時 33分 41秒 03:33:4129 January 2023 ? 1做前，能夠環視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 , January 29, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? 暫時不使用的平板車應集中有序的擺放在指定地點； ? 當顧客需要使用平板車搬運商品時 ， 區域員工必須協助其搬運出商場 ，并在出口防損處進行登記 、 留下工牌 ， 使用完畢將車送回商場時取回工牌； ? 其他部門需要借用平板車時 ， 由借出人負責收回 ， 收回時應檢查車子能否正常使用 ， 顧客及供應商需要使用時由員工負責使用與收回 。 c、 不需逐筆登記的贈品 ， 由派發人員每班交接時登記本班次派發數量 ， 每周日營業結束后清點留存數量 。 營運員接到調價單和商品標簽后 ， 次日執行的 ， 商品標簽跟換要在營業結束后進行： 屬于即時調價 （ 當日執行售價 ） ， 當日執行售價調價低的情況 ， 商品標簽更換要在執行時點后進行；當日執行售價調高的 ， 商品標價簽更換要在執行時點前進行；多點陳列應注意補打標價簽 ， 及時跟換 。 ? 比如說分量較重、家庭裝的立白洗衣粉，若擺在最上面一層，恐怕沒有多少家庭主婦會拿得到。 開箱不得損壞商品和箱子，上貨的過程中應做到隨手拆箱，將外包裝打平堆放，避免堵塞通道； 堆頭、端架陳列不應超過兩個品種，應遵循公司陳列原則：整齊、豐滿、前置。 員工做到隨時保持賣場清潔。 各區域及條柜負責人應根據管轄范圍，制定清潔計劃，以月或周為單位輪流對貨架及商品進行深度消潔。 ⑤ 顧客打破商品要求賠償后，及時清潔。 同類商品垂直（縱向）陳列，會使同類商品平均享受到貨架上各個不同段位的銷售 相關鏈性商品應陳列在通道的兩側，或陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同組貨架上，而不應陳列在同一組雙面貨架的兩側 ?滿陳列可以增加顧客對商品豐富的好印象，吸引顧客注意力，又可以減少倉庫（包括加高層）的庫存，加速商品周轉，如果貨架不滿陳列，對顧客來說是商品自己的表現力降低 超市中有成千上萬的商品，要使顧客能夠很容易辨別什么商品在什么地方，必須做到分類標示清楚，在重要的路口、通道懸掛導購牌 ? 商品陳列做到顯而易見的同時，還必須使顧客自由方便拿到手。 是讓顧客感到需要購買某些預定購買計劃之外的商品，既激發其沖動性購物的心理。 操作要求 打印標簽應注意以下事項： ? 嚴格按照打印標簽申請單的目錄填寫 ， 包括區域 ， 日期 、 商品編碼 、 打印數量 、 打印原因 、 申請人等 ， 不可漏填少填； ? 申請表單必須經區域經理審核后方可交收貨區打印； ? 打印標價簽應按門店要求的時間段內到電腦部打印 保存標價簽應注意以下事項： ? 標價簽應按可重復利用的標價簽和廢棄的標價簽分類保存 ? 促銷調價后撤下來的原價標價簽屬于可重復利用的標價簽，應用促銷調價單進行包裹并在單外注明促銷的起止時間，按促銷結束的日期先后分類保存； ? 到期的促銷標價簽及永久調價所扯下來的標價簽屬于廢棄的標價簽，應與相應的調價單一起保存，每個月月末交區域經理統一銷毀； ? 