ktv服務員工作流程范文(更新版)

　　

【正文】 標準熱情、主動、耐心、周到、謙恭，其核心就是對賓客的尊重與友好；認真負責就是要急客人之所需，想客人之所求，認認真真地為客人辦好每件事，無論事情大小，均要給客人一個圓滿的結果或答復，即使客人提出的服務要求不屬于自己的崗位服務，也主動與有關人員聯系，切實解決客人疑難問題，把解決客人之需當作工作中最重要的事，按客人要求認真辦好；熱情耐心就是要待客如親人，初見如故，面帶笑容，態度和藹，語言親切，熱情誠懇，在川流不息的客人面前，不管服務工作多繁忙，壓力多大，都保持不急躁、不厭煩、鎮靜自如地對待客人，客人有意見，虛心聽取，客人有情結盡是解釋，決不與客人爭吵，發生矛盾要嚴于律于己，恭敬謙讓；拒絕的藝術在服務工作中杜絕推托、應付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無所謂的態度；主動積極就是要掌握服務工作的規律，自覺把服務工作做在客人提出要求之前，要有主動“自找麻煩”，為求客人完全滿意的思想，做到處處主動，事事想未雨綢繆，助人為樂，事事處處為客人提供方便；文明禮貌就是要有較高的文化修養，語言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國家、不同民族的風俗習慣，宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現出良好的精神風貌。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。（2）KTV服務營業后收尾工作技巧：①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。③擺臺（按公司規定的擺臺標準）。1任何時候托盤都不準上臺。如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上臺。在接過傳送員送來的出品時，應檢查出品是否正確，若出品是經過冰凍的應準備好杯墊。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單。△中途服務：中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗滌間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。△為客人點取酒水、食品：按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水？”積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有洋酒，等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。賓客到來時， 米——2 米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。1送客：當客人準備起身離開時，服務員應主動替客人拉開房門，并提醒客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨。出品：當客人點完東西后迅速送入包房內，主動及時為客人打開酒水，斟好酒，請客人飲用。B、檢查房間其它設施是否正常。隨時提醒客人消費多少。1恢復迎客狀態：當客人離開房間，立即清理好包房，擺放好臺面上的一切 必備品，以便迎接下一批客人的到來，然后打電話給總臺報空房第二篇：KTV服務員工作流程KTV服務員工作流程一、營業前：準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）7：00—7：10 為點名參加班前例會時間：班前例會內容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具 7：00—8：30 為上崗前的準備工作時間：A、8：00 前到自己負責的KTV 包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將咪和遙控放回原位。賓客入座后，開始前3 分鐘服務。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。三、營業后：做好房間的衛生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關掉所有電源、水源開關。”并采用后退式離開。服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。1上完出品起身后，應按規范向客人說：“請慢用。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節流。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。牢記客人的姓名和面孔，這會使客人培感尊重和具有親切感；員工著裝整潔、儀表端莊、站立服務、儀態大方、微笑服務、和顏悅色、服務儀表；受理客人投訴，高度重視，簡明記錄，查明原因，妥善處理，力所不及不能處理或處理后都應及時向上級匯報，并從投訴中吸取教訓，不斷改進；了解和掌握客人心理，尊重客人習慣，以客人喜歡的方式對待客人，使客人感到尊重，KTV服務員要經常站在客人的角度觀察與思考問題，培養良好的觀察能力，及時準確、恰到好處地為客人服務；服務技巧高超，巧妙化解服務供給與顧人需要的矛盾，既不違背公司原則，又要讓客人得其所需，滿足其合理要求。3．在崗培訓在崗培訓是指服務員在工作場所、在完成生產服務任務過程中所接受的培訓。二、服務員培訓的要求與形式 1培訓的要求做任何事情都應該是有備而發的，服務員培訓也是如此。（1）課堂教學。由學員在服務現場觀摩，從別人實踐過程的觀察中學習模仿，加深印象。2制定培訓計劃制定培訓計劃的第一步是做具體的分析工作，分析培訓任務，創造培訓需要的條件，完成培訓的步驟和完成每一步驟的培訓方法。（4）要確定培訓場地、參加培訓的人員名單、培訓每個步驟所需的時間。填寫評估表，可以采用不填寫姓名的方法，鼓勵學員說實話。18：50—19：00 為點名參加班前例會時間：在指定地點召開每日班前會，集合時應莊嚴、肅穆，做到靜、齊，按要求整隊站好，匯報前日工作中的突發問題，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的估清，檢查員工的儀容儀表。再次檢查臺面、室內及衛生是否符合公司的衛生標準，服務用具是否準備齊全和充分。協助迎賓帶客。簡單解說本場所的消費情況，雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水？并主動介紹主打酒水。開單時必須注明開單時間、臺號、開單人姓名及詳細的品名、數量、金額且須大寫。在此流程中，必須使用相應的禮貌用語和微笑服務。及時清理桌面空瓶，并整理臺面（撤空瓶時亦應向客人示意），并附上禮貌用語：請慢用，祝您今晚玩得開心！巡臺巡臺過程中必須注意力集中，面帶微笑不得站著不動或靠墻壁休息。根據不同時段，不同時機進行適當的推銷（二次推銷）散臺、卡座必須保證臺面有蠟燭，客人特殊要求除外。客人離去之后，及時打掃衛生/房間衛生，把臺面清理干凈，地面清掃干凈，收臺時不能把垃圾堆放在冰桶，爆米花盆內，也不得把帶油性的水食和果碟杯具堆放在一起，應分開清理。拼臺開單時注明所拼臺位的多個臺號。三、營業后： 收市、班后衛生做好散臺、卡座、包廂的衛生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關掉所有電源。DJ 員可以用左手拿起紙巾，右手用生果叉插上一塊水果。退出包房時，應再次向客人致謝，先退后三步，后轉身，輕輕將房門關上，及時將現金或信用卡送至收銀臺，找贖零錢給客人時，進房后應將找贖主動交還給客人，不得借故騙取小費，如客人不要找贖的零錢了，應向客人致謝并及時將找贖的錢投入小費箱中，并做好登記。Ｃ、檢查房間桌臺、室內及衛生是否符合公司的衛生標準，營業用品是否準備齊全和充分。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。”站在門口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。1如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務。1主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”四、KTV服務營業前準備工作與營業后收尾工作的技巧：（1）KTV服務營業前準備工作技巧①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會A、上崗前①經理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。