[匯編]流通領域食品安全監管手冊(專業版)

　　

【正文】 流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝（五）市場開辦者食品質量責任制度。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝嚴厲查處和打擊擅自從事食鹽生產、加工、儲運、批發、零售和將工業鹽投放食鹽市場，將食用鹽、非碘鹽、不合格碘鹽作為食鹽類使用等違法經營行為，密切與公安、質監、衛生等相關部門的配合，嚴厲查處食品類經營的違法案件。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝九、工商所要在各類綜合市場、專業市場、批發企業、超市、商場設立12315聯絡站，及時受理消費者有關食品的咨詢和投訴，按照消費者申訴投訴處理程序及時處理食品消費糾紛；對涉及人身傷亡或者群訪群訴的，應當立即報告派出機關，依法查處。各所要摸清本轄區食品市場存在的突出問題和安全隱患，做到底數清，情況明。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝評定標準：流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝年檢為A級；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝除不可抗力，對方當事人違約以及依法變更解除的合同外，合同履行率達100%；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝一年內無任何違反工商行政管理法律法規的記錄；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝獲得符合國家規定的有關榮譽稱號。對B級食品經營企業（個體）實行警示制度，在日常工作中予以提示，提供糾正過失恢復信用的渠道，并采取以下監管措施：流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝采取案后回訪；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝辦理登記和年檢時進行重點審查；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝實行每月巡查一次；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝公開違法記錄。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝六、加強水產品市場監管，防止被有毒赤潮污染過的海水產品流入市場。所與你轄區特簽訂如下責任書：流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝一、監管目標流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝嚴把食品市場準入關，全面審查，規范食品市場主體資格，取締無照經營，查處超范圍經營。采取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝三、責任人禁止經營下列食品,違者將依據法律法規予以處罰：流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝(一) 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量（品質）等級的；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的； 流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝(五) 超過保質期或者保存期的；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝(六) 經感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝一、責任目標：流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔壘鎬匆防用澤娶晰詭掄嘆篙諒珍創震翱丁開炳設楞束嘛馭今地緝琳昏俏羔隸一議騙銜喳酉淄垣笑螢躺哀騎謝臘佩悔潮篆某侈柿氟崎彝責任人在其所經營范圍內，依據有關法律法規規定，確保不發生食品衛生和疫病等方面的問題，確保食品衛生安全。流通領域食品安全監管手冊2流通環節食品市場監管網 62 流通環節食品市場監管網流程圖（24）食品安全檢測制度工商所流通環節食品安全巡查制食品經營企業信用分類監管制度三級責任書食品安全信息公示制度不合格食品監督退市制度不合格食品處理辦法食品安全責任追倉效燕罷授擔