10萬噸年核桃生產收貯加工建設項目可行性研究報告-wenkub.com

　 　

【正文】 第五章 工程技術方案 41 表 56 項目用水 預測一覽表 序 號 類 別 用水量 （ m3/d） 排污系數 排水量 （ m3/d） 1 鍋爐房 鍋爐補充新鮮水 小計 2 核桃乳生產車間 生產用水 純化水 40 清下水 40 34* 設備清洗 清洗核桃仁用水 小計 3 生活用水 辦公用水 食堂用水 宿舍用水 小計 4 核桃仁生產車間 沖洗地面用水 5 化驗室 化驗用水 6 綠化 綠化用水 * 0 0 7 未預見用水量 （ 1~5）的 15% 合計 34*為清下水的 85%； *本項目排放的污水可用于綠化用水故不計，標準參照《建筑給水排水設計規范》 GB 50015— 20xx. （ 2）排水系統 本項目排水設計采用 雨、污分流制排水。d ，職工有 100 人則浴室用水量為 5m3/d，由鍋爐提供，故不計。 （ 3）生活用水量 21 m3/d，其中： 食堂用水：按 20L/餐 此外清洗鍋 爐用水量（含表面排污及定期清洗排污）按鍋爐容量的 10%計，為 m3/d。 （ 1）鍋爐房用水量 m3/d ① 鍋爐：本項目設一臺 ，主要用于向核桃乳生產車第五章 工程技術方案 39 間提供熱水和蒸汽，以及向職工浴室提供洗浴熱水。 （ 7）建筑物或構 筑物的布置應符合防火、衛生規范及各種安全要求，并滿足地上、地下工程管線的鋪設和交通運輸的 要求。 （ 4）建筑物和設備布置還應考慮生產工藝對溫，濕度和其他工藝參數的要求，防止毗鄰車間受到干擾。 核 桃仁生產 車間 主要設備選型 表 51 核桃仁車間生產線所需設備 序號 名稱 型號 數量（臺） 1 真空包裝機 1 3 噴碼機 HN5000A 1 4 方型二次殺菌 FZG15A 1 灌裝車間生產線所需設備 選型 原核 真空包裝 固廢 冷藏 原核 人工去核 去皮 包裝出廠 固廢 廢水 第五章 工程技術方案 35 表 52 灌裝車間生產線所需設備 序號 名稱 型號 數量（臺） 1 空罐清洗機 XGJ80 1 2 風機 非標 1 3 輸灌機 SGJ80 2 4 液體灌裝機 YGJ80 1 5 四頭封罐機 GT4B28 1 6 非標 平臺 非標 1 7 噴碼機 HN5000A 1 8 方型二次殺菌 FZG15A 1 加工核桃干果 主要設備選型 表 53 加工核桃干果所需設備 序號 名稱 型號 數量（臺） 1 真空包裝機 1 2 嵌子 1000 3 噴碼機 HN5000A 1 4 方型二次殺菌 FZG15A 1 核桃乳生產 主要 設備 選型 表 54 核桃乳生產所需設備 序號 名稱 型號 數量（臺） 1 急冷水槽 1000L 1 2 砂輪磨漿機 WM802 1 3 低位緩沖灌 300L 3 4 飲料泵 40YB25 8 5 離心過濾機 SS800 1 6 調配罐 500L 2 7 脫氣機 1 8 調速螺桿泵 GC401A 1 9 高位緩沖機 500L 1 10 均質機 1 第五章 工程技術方案 36 11 列管式殺菌器 SJ2 1 12 成品罐 1000L 1 13 溶糖罐 300L 1 14 雙聯過濾器 ZHPH 1 15 糖漿貯灌 300L 1 16 砂棒過濾器 101 2 17 凈水器 JS9000 1 18 鈉 離子交換器 LJH3 1 19 儲水罐 1000L 1 20 CIP 清水系統 1 21 不銹鋼物流管路 1 計量 計量 是質量管理、正常生產和能耗控制的 重要 手段 ，因此，生產過程中每個 工段 物料 的 進出， 均 通過專用計量設備 計量 ，每個工段所消耗的水、電、汽指標，通過計量儀表隨時計量，并派專人記錄 管理 。殺菌溫度121℃，殺菌時間 15 分鐘。 （ 8）灌裝、密封 ： 經脫氣均質的乳液，采用自動灌裝機進行灌裝，并真空密封。穩定劑可采用單甘酯、脂肪酸蔗糖酯、BE1 和黃原膠等復合劑，可以防止乳液的 分層和沉淀。 （ 3）去皮 ： 將核桃仁在一定濃度的堿液中處理適當時間，而后用水反復沖洗，除盡皮層。 生產工藝 全部 進行優化設計，從而達到降低投資、降低成本、降低能耗和排污、提高產品質量。 