營運(yùn)部業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)(完整版)

　　

【正文】 該序號(hào)空出 ， 序號(hào)可以空出 ， 但不可以重復(fù)； 復(fù)核和抽查應(yīng)注意的事項(xiàng)： ? 復(fù)核由抽盤人安排 ， 必須逐一對(duì)商品進(jìn)行百分之百的檢查 ， ? 復(fù)核時(shí)如發(fā)現(xiàn)有誤 ， 應(yīng)在手工 “ 盤點(diǎn)表 ” 上將錯(cuò)誤的商品劃一紅線 ， 將正確的條碼 （ 或編碼 ） 、 數(shù)量用藍(lán)筆填上 ， 由復(fù)核人在手工 “ 盤點(diǎn)表 ” 上簽名； ? 由抽查人員對(duì)已交叉復(fù)核完畢的商品進(jìn)行抽查 ， 抽杳比率 20‰ 其中以物查表 10‰ ， 以表查物 10‰ ；抽查過程中如發(fā)現(xiàn)有誤 ， 更正方法與 2相同； 操作要求 在核對(duì)手工 “ 盤點(diǎn)表 ” 和盤點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入表的過程中發(fā)現(xiàn)有誤 ， 應(yīng)在 “ 盤點(diǎn)錄入數(shù)據(jù)表 ” 最后的空白部分集中更正 ， 更正方法發(fā)如下： ? 對(duì)數(shù)量或商品編碼錄入錯(cuò)誤 、 編碼前標(biāo)有 “ ？ ” 的商品 ， 用紅筆將原商品所在行全部劃去 ， 更正時(shí)在 “ 盤點(diǎn)錄入數(shù)據(jù)表 ” 底下注明 “ 補(bǔ)錄 ” 由盤點(diǎn)人員核實(shí)正確商品編碼 、數(shù)量 、 在 “ 盤點(diǎn)錄入數(shù)據(jù)表：底下補(bǔ)上； ? 對(duì)收銀員重復(fù)錄入的商品 ， 用紅筆在重復(fù)商品上劃一橫線； 沒有抽查人同意 ， 不得將商品還原 ， 還原時(shí)應(yīng)按照標(biāo)價(jià)陳列位還原 ， 還原后檢查標(biāo)價(jià)簽對(duì)應(yīng)情況； 盤點(diǎn)注意事項(xiàng)： ? 盤點(diǎn)中出現(xiàn)沒有標(biāo)價(jià)簽的商品 ， 應(yīng)統(tǒng)計(jì)后交區(qū)域員工補(bǔ)打標(biāo)價(jià)簽； ? 如沒有條碼的商品 、 條碼無法過機(jī)的商品應(yīng)統(tǒng)一拿到服務(wù)臺(tái)； ? 疑難商品應(yīng)咨詢本區(qū)域員工 ， 如無法確定捆綁商品的條碼時(shí)； 員工應(yīng)熟悉本店的經(jīng)營項(xiàng)目和服務(wù)內(nèi)容； 員工應(yīng)熟悉本區(qū)域商品特性 、 使用范圍 、 使用方法等； 員工應(yīng)掌握公司 “ 員工手冊(cè) “ ， 熟練操作 ， ” 員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)； 員工應(yīng)了解 《 消費(fèi)者權(quán)益法 》 ， 《 產(chǎn)品質(zhì)量法 》 ， 《 商場服務(wù)公約 》 和公司各種規(guī)定； 食品、非食品員工業(yè)務(wù)常識(shí) 操作要求 員工應(yīng)了解 《 消費(fèi)者權(quán)益法 》 ， 《 產(chǎn)品質(zhì)量法 》 ， 《 商場服務(wù)公約 》 和公司各種規(guī)定； 員工必須了解 ； ? 商場的布局是怎樣的 ？ ? 在本商場經(jīng)營哪些商品 ? 對(duì)本區(qū)域經(jīng)營的商品 ， 應(yīng)能清楚地說出每一小類陳列位置；對(duì)商場內(nèi)經(jīng)營的其他商品和服務(wù)組合；應(yīng)能清楚地說出每一中類的陳列位置及經(jīng)營位置 ， 服務(wù)項(xiàng)目內(nèi)容； ? 應(yīng)清楚了解商場內(nèi)所有促銷活動(dòng)及其內(nèi)容 、 本區(qū)域當(dāng)期經(jīng)營的促銷 （ 特價(jià) ） 商品 ， 并主動(dòng)向顧客推介； ? 應(yīng)全面掌握本區(qū)域經(jīng)營商品的特性 （ 如功能 、 產(chǎn)地 、 材質(zhì) 、 用途 、 使用說明等等 ） 、 同類商品員工應(yīng)了解可退換商品 、 不可退換商品； ? 