10萬噸年核桃生產收貯加工建設項目可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 00噸、加工核桃仁 20xx 噸、生產核桃乳 10000 噸。 項目建成投產后，年產值 33020 萬元，年實現利稅潤 萬元， 為地方新增稅源。 項目的組織管理及相關保障措施 為了使項目能夠順利實施，建設單位成立項目領導小組，對項目進行組織管理，具體內容如下： ① 每周定期召開一次會議，檢查項目進度和執行情況； ② 建設單 位根據實際情況，落實項目有關任務，做到人員落實、任務落實、資金落實，檢查進度有依據。 主要技術經濟指標 項目總投資 3000 萬元， 其中：土建工程費 萬元；設備購置及安裝費 萬元；工程建設其他費用 萬元；預備費 萬元；鋪底流動資金 180 萬元。項目規劃 占地面積 ，新增 建筑面積 。 該項目建成投產后，年可 周轉 貯藏核桃加工干果 100000 噸、加工核桃仁 20xx 噸、生產核桃乳 10000 噸。 實現銷售收入 億元，為地方新增稅收 萬元， 企業 年利潤第一章 總論 13 萬元， 正常年平均投資利稅率 %、平均投資利潤率%，投資回收期 年 (含建設期 一 年 )。可直接解決 150 人就業。 結論與建議 結論 （ 1） 項目 符合 國務院《 關于進一步促進 **經濟又好又快發展的若干意見》國發 2 號文件 要求，符合 國家 相關 產業發展規劃 和產業政策 要求，符合 《 **省核桃產業發展規劃（ 20xx2025 年）》 和 《 **自治縣核桃產業化扶貧建設規劃》（ 20xx20xx） 關于 核桃 產業發展 的 相關規劃 要求 及當地 社會 經濟發展需要 ，符合 《 **省石漠化綜合治理規 (20xx20xx 年 )》 要求 。 （ 2） 項目以科學技術為支撐，以 核桃 深加工為龍頭，充分利用當地核桃這一優勢特色資源， 發展核桃種植業和加工業 ， 對 增強 項目區自主造血功能 、保護 石漠化地區 生態環境 、 促進項目區經濟 可持續發展 是十分必要的 。 （ 3） **縣 地理位置得天獨厚 ， 具有發展核桃種植和加工產業的優勢， **縣和 周邊地區 種植核桃 220 多萬畝 ， 原輔材料供應充足， 核桃來源有保證 。 （ 4） 提高 核桃加工 經濟效益 的關鍵是 將 核桃 進行多層次 綜合 加工 利用 。 項目 充分利用 **農業大學的技術優勢， 提出 了 優質核桃干果 、第一章 總論 14 優質 核桃仁 → 優質核桃油 → 功能 性核桃飲料、功能性休閑 食品 的 全果分層次綜合加工 利用 的 思路 。項目 屬高起點、高技術 、 高附加值， 與普通核桃油脂和核桃乳生產企業相比， 資源利用率高， 相對 生產成本低， 市場競爭力優勢突出，且產品 符合市場 的 需求。 （ 5）項目建成后，可實現 年 生產、收貯、 加工處理核桃 10 萬 噸，年銷售收入 億 元， 利稅 600 萬 元， 龍頭企業對農民人均純收入增長的貢獻率 提高明顯 ， 加工企業 和核心基地 直接 安排 當地農村剩余勞動力 就業 150 人， 核桃種植 還 將 帶動 扶貧試驗區內 1 萬 戶 每 戶 增收4000 元 左右 。 （ 6） 項目 財務 效益 好 ， 投資 回收期短。 綜上所述， 項目 起點高，技術先進， 綜合優勢突出， 經濟效益 、社會效益 和生態效益都 十分顯著。建議有關部門對 項目 予以充分重視并給予資金扶持 ，使之早日建成投產 ，促進項目區 經濟建設 發展 ， 推動 石漠化地區 生態建設和環境保護 。 建議 項目的實施涉及到基地、加工、市場銷售等諸多方面，建議在 項目 的實施過程中抓好以下幾個方面： （ 1） 在 推進 “公司 +基地 +農戶 ”產業化經營模式 的同時 ，不斷完善經營機制，使之符合企業發展及產業化經營的 需要 。 （ 2） 重視 資金、技術和人才的引進，充分調研、精心策劃，強化項目的組織工作 ；在實施過程中，把握好技術質量標準，依法實施；在資金使用和管理上保證資金安全和有效運行。 第一章 總論 15 （ 3）鑒于 項目是以農產品為原料的加工項目 和 **試驗區 后續產業發展項目 ，建議政府加大扶持力度，推進加工型農業產業化經營龍頭企業的快速發展。 （ 4）做好前期工作，抓住機遇，盡快上馬。 