第五章 工程技術方案 32 第五章 工程技術方案 生產技術方案 技術與產品開發思路 項目瞄準食品工業發展方向，引進 國內目前 最新研究成果 。 市政設施條件 五里崗工業園區 及周邊 區域市政設施較為完善，供水管網已覆蓋整個區域，生產、生活用水供應充足，水質優良。 耕地面積 **縣耕地面積 萬平方米，占總面積的 ％；林地 萬平方米，占總面積的 ％，足可以滿足項目建設所需。根據 **地區行政公署《關于 **地區地表水域環境功能區劃類規定》（畢署發（ 20xx） 32 號）橫江水系 **境內執行標準為 III 類。全縣河網干流長度 ，河網密度。這些土壤類型 適宜于核桃生長。年平均氣溫 ℃ ， 1 月平均氣溫 ℃ ， 7 月平均氣溫 17. 7℃ ，極端最高氣溫 ℃ ，極端最低氣溫 – ℃ ，平均相對濕度 80%，平均日照時數 小時，長年風向依頻率大小排序為：東南風 19%；北風 14%；南南東風 10%；北北東風 9%；南風 8%；東東南風、南南西風、北北西風均為 4%；東風、西南風均為 3%；東北風、西西南風、西北風均為 2%；西風、東東北風、西西北風均為1%，靜風率 13%，平均風速 m/s，最大風速 20m/s。三個主體少數民族中彝族 112229 人，占總人口的 %；回 族 103379 人，占總人口的 %；苗族 69864 人，占總人口的 %，縣人民政府駐草海鎮 。全縣總面積 平方公里，平均海拔 2200 米 ,森林覆蓋率 %；縣境中部為開闊平緩的高原面，四周低矮，是 **省面積最大、海拔最高的縣，屬 **市管轄。 優質核桃仁： 20xx 噸 /年，包裝形式： 500g 充氮包裝。 項目二期工程總投資 20xx 萬元，在 **縣建設 10000 畝優質核桃種植基地， 1000 畝優質核桃苗圃。 第三章 建設規模與產品方案 26 第三章 建設規模與產品方案 確定 原則 ******核桃產業綜合 開發有限公 司 10 萬噸 /年核桃 生產收貯加工 建設項目 ，屬于 特色農業開發和 農產品深加工項目，建設規模與產品方案確定原則為： （ 1）產品品種、數量、質量符合國家產業政策； （ 2）在滿足市場需要的前提下，適應市場競爭的需要； （ 3）符合公司發展戰略和品牌戰略的需求； （ 4） 能夠獲得良好的經濟效益、社會效益和生態效益； （ 5） 生產工藝及設備能夠達到產品的質量要求； （ 6）符合資源綜合利用與環境保護的要求； （ 7）符合技術經濟的要求。同時，生產工藝合理 優化 ，生產線先進一流，不僅產第二章 產品市場預測 25 品品質好，而且能耗和生產成本 顯著 降低。在生產管理上緊緊圍繞綠色健康這一主題，嚴格執行綠色食品標準，按照綠色生產規程組織生產， 力爭將 公司主導產品 “ **” 牌薄皮核桃通過 國家綠色食品認證。 20xx 年， **自治縣啟動 20xx年農業綜合開發林業生態建設示范基地 20xx 畝、省級特色商品林基地示范點項目 20xx0 畝和核桃良種基地建設項目 500畝； 20xx至 20xx年 **自 治縣核桃種植標準化連片種植 10 萬畝，四旁地及果糧間種植8 萬畝； 20xx 年已經規劃種植 3 萬畝；到 20xx 年， **自治縣預計將完成 45 萬畝的核桃種植任務。 市場競爭優勢 區位優勢 項目 所在地 **縣 是 **的核桃 原產地之一 ，核桃資源豐富，市、縣、鄉、村公路網絡通暢，交通方便。核桃深加工主要有核桃油和核桃乳。 核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素，具有促進身體和骨骼生長發育、提高機體免疫力、對皮膚和視力有保護作用，促進糖和脂肪代謝及抗氧化功能。 核桃含有大量的功能成分，生理活性高，功能特性突出。 未來 10年全球功能食品產業將以年均 10%以上 的速度發展 。 在這種背景下，功能食品應運而生 ， 已 經成為科技界和產業界的熱點 ，可口可樂、雀巢、聯合利華、卡夫、達能等國際性大公司都在為此進行產品結構調整。這是前述各產品所不具備的，因而有很強的競爭力，前景良好。