應(yīng)了解本區(qū)域的暢銷商品及知名品牌； 營業(yè)員必須熟悉知本區(qū)域商品在周轉(zhuǎn)倉內(nèi)的具體擺放位置及庫存量； 設(shè)備使用要求 食品 、 非食品主要的設(shè)備有：打價(jià)機(jī) 、 人字梯 、 平板車 、 促銷車 、 手動(dòng)液壓車 打價(jià)機(jī)的管理 ? 打價(jià)機(jī)用于商品價(jià)格標(biāo)貼的打印 、 粘貼； ? 按照打價(jià)機(jī)說明書中的裝紙要求將打價(jià)紙裝入機(jī)內(nèi) ， 合上打價(jià)機(jī)底蓋時(shí) ，嚴(yán)禁用力過大 ， ? 核對(duì)實(shí)物和標(biāo)價(jià)簽無誤后 ， 依照標(biāo)價(jià)簽上的編碼和價(jià)格調(diào)出相應(yīng)的數(shù)字 ，并核對(duì)打的價(jià)格 、 編碼是否正確； ? 調(diào)校數(shù)字時(shí) ， 輕輕拉動(dòng)數(shù)字調(diào)地器尾端 ， 將指示箭頭對(duì)準(zhǔn)所調(diào)數(shù)字的位置后 ， 再轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)字調(diào)節(jié)旋扭 ， 調(diào)出所需數(shù)字；當(dāng)箭頭在兩數(shù)字中間位置時(shí) ， 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)旋扭； ? 使用打價(jià)機(jī)時(shí)不能用力過大 ， 應(yīng)將機(jī)身出紙部位輕觸商品 ， 嚴(yán)禁敲擊商品； ? 打價(jià)機(jī)使用完畢后應(yīng)放在指定位置 ， 嚴(yán)禁隨手放在商品 、 貨架工或地上； ? 打價(jià)機(jī)要用公司規(guī)定的標(biāo)簽紙標(biāo)記 ， 嚴(yán)禁在打價(jià)機(jī)上私刻各種符號(hào)； ? 當(dāng)打出的字跡不清晰時(shí) ， 必須給油墨頭加墨 ， 加墨量為 23滴； ? 嚴(yán)禁用手向外拉打價(jià)紙底帶； 操作要求 人字梯的管理 ? 上下貨架時(shí)應(yīng)使用人字梯 ， 嚴(yán)禁攀爬 （ 貨架本身附有梯子的除外 ） ? 搬梯時(shí)用單掌托起與肩同高的梯子 ， 手背貼戶 ， 保持梯子與身體平行 ， 另一手扶住梯子以防擺動(dòng) ， 不允許橫向搬梯或?qū)⑻葑臃旁诘厣贤行校? ? 使用前應(yīng)把梯子完全打開 ， 將兩梯中間的連接橫條放平 ， 保證梯子四腳完全接觸地面 （ 因場地限制不能完全打開除外； ） ? 不能將末打開的人字梯斜靠在貨架上作單梯使用 。 ? 叉車上嚴(yán)禁站人 ， 除利用其正常承載商品外 ， 嚴(yán)禁用于前途其它用途 ，嚴(yán)禁在過道或空地上玩耍叉車 。 2023年 1月 29日星期日 上午 3時(shí) 33分 41秒 03:33: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 03:33:4103:33:4103:33Sunday, January 29, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 03:33:4103:33:4103:331/29/2023 3:33:41 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 上午 3時(shí) 33分 41秒 上午 3時(shí) 33分 03:33: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 03:33:4103:33:4103:33Sunday, January 29, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 1月 29日星期日 上午 3時(shí) 33分 41秒 03:33: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 1月 上午 3時(shí) 33分 :33January 29, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 謝 謝 :33:4103:3303::33 03:3303:33::33:41 2023年 1月 29日星期日 3時(shí) 33分 41秒 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 5米 （ 單件大電器除外 ） ， 超過 1米時(shí)需要有人扶住商品 ? 