康樂部管理與服務技能培訓(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 邊的直線上，最靠近自己原位點，并且不能夠碰到其他球。(5)僵局：如果裁判認為臺面已形成僵局，便會向雙方聲明，如在幾個回合之內，局面再無明顯變化，此局就成為無效，須重新開始。三、保齡球知識保齡球又稱地滾球，是在地面上滾球擊木樁的一種室內體育活動。保齡球老少皆宜，不受年齡限制。保齡球賽場是用楓樹或松樹等硬質木料鋪成的細長水平滑道。球用硬質膠木制成。比賽時在滑道終端10個木瓶柱，擺成三角形，參加比賽的人在投擲線上輪流用球滾投撞擊瓶柱，每人輪流投擊兩次為一輪，十輪為一賽。以用最少輪次擊倒所有瓶柱者為優勝。(1)保齡球運動是以球擊倒柱子的數目記分，而以其得分來決定勝負。比賽一次通常稱為一球路，而一球路的最高分為300分。(2)每一球路，可以打十回。打一回中，一次投球擊倒全部柱子時，準予第二次投球。但是投第十回中，若有合乎后述條件時，得第三次投球。(3)比賽時，凡以球擊倒一個柱子時就記為1分，而以計算一球路中的總分數作為得分。(4)一次投球而擊倒全部柱子時叫做好球，而得好球時，那一回就完了，進入下一回；但其得分是以該回固有的10分以外再加以下兩度投球的分數來計算的。(5)以兩次投球而擊倒了10個柱子，就叫做兩球投完法。那時的分數，除了固有的10分以外還加算下一回中最初一球的分數。所以，若是下次一回得好球時，那次兩球滾完法的得分就是20分了。(6)在一回的運動中，最初的球不能擊倒一個柱子，而等到第二次球才把10個柱子一起擊倒時也叫做兩球滾完法。(7)在投第十回中，若是出好球的時候還可以第二次投球。若是兩球滾完時也還可以再有一次投球。也就是說，在投第十回中，若是錯打時就以兩度投球而結束，但若是出好球或兩球滾完時則可以投球三次。若自第一回至第十回全部是好球，則等于做到了12回好球，其總分數便是300了。(8)若是第二球仍然未能把10個柱子全部擊倒，就叫做錯打。這樣就以兩個球所擊倒的柱子的合計數目算為該回中的得分。(9)不能得分的情況①犯規：球員的手、腳、身體的一部分觸犯邊線，或超越它而沖出前方時就是犯規。犯規視同一回的投球，是不能重做的。②死球，由于某種原因，柱子中有幾根傾倒。 ，自動配柱機受到動搖而對柱子或球有所影響。 ，或所投出的球，受到其他的球員、觀眾或別種因素妨礙。死球是可以重新投射的。四、網球知識網球運動深受人們的歡迎，在歐美更是流行。比賽時雙方各占網球場一邊，由一方發球開始，運動員手執網球球拍，運用發球、正反拍擊球、截擊球、變壓球、挑高球、放短球、擊反彈球等技術，以及發球、上網和底線抽擊球等戰術，努力將球擊至對方場地。正式網球比賽有13名裁判執法，其中主裁判1名，球網裁判1名，監督發球裁判1名和邊線員10名。(1)比賽項目網球比賽有男女團體、男女單打、男女雙打及混合雙打幾個項目。網球的團體項目為兩個單打一個雙打，或者四個單打一個雙打；男子單打和雙打采取三盤兩勝或五盤三勝，女子單打和雙打以及男女混合雙打采取三盤兩勝。如一方擊球出界、球落網或讓球落地兩次后再擊，則均失1分。以先得4分者為勝一局，以先勝6局為勝一盤。每局結束后，雙方交換發球。(2)計分方法①勝一局的情形為：每勝一局得1分，先勝者得4分；雙方各得3分時為“平分”，平分后凈勝2分。②勝一盤的情形為：一方先勝6局為勝一盤；雙方各勝5局時，一方再凈勝兩局為勝一盤。③決勝局計分制：在每盤的局數為6平時，有兩種計分法，一是長盤制，一方凈勝兩局為勝一盤。二是短盤制。(1)發球①比賽從發球開始，發球員站在發球區，用手將球向空中拋起，在球接觸地面前用拍擊球。②整個發球動作中不得通過行走和跑動來改變原來的位置，兩腳只準站在規定位置不得觸及其他區域。