商業(yè)模式專題研究概述(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 從大型百貨商場銷售額增長速度看，呈緩慢增長或下降趨勢，增長速度遠低于其他優(yōu)勢業(yè)態(tài)；大型百貨商場現(xiàn)有經(jīng)營品種將進一步受到專業(yè)店、大型購物中心等快速發(fā)展的競爭。隨著專業(yè)店、Shopping Mall的快速發(fā)展，大型百貨商場經(jīng)營比重較大的商品，如服裝、家電，與超市檔次相同的食品、通訊產(chǎn)品、辦公用品等經(jīng)營壓力將會更大。　　分析人士稱，大型百貨商場未來發(fā)展將主要在中高檔商品市場。從中國居民消費層次、個性變化特征等方面看，大型百貨商場還有一定的生存和發(fā)展空間，其市場重點應放在中高檔商品，無論是服裝、食品還是其他商品，應在中高檔市場空間內(nèi)去發(fā)展，消費對象也應主要面對中高層收入群體。　　面對激烈的商業(yè)競爭，如何提高大型百貨商場經(jīng)營效益，業(yè)內(nèi)權(quán)威人士為振興中國百貨業(yè)開了一劑處方：要對經(jīng)營困難的大型百貨商場商品經(jīng)營比重進行調(diào)整，避開與新型零售業(yè)態(tài)的正面競爭，進行錯位經(jīng)營；減小競爭力較弱的商品經(jīng)營比重，增加競爭力相對較強的商品經(jīng)營比重；提高商品經(jīng)營檔次，突出特色商品；挖掘經(jīng)營面積，開架售貨，減員增效。發(fā)展趨勢（1）聯(lián)合其他業(yè)態(tài)力量構(gòu)建摩爾品牌摩爾（ＭＡＬＬ）主要就是運用統(tǒng)一管理、統(tǒng)一定位、聯(lián)合協(xié)作的力量來吸引顧客，集中創(chuàng)造優(yōu)良的購物環(huán)境，在業(yè)態(tài)集成和功能集成上極大地擴大了百貨商店的內(nèi)涵。如深圳銅鑼灣購物廣場.（2）實現(xiàn)全國門店管理統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心，通過實施管理創(chuàng)新和引進信息管理技術(shù)，從根本上改變了百貨企業(yè)的運營模式。連鎖經(jīng)營的核心是集約，也就是實行統(tǒng)購分銷，這樣有利于克服傳統(tǒng)百貨行業(yè)單店經(jīng)營的孤軍奮戰(zhàn)、勢單力薄的弊病，形成一定大類品牌的集中采購和統(tǒng)一核算、統(tǒng)一價格監(jiān)控的規(guī)模優(yōu)勢，還有利于優(yōu)化供應商管理，開發(fā)商業(yè)集團的定牌商品，向上游采購的成本空間要利潤，提升核心競爭能力。如王府井百貨集團、中國百盛百貨集團。（3）實施零費用的精細化管理，在先進的基于Intranet和Internet相結(jié)合的計算機管理系統(tǒng)支持下，由零售終端與供應商建立全程供應鏈的價值管理聯(lián)盟，實施全程精細化管理和保底績效管控，全面集成供應商考核、買手考核、支持會員管理和金卡工程等，對供應商實施嚴格的合同管理和結(jié)算管理，通過完善的財務系統(tǒng)和結(jié)算系統(tǒng),將人工三級帳工作全自動化，完全杜絕了傳統(tǒng)百貨的漏洞，確保顆粒歸倉。如連續(xù)六年取得全國單店百貨銷售和利潤第一的武商集團武漢廣場.（3）實施“進銷分離、一級管理、一級核算”下的一店多態(tài)和同城多態(tài)經(jīng)營。在同一商店或同一商圈中創(chuàng)新業(yè)態(tài)，錯位經(jīng)營，更多地吸引固定商圈的消費者，取得綜合效益最好、市場份額最足的發(fā)展。