ktv服務員工作流程范文-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 ，給客人面子與臺階，而非令客人處于難堪境地，當然，如客人違反國家法律或有嚴重“越軌”行為，則另當別論；使用專稱，準確地以姓氏稱呼客人，熱情問候迎送，“請”字當頭，“謝”字不離口。上崗后的培訓要重視按等級標準進行等級培訓與考核。脫產培訓是以提高服務員的理論知識為主，在培訓形式上以教學為主的培訓方法。2培訓的形式培訓形式是指培訓的方式。由學員現場試以執行或操作；或直接在實際服務中進行，或模擬服務情景練習，或有意識設置障礙，請學員執行中排除等。當客人不滿、服務員士氣低落、高消耗、低效率、衛生達不到要求時，就意味著需要培訓。（3）列出培訓所需的用品。另外，訓導師還要使自己能夠得到學員的尊重，這樣才有利于初、中級服務員專注地投入培訓。1認真準備培訓提綱及培訓計劃培訓提綱和計劃的具體內容應視培訓目的、要求而定。把垃圾桶用垃圾袋套好，擺放于指定位置（垃圾袋內需放少量水）。區域服務員按領班所劃分區域按正確站姿站立，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。點單看到客人坐在臺位上，必須及時上前詢問客人是否可以點酒水并再一次落實客人是否是該桌的訂臺客人。開單時必須字跡工整，不得涂改。從收銀臺接過蓋章后的單據，和找回的零錢，親手把第二聯、四聯收入出品臺，然后迅速回到顧客座位，把第四聯放于桌上，零錢交還買單顧客。（服務員應及時把杯具準備好，扎壺里加冰塊等）主動向客人介紹酒水的飲用方法并征求客人的意見兌酒。對暫時無法達到的要求應向客人解釋清楚，對客人的不正當要求應委婉的拒絕。客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！（用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）”客人走后，服務員第一時間檢查客人是否有遺留物品（物機、錢包、公文包、剩余酒水等）如有拾到應及時上報。拼臺原則上不允許拼臺。喝存酒不能轉卡座，可以告知最低消費，特殊情況除外。第四篇：KTV服務員工作流程KTV服務員工作流程迎客準備：當賓客到來時，—2 米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮，歡迎賓客：“先生/小姐，晚上好！歡迎光臨！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35 度問候，要求全體人員一致；引客入座：當咨客將客人帶到包房門口時，應主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座；上禮貌茶：客人入座后，應自我介紹：“先生/小姐，晚上好！我是這間房的服務生，很高興為您們服務！”然后送上公司為賓客準備的茶水或礦泉水，并請客人飲用，用“請”的手勢，右手五指并攏手心稍向上，手指方向距離杯子大約810 公分。1結帳：當包房客人要求結帳時，DJ 員先問客人還要些什么，并說：“先生/小姐，請稍等。第五篇：KTV服務員工作流程KTV服務員工作流程一、營業前：準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）17：50—18：10 為點名參加班前例會時間：班前例會內容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具18：10—18：30 為上崗前的準備工作時間：A、18：30 前到自己負責的KTV包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將咪和遙控放回原位。賓客入座后，開始前3 分鐘服務。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。三、營業后：做好房間的衛生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關掉所有電源、水源開關。”并采用后退式離開。服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。1上完出品起身后，應按規范向客人說：“請慢用。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節流。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛生（地毯、沙發、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發下衛生。1當客人的酒水剩下23 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。ＫＴＶ服務中注意事項服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用。上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。（如主管不在，報告經理協調解決）二、營業中：18：30—24：00 站位迎賓時間△按標準姿勢站位：19：00 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。1送客：當客人準備起身離開時，少爺或廳房DJ 員應主動替客人拉開房門，并提醒客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨。”（應在女士優先）點單：少爺或ＤＪ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食，當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導和幫助客人選擇，聽order 時，記著要重復客人所點的內容，以免出錯，然后輸入電腦，確認落單，然后請客稍后。大小廳骰盅回收，且每天必須清洗，用桶裝水，放洗滌劑把骰盅放入清洗消毒，再用清水洗一遍，用籃裝好放在指定地點晾干。轉臺大小廳、包廂轉臺時應與區域主管領班溝通，并及時通知迎賓，由迎賓安排轉臺。翻臺23：00前如空出臺來，卡座、散臺都必須按營業前的標準擺放杯具等。如發現客人有損壞場內設施設備或杯具應主動強討賠償并及時上報，清理現場。清理臺面時要主動和客人打招呼，客人如有貴重物品放在桌上必須提醒客人不得私自亂動客人物品。（用提物籃）傳遞員傳遞入座時服務員需根據第二聯單據，對照出品部所出物品，檢查是否無誤。讓客人知道所點酒水及金額。等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加軟飲要加幾廳/瓶等都要問清楚。”（注意面帶微笑及肢體語言的搭配）看到迎賓帶客到自己區域座位，必須主動上前禮貌熱情迎接賓客，并協助迎賓把客人安排好，如拉椅讓座/把房間門打開，協助迎賓請客人入座，然后輕輕把房門關上。（如主管不在，報告經理協調解決）包廂服務員需把麥裝上咪線進行試音檢查音響、功放、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；音樂及音量是否調到最佳效果。解散后必須列隊整齊，進入工作場地。5不斷輔導培訓過程的基本環節是不斷地輔導，輔導包括：鞏固培訓中學到的內容；提示初、中級服務員該做什么及怎樣做。對初、中級服務員的工作表現、素質、服務質量等，要通過培訓予以提高。培訓必須注重實際，提高服務員的各種必備的工作能力。以會議形式，對某一案例展開討論，得出正確結論和解決問題的方法。運用此形式要求講課結合實際，通俗易懂。（1）發現培訓需求，確定培訓內容。在崗培訓以實際操作為主，通過實際操作使其提高業務技術能力。1上崗前的培訓上崗前的培訓也稱崗前培訓，即服務員走上工作崗位前的培訓。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????一、什么是“服務”？需要必須讓KTV服務員了解什么是服務，服務不是簡單的“端茶倒水”。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。1主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”四、KTV服務營業前準備工作與營業后收尾工作的技巧：（1）KTV服務營業前準備工作技巧①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會A、上崗前①經理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。1如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。讓主