餐飲出納崗位職責(zé)(更新版)

　　

【正文】 隨意透露酒樓經(jīng)營(yíng)秘密，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票。完成財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)臨時(shí)交辦的其他事宜。認(rèn)真登記商品（材料）數(shù)量金額明細(xì)表，每月結(jié)帳應(yīng)與盤(pán)點(diǎn)數(shù)相核對(duì)，發(fā)現(xiàn)差異，應(yīng)查找原因，及時(shí)處理。保管有關(guān)印章、空白支票；妥善保管現(xiàn)金及轉(zhuǎn)賬支票，并按銀行規(guī)定正確填寫(xiě)支票，不得簽發(fā)空白及遠(yuǎn)期支票；使用時(shí)應(yīng)填制《支票領(lǐng)用存登記表》，接受財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)月終對(duì)空白支票的盤(pán)點(diǎn)檢查。（4）負(fù)責(zé)對(duì)吧臺(tái)備用金進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)檢查。每月至少協(xié)助總經(jīng)理召開(kāi)一次經(jīng)營(yíng)狀況分析會(huì)，有義務(wù)向總經(jīng)理提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù)，但財(cái)務(wù)資料不能提出財(cái)務(wù)室。篇四：連鎖餐飲酒樓財(cái)務(wù)崗位職責(zé) 連鎖餐飲酒樓財(cái)務(wù)崗位職責(zé)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)行政上歸屬酒樓總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。◆會(huì)計(jì)可針對(duì)餐廳營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)制度、財(cái)務(wù)管理、財(cái)物安全等方面，以書(shū)面形式向公司經(jīng)管部提建議和意見(jiàn)。會(huì)計(jì)崗位的主要職責(zé)◆按會(huì)計(jì)記賬原則進(jìn)行賬務(wù)處理。☆出納人員每日都應(yīng)清點(diǎn)現(xiàn)金（包括庫(kù)存現(xiàn)金、銀行存款、已批已付的白條）的實(shí)有數(shù)，并與賬面相核對(duì)，不得擅自處理現(xiàn)金長(zhǎng)短款。◆出納公休時(shí)錢(qián)款繳交規(guī)定：☆公休前一天：公休前出納須將大面額現(xiàn)金全部存入銀行；與經(jīng)理做工作交接（保險(xiǎn)柜，存折）。◆當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束，收銀員應(yīng)核對(duì)收銀小票上的所有現(xiàn)金收入，合計(jì)當(dāng)日所收取的營(yíng)業(yè)款，看是否相符，核對(duì)實(shí)際所回收的券卡，看折扣金額是否正確，看客留金等其他收入與收銀臺(tái)交接清單上登記的金額是否一致。◆嚴(yán)禁收銀員在收銀臺(tái)或用餐區(qū)內(nèi)編制收款憑條。遇到高峰期零錢(qián)不夠用須提前告知出納，以便及時(shí)換取。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。臨近過(guò)期食品在保質(zhì)期內(nèi)及時(shí)通知各部門(mén)領(lǐng)用。及時(shí)錄入打印各類入倉(cāng)單，領(lǐng)料單、直調(diào)單等各類材料購(gòu)入、領(lǐng)用憑證。按規(guī)范做好信用卡收單業(yè)務(wù)。各項(xiàng)工資、電話費(fèi)及時(shí)通知、按時(shí)發(fā)放。出具成本表、毛利表、營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表等相關(guān)報(bào)表。統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)審核營(yíng)業(yè)收入原始單據(jù)、報(bào)表等資料。負(fù)責(zé)對(duì)外報(bào)稅，掌握當(dāng)?shù)刎?cái)經(jīng)政策、稅務(wù)政策，了解各種稅務(wù)申報(bào)上之規(guī)定，并按時(shí)繳納各種稅款及代扣代繳稅款。保險(xiǎn)箱密碼要保密，保管好鑰匙，不得轉(zhuǎn)交他人。不開(kāi)遠(yuǎn)期支票和空頭支票。1負(fù)責(zé)打印驗(yàn)收入庫(kù)單和發(fā)貨單。7．登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查清更正。第一篇：餐飲出納崗位職責(zé)餐飲出納崗位職責(zé)，以及集團(tuán)貨幣資金管理制度，對(duì)已按規(guī)定辦理審批手續(xù)的收、付款憑證，進(jìn)行復(fù)核，辦理款項(xiàng)收付。6．