每天營業結束后應檢查知否有到期調價單，營業結束后及時用原標價簽更換促銷調價單； 標價簽打印申請單 序號 條碼 數量 備注 條碼 數量 備注 1 2 3 4 申請人： 年 月 日 店外調撥 接到店間調撥出庫單后，按單備貨 與收貨區交接調撥商品和店間調撥出庫單 接到收貨區的店間調撥入庫單后，應及時上貨或轉板 按照單據保管操作要求保管店間調撥入庫單 調出操作步驟 調入操作步驟 接到店間調撥出庫單后，立即按單備貨，并與收貨區按單交接商品； 非銷售需要不允許隨意調撥；有質量問題或破損商品不允許調撥；臨 近保質期商品和不可退貨商品，要以調入店實際銷售量進行調撥；應優先 調撥原包裝商品； 店間調撥不允許拒絕（特殊情況除外）； 操作要求 店內調撥 協助調入部門確定調撥商品和數量 備貨 由調出部門領班（或主管）對調撥單各項內容與實物進行核對、簽字 按照單據保管操作要求保管調撥單 操作步驟 沒有執行調撥程序直接使用視為偷盜； 內部調撥必須憑單進行實物調撥； 店內實物調撥時應仔細核對調撥商品的條碼、名稱、數量、單價、總金額、調入部門的主管簽名、調入部門經辦人簽名； 賣相差的商品、近保質期商品、不允許退貨商品優先調撥； 非銷售需要不允許隨意調撥；有質量問題或破損商品不允許調撥； 操作要求 退貨 整理待退貨商品 操作步驟 填寫退貨申請單，交部門主管審批 交電腦部錄單 憑退貨通知單與收貨區員工進行實物交接，并在退貨登記本上簽名 接到部門主管傳來的退貨通知單后，按照退貨通知單封箱 整理商品時同一品名 、 規格的商品應存放在同一箱內； 接到退貨通知單后應對待退貨商品進行再次整理 ， 24小時內連同退貨通知單一起與收貨區進行交接 ， 如果在規定時間內沒有找到商品 ， 應向收貨區和部門主管反饋實際情況 ； 與收貨區交接要求： ? 必須與收貨員交接實物 ， 并在交接登記本上簽名確認 ， 否則視為沒有交接； ? 交接后必須按單封箱 ， 將退貨通知書單張貼在箱外； ? 單據字體工整 ， 清晰； 注意：如果清場 、 汰換商品 、 季節性商品或其它量大退貨 ， 有區域負責整理退貨但不交接；可在供應商到門店后 ， 由區域派專人協助收貨區退貨； 封箱要求 ? 區域和收貨區交接退貨商品時 ， 區域必須用退貨通知單封箱；退貨通知單應統一貼在箱體外左上角； ? 如果一個品種需裝一個以上箱子必須在箱上注明 “ 3— 1” (一共 3箱 ， 這是 1箱 )； ? 如果多單共裝一個箱子 ， 則必須在箱體外貼整理單 （ 自制 ） ， 并在整理單 （ 自制 ）上注明箱內退貨單號 、 供應商名稱和編碼 ， 保質期等 。粘貼在商品上 操作步驟 操作要求 預盤 正式盤點 操作步驟 整理商品 聽取服務臺通知，到服務臺領取手工“盤點表”和盤點數據錄入表 填制“商品整理單”，貼在相應的商品上，按從上到下、從左到右的順序編寫序號 兩組盤點人員對商品進行 100‰ 復核，簽名確認 經抽盤人檢查整理的商品后，到服務臺領取手工“盤點表”和紅筆（修改時使用） 按商品整理順序將條數量抄錄在手工“盤點表上”，簽名確認 復核后由抽盤人抽查 將抽查后的手工“盤點表”交服務臺錄入 以手工“盤點表”核對“盤點錄入數據表”，核對內容為條碼最后四位及數量，核對并修改完畢后簽名確認，交服務臺 經抽盤點人同意，將商品還原 整理商品應注意的事項： ? 商品整理必須核對商品條碼 ， 優其是包裝類似的商品； ? 為方便后續盤點工作 ， 商品品種比較多的情況下 ， 應將部分商品撤離貨架 ， 擺放在購物籃內或紙皮上 ， 嚴禁將商品直接擺放在地上； ? “ 商品整理單 ” 必須嚴格填寫以下內容 ， 包括序號 ， 條碼 ， 數量； ? 商品整理完畢后 ， 按從上至下 、 從左至右的順序編寫序號； ? 如發現某一商品漏編號 ， 不必重新更改已編序號 ， 可以將該商品移動擺放到最后位置 ， 編為最后的序號；如發現同一商品編了兩個序號 ， 可將該兩序號的商品進行合并 ， 將另一序號空出； ? 為了還原方便快捷 ， 可將序號寫在標價簽的背面 ， 然后將標價簽反過來放在原陳列位上； 抄錄手工盤點表應注意的事項： ? 抄商品條碼時 ， 或核對手工 “ 盤點表 ” 和 “ 盤點錄入數據表 ” 時應一人念 ， 一人抄 ， 如：692 00128 0021 就不會抄錯或漏抄； ? 抄錄手工盤點表時如發現某一商品漏抄 ， 可以將該序號的商品排到最后 ，