勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策_畢業論文(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 科學化管理，是高效率的倉儲。 為企業生產經營服務的自 營倉儲，應該在以企業 整體發展為目標的基礎上確定倉儲的地位，高度重視他倉儲的作用和強化對倉儲的管理，合理地調配企業資源，使企業倉儲部門成為企業生產和經營發展的可靠保障。倉儲企業 (部門 )內部應實施現代企業科學管理，建立高效的組織機構，實行規章化的崗位負責制，建立有利提高生產率的動態和獎勵分配制度，實施有效和系 統的職工教育培訓制度，采取科學化的和管理方法，培養積極向上的優秀企業文化。 5． 重視對人才的培訓 要重視現代化倉儲工作人員的培訓工作。實現倉儲業現代化的關鍵在于科學技術，而發展科學技術的關鍵又在于人，沒有知識，沒有人才，現代化就是一句空話。要實現倉儲人員的知識化、專業化，必須按現代化管理的要求，根據不同類型的倉庫和工作崗位制訂和實施人才培訓計劃，加強對倉儲人員的培養、教育和提高，盡快培養出一批具有現代科學知識和管理技術、責任心強、素質高的專門從事倉儲管理的干部隊伍。這是實現我國倉儲業乃至物流業的社會化、現代 化的重要保證。 二、勝大連鎖超市倉儲管理的現狀 勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策 4 （一） 超市簡介 勝利油田勝大超市創辦于 1996 年 1 月，是油城第一家專業化連鎖超市，也是東營地區目前門店數量最多、管理最為規范、服務覆蓋面最為廣泛的專業化連鎖超市之一。多年來，企業堅持超前經營思想，潛心經營，滾動發展，形成了東西城橫向發展、黃河南北縱向突破、大小門店遍布油城的良好局面。到 2021 年，勝大超市已擁有門店 111 家，營業面積近 10 萬平方米，年實現銷售收入 9 億元，在全國快速消費品連鎖零售百強排名中名列第 84 位，連續兩年當選為中國連鎖經營協會理事單位。 成為油地兩級重點培育的骨干商業連鎖企業。 勝大超市長期秉承“便民、利民、為民”的經營宗旨；堅持“服務社區，方便百姓，奉獻真誠”的服務理念，以服務千家萬戶為己任，緊緊圍繞百姓的“菜籃子”做文章，積極推進政府倡導的“雙進工程”和“農超對接”工程，自覺將自身發展納入到東營區域經濟發展的整體范疇。 2021 年，先后在利津、廣饒建立了蔬果直采基地，建立了先進的生鮮物流中心，充分發揮出生鮮經營集中采購、加工、配送、營銷的重要作用，服務手段更加先進，蔬果質量得到大幅提高。借助這一優勢，企業深入商品原產地、集散地采購，使天南 地北的名、優、特、新、綠商品不斷出現在勝大超市的貨架上。 常溫物流中心是連鎖零售的關鍵所在。在已有物流技術的基礎上，勝大超市不斷對配送商品范圍流程進行優化改善，使物流系統工作效率不斷提高。目前已實現配送主力商品 5000個，平均訂到貨率達到 90%，門店補貨周期縮短到 3 天，從而減少了中間環節，增加了銷售利潤，豐富了地區商品市場，大幅度降低了銷售價格，使勝大超市讓利于民的最終目標成為現實，樹立了勝大超市良好的品牌形象。 東營作為黃河口三角洲發展戰略的主戰場，山東環渤海經濟圈范圍內，各項經濟指標位列全省前茅，發展潛 力巨大。伴隨著黃河三角洲開發已上升為國家戰略，在基礎設施建設、拉動內需，促進經濟大發展的同時，東營市在社會保障、醫療、教育、就業、消費等方面全面推進。勝大超市公司將借助優勢，把“發展本土、區域為王”作為發展的戰略目標，力爭到 2021 年，連鎖門店達到 200 家，實現年銷售收入 15 億元 。 （二） 超市倉儲管理的現狀分析 勝大 連鎖超市在價格體系上實行低價格、低利潤、高周轉經營 。在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，是適應大量消費、大量銷售、大量流通 的 零售流通手段。 根據其這些特點可以看出連鎖超市倉儲管理一方面是為 達到高的顧客滿意度，另一方面更關鍵的是達到更低的倉儲成本。