使用平板車時(shí)嚴(yán)禁奔跑 ， 要環(huán)顧四周 ， 避免平板車及所 載商品與周邊人員 、商品 、 設(shè)備 ， 碰檫 ， 轉(zhuǎn)彎時(shí)要放慢速度； ? 在商場內(nèi)使用平板車 ， 需要顧客讓路時(shí) ， 應(yīng)提示 “ 對(duì)不起 ， 請(qǐng) （ 您 ）讓一下 ” ； ? 每個(gè)月末將平板車送工程部人員檢查并給車輪加油； ? 平板車損壞時(shí) ， 應(yīng)由部門主管或領(lǐng)班核查損壞原因 ， 填寫 “ 設(shè)備工程維修單 ” 交經(jīng)理審簽后傳工程部維修 。在顧客需要幫助的時(shí)候主動(dòng)走近微笑服務(wù)，使顧客的需求能及時(shí)滿足； 購物單必須完整填寫，如商品編碼或條碼、名稱、單價(jià)、合計(jì)、填單人、日期（如果是促銷商品，單價(jià)欄填寫促銷價(jià)格）蓋過“現(xiàn)金收款”章的購物單和第二聯(lián)電腦小票必須留底備查； 開單銷售的商品每班次必須按照交接班本操作要求交接 開單銷售的退貨 ? 員工負(fù)責(zé)檢查商品是否符合退貨范圍（參考《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《服務(wù)公約》和其它的相關(guān)規(guī)定； ? 應(yīng)用紅筆填寫購物單（見附表二） ? 帶領(lǐng)顧客到服務(wù)臺(tái)辦理退貨； ? 負(fù)責(zé)簽收退換貨商品后，還原或退回供應(yīng)商 操作要求 購物單 柜組： 日期： 年 月 日 商品編碼 /條碼 商品品名 銷售 規(guī)格 銷售 單位 單價(jià) 數(shù)量 金額 萬 仟 佰 拾 元 角 分 接收收貨區(qū)配送的贈(zèng)品，檢查是否已貼有“贈(zèng)”字標(biāo)簽 場外派發(fā) 場內(nèi)派發(fā) 專人保管，專人派發(fā) 捆綁銷售 收貨員憑贈(zèng)品驗(yàn)收清單把贈(zèng)品出到服務(wù)臺(tái) 憑商品（物品）出場證明（自制）出場派發(fā) 如供應(yīng)商要求清退，憑贈(zèng)品送貨清單按正常商品的退貨流程退出 如供應(yīng)商不要求清退，在贈(zèng)品送貨清單上統(tǒng)計(jì)數(shù)量后，區(qū)域經(jīng)理簽名確認(rèn)后，交門店行政統(tǒng)一保管 制作贈(zèng)品促銷活動(dòng)的標(biāo)識(shí)，并張貼在商品陳列位置 營業(yè)中向顧客介紹贈(zèng)品活動(dòng)信息 在促銷期間贈(zèng)品不足，應(yīng)向經(jīng)理反饋 促銷活動(dòng)結(jié)束后，及時(shí)撤除贈(zèng)品標(biāo)識(shí)，統(tǒng)計(jì)贈(zèng)品數(shù)量 贈(zèng)品管理操作要求 操作步驟 贈(zèng)品視同商品管理： 如贈(zèng)品與超市內(nèi)銷售的商品相同 ， 而包裝上又沒有注明 “ 非賣品 ” 或“ 贈(zèng)品 ” 字樣的 ， 必須在贈(zèng)品外張貼我公司統(tǒng)一的 “ 贈(zèng) ” 字標(biāo)貼 ， 檢查收貨員配送的贈(zèng)品時(shí)應(yīng)注意進(jìn)行檢查： 一般情況下 ， 超市內(nèi)派放贈(zèng)品使用捆綁派發(fā)的方式 ， 如采取非捆綁方式派發(fā)的贈(zèng)品必須要有有專人派發(fā) ， 并每班交接；開單銷售柜組派發(fā)贈(zèng)品應(yīng)進(jìn)行實(shí)物交接； 非捆綁方式派發(fā)的 ， 不田登記要求： a、 每張表登記一種贈(zèng)品 ， b、 對(duì)于價(jià)值高的贈(zèng)品應(yīng)逐步登記 ， 記錄收銀臺(tái)號(hào)和流水號(hào)并簽名 ， 派發(fā)人員每班交接 。