根據(jù)商圈便利，開辦綜合型超市、便利店、專業(yè)店、折扣店，實行“一店多業(yè)態(tài)”經(jīng)營。如武漢中百集團、北京燕莎友誼商城。（4）將供應鏈管理和客戶關(guān)系管理技術(shù)等高科技成果運用于實際經(jīng)營中，進行網(wǎng)上營銷創(chuàng)新。在百貨商店中開設(shè)網(wǎng)上折扣商店，形成網(wǎng)上商店、百貨商店、超市等多種業(yè)態(tài)的組合。這樣在網(wǎng)上商店中既可以賣百貨商店的選購品和超市中的消費品，也可以和其他供應商共同管理庫存和新品，搞聯(lián)合促銷，降低分銷和廣告成本。還可以兼營其他分店的商品。這不僅會帶來更多的供應鏈收益，同時又有利于公司更好地適應快速變化的顧客需求，而優(yōu)化商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)。如武漢中商集團、深圳天虹商場等。可以看到，小型百貨零售企業(yè)走向?qū)I(yè)化，大型百貨零售企業(yè)向購物中心發(fā)展。這些大型零售企業(yè)，大都突破單個的大型百貨商場，而發(fā)展為連鎖公司。即使單個的大型商場，也不是傳統(tǒng)的綜合百貨商場，而是包括購物中心、百貨店、超級市場、倉儲式商店、折扣店等多種業(yè)態(tài)形式。以傳統(tǒng)單店形式存在的傳統(tǒng)百貨店，將越來越少，而且因其規(guī)模的限制，將不再經(jīng)營大而全的百貨商品，而是從少數(shù)大類商品中發(fā)掘更豐富的品種，向特色百貨和專業(yè)百貨的方向轉(zhuǎn)變。這些企業(yè)都實行了集中管理、集中營銷，對原有的顧客群進行了重新篩選，縮小了目標市場，在經(jīng)營結(jié)構(gòu)、購物環(huán)境、服務等方面做了適應性改造，以其優(yōu)雅的購物環(huán)境，富有特色的商品，全方位的服務，綜合性的娛樂設(shè)施，營造了融購物與休閑、娛樂為一體的和諧氛圍。并不同程度地擴大了大類品牌的自營業(yè)務，從根本上改變了傳統(tǒng)商業(yè)運營模式，發(fā)展為連鎖經(jīng)營、專業(yè)化、集約化、品牌化的現(xiàn)代百貨企業(yè)集團。 　　今后數(shù)年，中國百貨零售企業(yè)如何徹底走出代銷或經(jīng)銷的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，實現(xiàn)進銷分離、集中采購、買斷采購、集中管理、統(tǒng)一營銷等的專業(yè)化分工剝離，建立高度集約化的管理架構(gòu)和統(tǒng)一的全過程的核心業(yè)務流程，仍然是大型百貨零售企業(yè)生死存亡之戰(zhàn)。信息技術(shù)形成現(xiàn)代百貨商業(yè)和傳統(tǒng)百貨商業(yè)的本質(zhì)區(qū)別 　　現(xiàn)代百貨是一種業(yè)態(tài)店。中國百貨業(yè)已經(jīng)從業(yè)種經(jīng)營為主發(fā)展到了業(yè)態(tài)經(jīng)營為主。競爭的關(guān)鍵是成本是否領(lǐng)先、是否便利或滿足消費者。如何拓展商品的品類和服務？廣泛吸收現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)靈活的經(jīng)營方式和管理手段，為我所用。只有實施連鎖經(jīng)營，才能形成規(guī)模化的品類管理、集中采購和集中營銷。 　　實現(xiàn)百貨連鎖的關(guān)鍵，需要在經(jīng)營體制和模式上按國際慣例，采用或引進“進銷分離，一級核算”的先進經(jīng)營管理模式。