但是勝大連鎖超市在倉儲管理中確實存在不合理的地方。 勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策 5 1． 倉庫布局 混亂 現有勝大 連鎖超市倉庫使用率比較低，倉庫內區域的設計不合理，不能滿足對全市范圍內所有超市貨物高效配送的需要。現有倉庫內的布局比較混亂，所有的貨品都堆放在面積相等的條碼堆放區，因貨物的差異是得條碼堆放區的貨物堆放十分混亂，而且通道只是單向的貨物，存 取十分不便，四周無貨架，使倉庫的有效使用面積減小，造成資源浪費。 2． 倉儲 設施 設備 不能滿足要求 在碼垛入庫時使用的堆貨工具多為托盤，而托盤有 多種規則，有較大的托盤無法將托盤的使用效率發揮到最大，較小的托盤盛放東西少，托盤的不統一使得原本可以多放置一個托盤的庫位卻不能使用，這樣就無法合理的利用到庫存。 必要的搬運裝卸設備，僅有簡單的人工搬運叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業，嚴重影響出入庫工作效率的提高。 貨架的使用情況比較單一，沒有根據實際的需要選擇合適的貨架 。 貨架的使用類型較少，倉庫內只有 橫梁式貨架 和 輕量型貨架 [1]。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供 100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度較低， 不適用密度比較小的貨物。 3． 存貨 管理不科學 貨物在庫管理上，采用傳統的庫存管理方法，部門使用的是計算機定位管理并沒有采用常見的 ABC 分類法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫位，但是貨物分散、雜亂，這樣在揀貨、盤點時就比較麻煩，容易出現錯誤，造成不必要的損失 。 倉儲管理中缺乏物流信息技術的應用 ， 出入庫作業效率低 。像無線射頻技術、 條碼技術等技術的運用可以提高倉儲管理的效率和準確率。 4． 倉儲人員 專業技能低 現有倉儲人員學歷較低，缺乏專 業知識，對現代物流倉儲管理技術掌握水平較低，不能滿足專業化要求。相 關的倉儲管理規 章 和責任劃分不明確，導致出現問題不能追究相關人員的責任。缺乏相應的考核機制和績效激勵機制，工作人員工作責任心和積極性不夠。 三 、 勝大連鎖 超市倉儲管理 問題分析 對 勝大 連鎖超市的現狀進行分析可以看出其在倉儲管理中存在倉庫布局不合理、設施設勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策 6 備運用不足和出入庫管理不系統等方面的情況，我認為產生這些問題的深層次原因有以下幾個方面。 （一） 超市倉庫設計存在的問題 首先， 倉庫內布局不合理，沒有明確的貨物分類儲存位置。超市雖然對貨物進行了分類儲存，但是 并沒與固定貨物擺放的位置和相應的儲存方法，這樣降低了貨物的進出庫速度 ，不利于裝卸搬運的流程化。 然后， 倉儲的使用面積較低，貨架的種類單一。倉庫內雖然使用了 橫梁式貨架 和 輕量型貨架 ，但不能很好的利用倉庫的有限面積， 橫梁式貨架 存取的密度低，貨架的高度存在限制，雖然使用成本低，但不利于貨物的高密度存儲。并且倉庫內缺乏用于儲存易變質貨物的冷鏈貨架。 最后， 冷鏈物流不能滿足需要，沒有形成特定的冷藏貨物區。 （二） 倉儲設施設備缺乏機械化 沒有必要的搬運裝卸設備，僅用 簡單的人工搬運叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業，嚴重影響出入庫工作效率的提高。 貨架的使用情況比較單一，沒有根據實際 的需要選擇合適的貨架。 貨架的使用類型較少，倉庫內只有 橫梁式貨架 和 輕量型貨架 。其中 橫梁式貨架是 最普遍的一種貨架，提供 100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度 較低，不適用密度比較小的貨物。 （三） 出入庫 流程 不合理 貨品入庫時，由于驗收問題，在收貨時將貨物混