根據(jù)審核無(wú)誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務(wù)；及時(shí)根據(jù)銀行存款對(duì)賬單，在月末作出相應(yīng)調(diào)整，做到與銀行對(duì)帳單相符。1負(fù)責(zé)稅務(wù)部門(mén)的發(fā)票購(gòu)買(mǎi)和核對(duì)，以及財(cái)務(wù)主管交代的稅務(wù)局部分業(yè)務(wù)的溝通聯(lián)系。5．嚴(yán)格審核報(bào)銷(xiāo)單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)的有關(guān)規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支付業(yè)務(wù)，做到合法準(zhǔn)確手續(xù)完備、單證齊全。1負(fù)責(zé)掌管公司財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜。不定期抽查出納備用金及其它備用金，做到賬實(shí)相符。1完成總經(jīng)理交辦的其它工作。6．審核倉(cāng)庫(kù)所有單據(jù)是否正確，關(guān)注原材料進(jìn)價(jià)金額增減變動(dòng)，異常情況及時(shí)上報(bào)。對(duì)手續(xù)齊全的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單給予報(bào)銷(xiāo)。處理掛賬單及宴請(qǐng)賬單和員工賬單，并做好登計(jì)。倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)準(zhǔn)確地做好材料進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的賬務(wù)工作。發(fā)料原則：憑各部門(mén)指定人員簽名的領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)放；材料必須送至倉(cāng)庫(kù)門(mén)口交接；先進(jìn)倉(cāng)的料先發(fā)。熟悉采購(gòu)渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。各班次交接班時(shí)檢查各票額零錢(qián)是否充足，及時(shí)補(bǔ)足。若將私人錢(qián)款放在收銀臺(tái)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將視同現(xiàn)金長(zhǎng)款處理，予以上繳。◆高峰期過(guò)后，出納到收銀臺(tái)收取大票營(yíng)業(yè)款，具體操作同上。出納上班期間應(yīng)穿制服，存錢(qián)則換穿便裝。相關(guān)人員變動(dòng)，應(yīng)更換相應(yīng)白條。☆出納應(yīng)將出納月報(bào)表及存款回單提供給經(jīng)理審核，經(jīng)理確定出納每日存款狀況后簽字確認(rèn)。◆為確保庫(kù)存現(xiàn)金的安全完整，加強(qiáng)貨幣資金的管理，會(huì)計(jì)對(duì)出納的庫(kù)存現(xiàn)金（一周至少一次）進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，每次抽查結(jié)束，會(huì)計(jì)應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)“現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)表”，出納、會(huì)計(jì)、經(jīng)理都應(yīng)在表上簽字。◆財(cái)務(wù)專員負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)、經(jīng)理及上級(jí)主管人事交接中的財(cái)務(wù)部分監(jiān)交。按規(guī)定整理、裝訂、妥善保管會(huì)計(jì)資料，負(fù)責(zé)對(duì)財(cái)會(huì)資料和文件進(jìn)行歸檔管理，不得、有權(quán)對(duì)酒樓所有人員違反財(cái)經(jīng)制度的行為進(jìn)行制止；有權(quán)對(duì)給酒樓造成損失人員應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任提出處理意見(jiàn)。（3）負(fù)責(zé)督促本店人員的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)和借款歸還，以完結(jié)財(cái)務(wù)還款手續(xù)。若有差異應(yīng)及時(shí)查明原因，屬于記賬差錯(cuò)的應(yīng)及時(shí)更正；屬于未達(dá)賬項(xiàng)造成的，應(yīng)編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表進(jìn)行調(diào)節(jié)。