第二章 產 品市場預測 16 第二章 產品市場 預測 核桃 深加工產品 市場供求現狀及預測 核桃乳 利用核桃仁生產核桃乳、果味核桃乳，是 ****核桃產業綜合開發有限公司 開發研究的 核桃深加工系列主要產品 。根據核桃特有的營養成分，以開發天然植物乳為宗旨，不添加香精、 色素、防腐劑，以保持核桃所含的營養成分及其功能特性而設計的配方、生產工藝和生產設備，突破了超高溫殺菌的技術難點，確定了一套無菌操作規程，通過小試、工業化生產測試，達到國內先進水平。 另外，為提高核桃仁綜合利用率，豐富核桃乳飲料品種，可在核桃乳飲料的基礎上，進一步開發出多種產品： （ 1）果汁核桃乳飲料 果汁核桃乳飲料，是以核桃乳為基料，調配各種水果原汁，保持其水果與核桃乳獨特風味的天然果汁型植物乳飲料， “ 果汁核桃乳飲料生產工藝 ” 這一新型飲料已獲國家發明專利。 果汁核桃乳飲料，是各種不同水果原汁單一與核桃乳混合 制成的飲料；其特點：將中性飲料核桃乳添加水果原汁后，調配成酸性果乳飲料，具有新鮮果汁與核桃乳的清香味，口感酸甜適度，其營養成分經科學分析，不但沒有被破壞，各項指標均達到了設計要求，符合國家有關食品衛生標準。具有特殊風味和較高的營養價值，更易被人體第二章 產品市場預測 17 吸收，適合于老人、兒童飲用，不僅為市場增添新的品種，彌補營養保健核桃乳飲料的空白，又為核桃深加工開辟了新的途徑。 “ 果汁核桃乳 ” 不僅可以降低成本，更適宜不同層次消費者的需求，根據 “ 核桃乳 ” 飲料的市場銷售調查，生產新型的 “ 果汁核桃乳 ” 國內外市場前景是廣闊的。 （ 2）乳酸 菌發酵核桃乳 核桃乳飲料生產不能將核桃仁全部利用，加工過程中將過濾出部分核桃渣。經分析，核桃渣內還含有蛋白，脂肪和粗纖維等營養素。如果扔掉很可惜，大部分作為飼料。為提高核桃仁的利用率，將核桃渣經乳酸菌發酵制成活性乳飲料，將其中的有效成分充分利用。纖維被乳酸菌分解，變成可吸收的營養物，成為一種新的營養食品，提高了其營養價值，為生產廠可增加經濟效益。 （ 3）核桃膨化食品 近幾年，膨化食品市場經久不衰，深受廣大消費者的歡迎。其原因是膨化食品改善了食品的風味，方便食用，易于儲藏。核桃膨化食品的開發，是以核桃乳飲料生 產的輔料 —— 核桃渣為原料，配以淀粉、白砂糖、營養強化劑、穩定劑和調味劑等，通過膨化技術生產的一種強化營養的休閑食品。其特點突出了核桃風味，原料成本低，生產設備結構簡單，操作方便，設備投資少，收益大。另外用核桃渣生產膨化食品，還可突出產品品牌，從而促進核桃乳飲料的銷售，調節其廣告宣傳費用，使企業經濟效益增值。 核桃油 第二章 產品市場預測 18 食用植物油是重要的人民生活必需品，食用植物油工業與種植業、飼料工業、養殖業等緊密關聯，是關系國計民生的重要產業。隨著城鄉居民生活水平的提高 ， 食用植物油消費快速增長， 20xx 年，我國食用植物油 消費量為 2200萬噸，比 20xx 年的 1280 萬噸增加 920萬噸，增長 %，年均增長 %。由于國產油料榨油量不斷下降，我國油脂加工業高度依賴進口， 植物油以及油料進 口數量快速增長，對外依存度從 20xx 年的 %上升到 20xx 年的 %。 據國家糧油信息中心預測 ， 今后 10 年我國食用植物油仍將以每年 6%的速度增長 ，國內食用植物油的產量 遠跟不上人民 消費 需求的快速增長。 為降低食用植物油對外依存度，提高自給率，保障食用植物油供應，國家食用植物油發展規劃提出 “ 增加國內供應，推動油料品種多元化 ” 的指導原則， 通過發展國內小品種油料資源， 提高自給率。我國小品種油料種類多，選擇面廣，不同地區均可找到適宜本地生產的油料 ，近年來，以玉米胚芽油、葵花油、芝麻油、油茶籽油為主的小品種植物油得到快速發展，部分緩解了國內油料資源不足問題。 核桃油也是食用植物油發展規劃倡導發展的小品種植物油 之一 。我國核桃資源豐富，但核桃油的開發 仍 處于起步階段。核桃油是一種珍貴的營養保健油，具有較高的營養價值和生理活性，在歐美等發達國家，食用核桃油已成為一種消費趨勢，美國還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對人體的重要性。目前國際市場上核桃油身 價倍增，深受歡迎， 核桃油價格 是大豆、菜籽油的 十 倍 左右 ，且供不應求。在國內人民生活水平不斷提高的同時，人們的飲食越來越追求營養、第二章 產品市場預測 19 健康，相信隨著人們對核桃油認知度的加深，對核桃油的需求將快速發展，未來必將形成供不應求的局面，其市場前景極其廣闊。 