手段是必須采用先進的POSERP連鎖管理系統(tǒng)。系統(tǒng)要支持實現(xiàn)百貨連鎖的關(guān)鍵內(nèi)涵，包括：進、銷、結(jié)、存分離；統(tǒng)一編碼；集中采購與門店采購結(jié)合；統(tǒng)一物價管理；配送與直供相結(jié)合； 進價核算； 統(tǒng)一結(jié)算；價稅合一提升到價稅分離；支持多種管理方法（管庫存單品、庫存金額、單品統(tǒng)銷和專柜碼）；支持支持一品多供應商，多經(jīng)營方式（經(jīng)銷、代銷、聯(lián)營、租賃）。 　　所謂的進銷分離就是現(xiàn)代的商業(yè)企業(yè)在運營中，采用進貨（采購、招商）與賣場售貨各自的職能分離，機構(gòu)分設(shè)，任務分開，使經(jīng)營分工更加專業(yè)細劃。從而實現(xiàn)節(jié)省資源，降低成本與費用，提升經(jīng)營管理水平，提高經(jīng)濟效益為目的。 　　所謂的一級核算就是改變過去百貨商店在各商品部設(shè)立財會核算職能，按部門核算各自所經(jīng)營的商品進、銷、存業(yè)務，并攤銷直接成本和費用作法，變?yōu)橛傻昊蚣瘓F一級，以一個獨立的經(jīng)營單位統(tǒng)一實施商品進、銷、存的核算，并徹底攤銷完成本與費用，核算出利潤。 　　新的商業(yè)業(yè)務流程已經(jīng)徹底突破了單店百貨的店面管理，而面向顧客資源管理、商品資源管理和供應商資源管理需要整個供應鏈的全程流通管理，實現(xiàn)集團化、產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略成本管理、戰(zhàn)略利潤管理和戰(zhàn)略營銷管理。管理軟件的實質(zhì)：真正的商業(yè)管理軟件，應該是體現(xiàn)了一種先進的管理理念，是一個合理的、通暢的、標準化、經(jīng)過了業(yè)務重組的管理流程在計算機系統(tǒng)中的一種體現(xiàn)，應該包括商業(yè)流程的標準化，商業(yè)管理票據(jù)的標準化。 　　連鎖百貨的核心技術(shù)是面向供應鏈管理的ERP建設(shè)，其本質(zhì)就是借助數(shù)據(jù)庫工具為企業(yè)建立神經(jīng)中樞。ERP并不能給企業(yè)帶來基礎(chǔ)生存的保障，但是企業(yè)要想發(fā)展壯大，只長肉不長神經(jīng)就會成為病態(tài)的巨人。社會上的醫(yī)院很多，專科醫(yī)院并不因為綜合醫(yī)院的存在而消失，相反，卻越來越多，越來越興旺，市場份額也越來越大。IT信息技術(shù)的高度應用，就是支持百貨零售企業(yè)這種適應市場大規(guī)模競爭、專業(yè)化經(jīng)營、多業(yè)態(tài)管理的關(guān)鍵的核心競爭力。 （二）大賣場近年來，大賣場作為新的商業(yè)業(yè)態(tài)進入了人們的生活。大賣場的特點表現(xiàn)為規(guī)模大、品種多、價格便宜等。目前就有店鋪售賣的大賣場而言，主要有兩種商業(yè)模式：針對對企業(yè)消費者的的和針對對個人消費者的。由于各個大賣場的商業(yè)運作方式、資金運營方式、營銷戰(zhàn)略等也各不相同，我們選擇了極具代表性的一些企業(yè)來作為個案分析。麥德龍麥德龍超市通常設(shè)在大城市城鄉(xiāng)結(jié)合部的高速公路或主干道附近。這樣既避免了市中心及市區(qū)的交通擁擠，又因土地價格相對便宜，減少了投資風險。同時，選址還適應了城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展趨