庫(kù)管員崗位職責(zé)在總經(jīng)理、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒樓物資的驗(yàn)收、入庫(kù)、發(fā)放、保管、盤(pán)點(diǎn)，做到手續(xù)清楚、數(shù)字準(zhǔn)確、保管得當(dāng)，開(kāi)單迅速、不出差錯(cuò)。做好出入庫(kù)物資管理工作，開(kāi)源節(jié)流，完善財(cái)務(wù)手續(xù)。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。免單需由經(jīng)辦人簽署原因，由總經(jīng)理簽字（免單不得打折）；打折需由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按權(quán)限范圍簽字，具體參照酒店有關(guān)管理制度執(zhí)行；記單員應(yīng)按規(guī)定見(jiàn)既定領(lǐng)導(dǎo)簽字后再進(jìn)行免單或打折處理。財(cái)務(wù)核算要遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，力求實(shí)行全成本管理，每月支出項(xiàng)目（包括：人員工資、福利、保險(xiǎn)、水、電、汽、保潔、折舊等費(fèi)用）要據(jù)實(shí)記入 成本，正確計(jì)算各項(xiàng)費(fèi)用，預(yù)提和攤銷(xiāo)要按規(guī)定的項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)算方法正確計(jì) 提、記賬，如實(shí)反映餐飲中心經(jīng)營(yíng)成果。，準(zhǔn)確、及時(shí)地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制會(huì)計(jì)憑證，并負(fù)責(zé)用友軟件的賬務(wù)處理.（總賬、固定資產(chǎn)賬、各種財(cái)務(wù)報(bào)表）、費(fèi)用、成本，具體負(fù)責(zé)編制公司月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)，并附注說(shuō)明。辦理發(fā)票報(bào)銷(xiāo)時(shí)所有支出憑單必須由主管人員簽名，方能付款。作廢支票保留期為一年，保留期后由公司負(fù)責(zé)人核對(duì)并銷(xiāo)毀。三、具體職責(zé)：，按照國(guó)家財(cái)會(huì)法規(guī)、公司財(cái)會(huì)制度和成本管理有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)擬訂公司各處成本核算實(shí)施細(xì)則，在上級(jí)批準(zhǔn)后組織執(zhí)行，各部門(mén)出庫(kù)單、直撥單的核查工作。、掌握先進(jìn)的成本管理和成本核算方法及計(jì)算機(jī)操作，提出降低成本的控制措施和建議。，辦理出庫(kù)手續(xù)。及時(shí)滿足對(duì)方的各種合理要求，搞好各部門(mén)的協(xié)作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。不得接打私人電話。任何人不得在收銀臺(tái)提取現(xiàn)金。不得相互替代，１００號(hào)卡機(jī)只收現(xiàn)金和做補(bǔ)值用，掛失和壞卡補(bǔ)辦應(yīng)用００１號(hào)卡機(jī)。物品管理制度① 各部門(mén)主管級(jí)根據(jù)需要填制物品請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)財(cái)務(wù)部、庫(kù)管員及總經(jīng)理簽字，方可傳給采購(gòu)員② 采購(gòu)員購(gòu)回物品各部門(mén)領(lǐng)用時(shí)，需由部門(mén)主管級(jí)到財(cái)務(wù)部在物品登記本上簽字，方可領(lǐng)用③ 各類物品根據(jù)使用年限，使用期內(nèi)破損或丟失應(yīng)由部門(mén)主管級(jí)負(fù)責(zé)，如已過(guò)使用期限更換時(shí)，必須以舊換新。每月編制銀行余額調(diào)節(jié)表。購(gòu)買(mǎi)發(fā)票，開(kāi)具發(fā)票后都要及時(shí)在發(fā)票登記簿上登記。（二）、收款：從銀行取回單據(jù)，①項(xiàng)目收/付款單據(jù)交給會(huì)計(jì)登記合同收款記錄，②銀行報(bào)銷(xiāo)電匯回單與相應(yīng)的報(bào)銷(xiāo)憑單黏貼整齊后交予會(huì)計(jì)記賬；③其他單據(jù)如利息單等根據(jù)判斷編制憑證。所有業(yè)務(wù)收入現(xiàn)金，不得直接用于支出、（即坐支）必須先進(jìn)銀行帳務(wù)處理后，方可辦理支出業(yè)務(wù)。嚴(yán)格按照《現(xiàn)金管理暫行條例》規(guī)定的范圍使用現(xiàn)金，嚴(yán)格遵守開(kāi)戶銀行核定的庫(kù)存現(xiàn)金定額，收入的現(xiàn)金應(yīng)于當(dāng)日送存開(kāi)戶銀行，不得坐支或挪用，不得“白條”抵庫(kù)。現(xiàn)金日記賬要日記日結(jié)，每日下班前應(yīng)清點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金，并與現(xiàn)金日記賬賬面余額核對(duì)無(wú)誤