核桃粉 核桃粉屬方便食品的范疇，供需兩方面的原因，共同確立了方便食品將成為未來我國食品工業的主流發展方向。 在需求方面，一方面我國已告別了短缺經濟時代，正處于過剩經濟時代并逐步向“感覺經濟”時代過渡，消費者的整體消費需求也從量的需求，轉變為質的需求，并逐步向價值需求 轉化，專家型消費的傾向正日益增強。另一方面，人們 (特別是大中城市人口 )的日常生活觀念已經發生了很大的變化，享受生活的理念開始深入人心，人們在緊張工作之余，既缺乏精力、也不愿意將更多的時間花于一日三餐，希望留下更多的時間來享受生活，這種情況在年青一代中尤顯突出。同時，匆忙的早餐、無奈的中餐和疲憊的晚餐，嚴重降低了百姓日常生活的質量，因而如何提高一日三餐的質量也成了消費者普遍關心的問題。 在供給方面，我國食品工業在經過長期的快速、持續發展后，已在一定層面上充分滿足了廣大消費者的日常生活需要，但在更高的層次上與消 費者的需求尚有差距，整個食品工業的結構還不合理。主要表現為一日三餐制成品水平還不高、產品質量低、營養成分不合理。我國工業化生產的食品占居民食物消費的比例不足 30％，且多為糧油等初級加工品，餐桌食品很少，而發達國家居民消費的食物中，工業化生產的食品通常可占到 70％，有的達到 90％或 95％。中國食品第二章 產品市場預測 20 工業協會在《全國食品工業“十五”及 20xx 年發展規劃建議》中將方便食品列為重點開發和加快發展的產品；在國際方面， 20xx 年 4月在巴黎舉辦的 20xx 年國際食品博覽會顯示方便食品是未來食品的主要發展方向之一。預計未來幾年 ，方便食品將占據我國食品市場50％的份額。 核桃粉作為方便食品的一種，集方便、營養、保健綠色于一身。核桃粉屬早餐輔助及加餐營養型方便食品，也作為病人病中及病后的恢復食品，占據同一市場的產品主要有乳制品、麥片、豆乳、蓮耦粉及其它如芝蔗糊等糊類食品，另有少量南瓜粉等產品。目前，核桃粉在其中只占很低的市場份額，而核桃粉是極具競爭力而又未充分發展的品種。核桃仁脂肪含量平均為 65— 68％，核桃的蛋白質含量為 15%以上，碳水化合物平均 10%，粗纖維平均 %，磷 %、鉀 %、鈣 %，還含有其它微量元 素和人體所必需的氨基酸 17 種，營養豐富全面，同時是健腦、強身、養顏的食品，對治療高血壓、冠心病、血管栓塞等心血管系統疾病有功效，還可促進新陳代謝延緩細胞老化和性機能減退，并參與消化、吸收、生長、生育等過程，具有助消化、補氣血等功效，核桃粉通過合理的加工技術，較全面完整地保存了核桃的上述營養成份和功效，能很好地滿足人體的需要，增強人體機能，既滿足了中國人喜食核桃的傳統習俗，又較好地改善了消費者的生活質量。 因此，核桃粉食用方便、營養保健價值高，在我國悠久的“食療”文化背景下，其健腦強體的觀念和意識深入人心，擁 有廣闊的群眾基第二章 產品市場預測 21 礎，易被消費者所接受。這是前述各產品所不具備的，因而有很強的競爭力，前景良好。 核桃功能食品供求現狀及預測 功能 食品 是 一類 具有一般食品的共性 、同時 具有降低疾病風險 功能的 食品 。 世界衛生組織公布的一項調查表 明，全世界亞健康人口的比例己經占到 75%。 隨著 經濟水平的提高 ， 生活方式的 巨大 變 化 ，競爭和精神壓力 的 加重， 諸如肥胖、心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤、骨質疏松等與飲食密切相關的慢性疾病已經成為人類最主要 的 殺手 ， 人類正為此 付出高昂的經濟和社會代價。 在這種背景下，功能食品應運而生 ， 已 經成為科技界和產業界的熱點 ，可口可樂、雀巢、聯合利華、卡夫、達能等國際性大公司都在為此進行產品結構調整。因此，可以說 功能食品將成為 21 世紀食品發展的重要方向。 從 1984 年 國際上 提出 “ 功能性食品 ” 的概念迄今，功能食品已成為全球增長最快的產業 之一，世界各國功能性食品的市場年均以10%的速度遞增，遠遠超出了一般食品年增 2%的發展速度。根據Nutrition Business Journal 資料， 20xx 年全球功能性食品市場規模達 770 億美元，其中美國占全球市場的比重最高，為 34%，歐洲 32%，日本 25%。 未來 10年全球功能食品產業將以年均 10%以上 的速度發展 。