③每局開始先從右區端線后發球，得或失一分再換到左區發球。④發出的球應從網上越過，落到對角的對方發球區內。⑤發球員第一次發球失誤后，應在原發球位置進行第二次發球。⑥每局比賽結束，雙方交換發球，直到比賽告終。(2)交換場地雙方應在每盤的第一、三、五等單數局結束后，以及每盤結束雙方局數之和為單數時，交換場地。(3)失分規則①在球第二次著地前未能還擊過網。②故意用球拍觸球超過一次。③運動員的身體、球拍，在發球期間觸及球網。④還擊空中球失誤。⑤過網擊球。⑥拋拍擊球。⑦還擊的球觸及對方場區界線以外的地面，以及固定物等。(4)壓線球落在場地線上的壓線球都算界內球。(5)雙打發球次序每盤一局開始時，由發球方決定誰先發球，第二局開始時由對方決定誰先發球，以后每局發球方輪流發球。(6)雙方接發球次序先接發球的一方，應在第一局開始時，決定誰先發球，并在這盤單數局里繼續先接發球，對方同樣至第二局開始時，決定誰先發球并在這盤雙數局時繼續先發球。(7)雙打還擊比賽中，每一方兩名隊員只能各擊球一次，如兩人擊球兩次，則判對方得分。五、壁球知識壁球，又叫軟式網球，就是在墻壁上打球的運動項目。壁球比賽所采用的球是黑色空心橡膠球，比網球略小，彈性很大，打在墻上發出“撲、撲”的響聲。所用的球拍比羽毛球拍稍短。擊球部位為圓形。 壁球比賽場地分為單打和雙打兩種。單打場地的面積約為50平方米，雙打場地則是單打的兩倍。墻壁一般高4～5米，寬6米左右。場地分左右區，各區內標有發球區。壁球房有天花板，離地面很高，窗戶開在墻的上部，墻壁是白色的，上面畫有線條。人們可以透過球場的墻壁上部的窗戶觀看比賽情況。發球時，發球者必須置一只腳于發球區內，否則就算犯規，發出的球必須先擊中正前方的墻壁，然后再彈向邊墻，否則也算犯規。運動員在擊球時，不得故意碰撞對手，更不能有意阻擋對方視線。壁球比賽分男子單打、女子單打、男子雙打、女子雙打、男女混合雙打幾種。比賽采用三戰兩勝或五戰三勝的辦法。計分方法分英式和美式兩種，英式是9分制，美式是15分制。壁球比賽只有獲發球權的一方才能得分。附1歌舞廳服務標準一、崗前準備工作(1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。(2)開窗或打開換氣扇通風，清潔舞廳內環境及設備。(3)檢查并消毒飲具、餐具、酒吧器具和其他客用品，發現破損及時更新。(4)補齊各類營業用品和服務用品，整理好營業所需的桌椅。(5)查閱值班日志，了解客人預訂情況和其他需要繼續完成的工作。(6)最后檢查一次服務工作準備情況，處于規定工作位置，做好迎客準備。二、迎賓(1)領位員面帶微笑，主動問候客人，并詢問客人是否有預訂，如有預訂將客人引領至預訂位置，如無預訂將客人引領至客人選擇位置。(2)如客人需要脫衣摘帽，領位員要主動為客服務，并將衣帽送至衣帽間。(3)領位員將客人引領到合適位置，并按主賓主客的順序為客人拉椅讓座。三、廳內服務(1)客人入座后，應點燃桌上蠟燭，送上面巾、歌單和酒水單，請客人點用，并適時向客人介紹和推薦。(2)在客人點用時，服務員應立于客人右后側，身體微向前傾，仔細傾聽，并準確記錄在酒水單和點歌單上，待客人點完后服務員應主動復述一遍，以確認無誤。(3)服務員收回酒水單和點歌單，并在其上面記下臺號、時間和人數，將單據送至調音室和吧臺。(4)服務員上酒水、果點時應用托盤，并報出酒水、果點名稱。(5)服務員在客人娛樂時應注意觀察舞廳四周和客人活動情況，注意桌臺，發現客人酒水將用完時，主動詢問客人是否添加酒水，發現煙缸內有兩個以上煙蒂時要立即更換。(6)堅持站立式服務，如客人增加消費，要隨時送上點用單并做好記錄。(7)當客人示意結賬時，服務員要主動上前將賬單遞送給客人。(8)如客人要求掛賬，服務員要