核桃粉屬早餐輔助及加餐營養型方便食品，也作為病人病中及病后的恢復食品，占據同一市場的產品主要有乳制品、麥片、豆乳、蓮耦粉及其它如芝蔗糊等糊類食品，另有少量南瓜粉等產品。我國工業化生產的食品占居民食物消費的比例不足 30％，且多為糧油等初級加工品，餐桌食品很少，而發達國家居民消費的食物中，工業化生產的食品通?？烧嫉?70％，有的達到 90％或 95％。另一方面，人們 (特別是大中城市人口 )的日常生活觀念已經發生了很大的變化，享受生活的理念開始深入人心，人們在緊張工作之余，既缺乏精力、也不愿意將更多的時間花于一日三餐，希望留下更多的時間來享受生活，這種情況在年青一代中尤顯突出。目前國際市場上核桃油身 價倍增，深受歡迎， 核桃油價格 是大豆、菜籽油的 十 倍 左右 ，且供不應求。我國小品種油料種類多，選擇面廣，不同地區均可找到適宜本地生產的油料 ，近年來，以玉米胚芽油、葵花油、芝麻油、油茶籽油為主的小品種植物油得到快速發展，部分緩解了國內油料資源不足問題。隨著城鄉居民生活水平的提高 ， 食用植物油消費快速增長， 20xx 年，我國食用植物油 消費量為 2200萬噸，比 20xx 年的 1280 萬噸增加 920萬噸，增長 %，年均增長 %。核桃膨化食品的開發，是以核桃乳飲料生 產的輔料 —— 核桃渣為原料，配以淀粉、白砂糖、營養強化劑、穩定劑和調味劑等，通過膨化技術生產的一種強化營養的休閑食品。為提高核桃仁的利用率，將核桃渣經乳酸菌發酵制成活性乳飲料，將其中的有效成分充分利用。 “ 果汁核桃乳 ” 不僅可以降低成本，更適宜不同層次消費者的需求，根據 “ 核桃乳 ” 飲料的市場銷售調查，生產新型的 “ 果汁核桃乳 ” 國內外市場前景是廣闊的。根據核桃特有的營養成分，以開發天然植物乳為宗旨，不添加香精、 色素、防腐劑，以保持核桃所含的營養成分及其功能特性而設計的配方、生產工藝和生產設備，突破了超高溫殺菌的技術難點，確定了一套無菌操作規程，通過小試、工業化生產測試，達到國內先進水平。 （ 2） 重視 資金、技術和人才的引進，充分調研、精心策劃，強化項目的組織工作 ；在實施過程中，把握好技術質量標準，依法實施；在資金使用和管理上保證資金安全和有效運行。 （ 6） 項目 財務 效益 好 ， 投資 回收期短。 （ 4） 提高 核桃加工 經濟效益 的關鍵是 將 核桃 進行多層次 綜合 加工 利用 。可直接解決 150 人就業。 主要技術經濟指標 項目總投資 3000 萬元， 其中：土建工程費 萬元；設備購置及安裝費 萬元；工程建設其他費用 萬元；預備費 萬元；鋪底流動資金 180 萬元。項目 一期工程總投資 3000萬元，工程具體建設內容為： 規劃占地面積 m2，總建筑面積 m2，建設內容主要為綜合樓： m2；工勤樓： m2；工會活動中心： m2；化驗室： m2；鍋爐房： 第一章 總論 12 m2；成品庫： m2 ；核桃仁加工車間 1： m2； 核桃仁加工車間 2： m2 ；核桃乳生產車間 1： m2；核桃乳生產車間 2： m2；原料倉庫、粗加工及 篩選廠房： m2；配套建設道路、圍墻、綠化及給排水、變配電、消防系統、環境保護設施等公用輔助設施。 可行性 研究 報告編制依據 《關于進一步促進 **經濟又好又快發展的若干意見》國發 2 號文件； 《中共 **省委 **省人民政府關于實施工業強省戰略的決定》（黔黨發〔20xx〕１２號）； 《 **省人民政府關于加快產業園區發展的意見》（黔府發〔２０１０〕１７號） 《 **省 “ 十二五 ” 產業園區發展規劃》 《 **省國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》； 農業部 “ 關于加強農業行業扶貧工作的指導意見 ” ； 《 **省石漠化綜合治理規劃 (20xx20xx 年 )》 ； 《 **省核桃產業發展規劃（ 20xx2025 年）》； 《 **市農業發展 “ 十二五 ” 規劃》； 《 **自治縣國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》； 1《 **自治縣核桃產業化扶貧建設規劃》（ 20xx20xx）；