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蛋白質結構ppt課件(2)(編輯修改稿)

2026-06-03 13:49 本頁面

　

【文章內容簡介】 1, 2, 3 …… ) ? 代表 : γ 螺旋 () n = 4, N=17, S= 3 膠原螺旋 : （ 1）一級結構特殊： Gly(33%) Pro(12%) ， Hyp(9%) 符合：（ GlyXY） n 規律（ 2）由三條肽鏈構成的超螺旋，每條肽鏈都是左手 helix （ 3）維持力：氫鍵 ,范德華力 ,共價鍵（ 4） ?=60176。 , ? =140176。（ 5）左手螺旋螺距 =176。超螺旋螺距 = 86A176。 30aa/圈 (二 )β折疊 (βsheet) ? 1951年， Pauling和 Corey 等在提出 ?螺旋結構的同時提出 ?折疊結構 ? ?折疊結構特征 : ? 若干條多條肽鏈（段）并行排列，彼此間通過 NH,CO形成的有規則的氫鍵維持 ? 肽鏈折疊形成鋸齒狀 ? R基朝上或朝下交替排列類型 ? ? 重復單位平行 ?折疊 119186。 113186。反平行 ?折疊 139186。 135186。 N N N N N N C C C C C C (三 ) 回折結構 (reverse turn) 1 β轉角 (βturn)：特點 : ? 由 4個 aa構成 ? 由第 1個 aa與第 4個 aa之間形成一個氫鍵維持 ? 形成 180176。的轉彎 ? C?1和 C?1間距離 ? ? I型 : 中間肽平面的 C=O與兩個 R 基呈反式 II型 : 順式 , 要求 aa3為 Gly * 有時將 310螺旋看作是 III型 C N O H I 型 II 型 ? ? ? ? ? ? ? ? ? βturn的構象是由第 2和第 3個 aa殘基的二面角決定的 : ? βturn在蛋白質中出現幾率很高，約占殘基總量的1/3，常出現于球蛋白的表面，主要由親水 aa構成類型 ?2 ?2 ?3 ?3 I 60186。 30186。 90186。 0186。 II 60186。 120186。 60186。 0186。 2. γ 轉角 (γ turn)： ? 特點 : ? 由 3個 aa組成 ? 靠兩個氫鍵維持 ? 形成 180176。轉角 ? 如：嗜熱菌蛋白酶 (thermolysin) 的第 25 ~27個 aa C N O H

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