統(tǒng)一劃分退貨位、存貨位、物料存放位、工具存放位； 3. 周轉(zhuǎn)倉內(nèi)的存放位必須貼有標(biāo)識(shí)；貨架頂存放位必須根據(jù)貨架陳列相對(duì)應(yīng)存放，任何人不得隨意改動(dòng)； 4. 衛(wèi)生要求 ： ? 周轉(zhuǎn)倉內(nèi)的工具、物料干凈整齊； ? 周轉(zhuǎn)倉的地面必須隨手清潔，做到無紙屑；無雜物； ? 周轉(zhuǎn)倉的墻面無灰塵，無亂張貼，墻角無蜘蛛網(wǎng)， ? 貨架頂及商品衛(wèi)生也應(yīng)做到定期清潔； 5. 對(duì)超常量的異常到貨商品，營業(yè)員必須立即向部門主管反饋； 6. 周轉(zhuǎn)倉和貨架頂存貨陳列要求 ； ? 貨架頂?shù)拇娣咆浉叨炔坏贸^ ，前后上下擺放必須是一個(gè)平面； ? 貨架頂?shù)脑b商品的箱體必須正面朝外，非原包裝商品的箱體貼有說明箱內(nèi)商品的整理一面必須朝外； ? 商品實(shí)行定板定位分類存放，即每小類商品應(yīng)固定相應(yīng)的存貨位，每一個(gè)品種商品按存放貨位標(biāo)識(shí)擺放，嚴(yán)禁擅自變動(dòng)商品存貨位； 操作要求 ? 商品擺放應(yīng)遵照“同類商品縱向擺放”的原則，同一商品集中擺放，不得多處擺放； ? 周轉(zhuǎn)倉的每一側(cè)貨架的墊板成一條直線整齊擺放，墊板上外側(cè)商品不得超出墊板邊緣，同一直線上貨架最外側(cè)商品必須保持同一平面； ? 商品須全部存放在墊板上，嚴(yán)禁直接放在地上，嚴(yán)禁堵塞通道； ? 暢銷商品、較重商品陳列在貨架最下層，便于出貨， ? 同類商品按生產(chǎn)日期的先后陳列，先進(jìn)先出； ? 對(duì)有保質(zhì)期的商品須在商品外包裝紙箱注明生產(chǎn)日期及保質(zhì)期 ； 散箱商品的存放要求 a、同一品名、規(guī)格商品放在一個(gè)包裝箱內(nèi)； b、非原包裝箱商品應(yīng)按封箱貼封箱，并在單上注明商品條碼、商品名稱、商品數(shù)量、保質(zhì)期等； c、多種商品混裝在一個(gè)箱子內(nèi)；封箱貼上必須標(biāo)明箱內(nèi)每種商品條碼、商品名稱，數(shù)量，保質(zhì)期； 出貨要求 ? 出貨時(shí)必須遵守“先進(jìn)先出”的原則 ? 同一商品應(yīng)先出非原包裝，后出原包裝； ? 出貨時(shí)盡可能整箱出貨，對(duì)不能整箱出貨的商品應(yīng)注意隨手封箱； ? 營業(yè)員出貨時(shí)須注意還原工作，保持周轉(zhuǎn)倉通道暢通，商品陳列整齊； 調(diào)價(jià)操作要求 操作步驟 接到電腦部傳來的促銷調(diào)價(jià)單、永久調(diào)價(jià)單和標(biāo)價(jià)簽 營業(yè)結(jié)束后更換標(biāo)價(jià)簽（促銷標(biāo)價(jià)簽應(yīng)在背面注明促銷起止時(shí)間） 原標(biāo)價(jià)簽用促銷調(diào)價(jià)單包起來，并在包裝的表面注明促銷時(shí)間 每天營業(yè)結(jié)束后檢查促銷到期標(biāo)價(jià)簽，及時(shí)更換回原價(jià)標(biāo)價(jià)簽 廢棄（到期）促銷標(biāo)價(jià)簽與調(diào)價(jià)單集中存放，定期統(tǒng)一交區(qū)域經(jīng) 廢棄標(biāo)價(jià)簽與調(diào)價(jià)單集中存放，定期統(tǒng)一銷毀 調(diào)價(jià)單分促銷調(diào)價(jià)單和永久調(diào)價(jià)單兩種：促銷標(biāo)價(jià)標(biāo)簽為黃色 ， 永久調(diào) 價(jià)標(biāo)簽為白色 。 ? 特別對(duì)一些需要量感陳列的商品，商品往往堆的很高，這時(shí)就要考慮近旁再堆放陳列一些該種商品，讓顧客伸手可取。如屬非原包裝箱，應(yīng)該做到： 同一品名、規(guī)格商品應(yīng)放在同一個(gè)裝箱內(nèi)； 應(yīng)在箱外注明商品的條碼品名、數(shù)量、保質(zhì)期等 如再次出貨時(shí)，應(yīng)先出非原裝箱的商品。 清潔商品時(shí)必須保證商品的安全。 每日清潔工具是濕的抹布。 操作要求 更換堆頭、端架操作要求 向主管了解堆頭端架陳列位及所有陳列的促銷商品品種 將新一