食品連鎖加盟店策劃方案一南翔為例-資料下載頁(yè)

　　

【正文】 Q 群、微博、貼吧等）、派發(fā)傳單、市場(chǎng)廣告報(bào)紙等廣告三種。 9 （五）試營(yíng)業(yè)策劃 為了保證正式開(kāi)業(yè)能夠取得成功，可以通過(guò)試營(yíng)業(yè)發(fā)現(xiàn)連鎖加盟店存在的問(wèn)題，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。同時(shí)也能讓員工和管理人員熟悉各自的 工作。在試營(yíng)業(yè)階段應(yīng)注意的問(wèn)題： 一定要以正式營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)約束和要求員工，如穿工作服和佩戴工作牌等。 遇到問(wèn)題應(yīng)立即做好記錄，并對(duì)此提出解決方案。 五、人力資源管理 （一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì) 店內(nèi)人員：一名店長(zhǎng)、四名店員（二名收銀員，二名營(yíng)業(yè)員） 職責(zé) （ 1）店長(zhǎng)：了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略；遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)；負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)；負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確 無(wú)誤；負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列；協(xié)助店員處理與改善經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的問(wèn)題；與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)；定時(shí)按要求提供周?chē)放圃谏虉?chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)；了解周?chē)放其N售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料；激發(fā)導(dǎo)購(gòu)工作熱情，調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛；做好與門(mén)店周?chē)鐓^(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。 （ 2）營(yíng)業(yè)員：門(mén)店?duì)I業(yè)員必須熟悉商品貨區(qū)、商品價(jià)位、結(jié)算收銀管理，收集并提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理信息，確保貨幣及有價(jià)證券的安全。具體工作職能包括：嚴(yán)格服從店長(zhǎng)管理和店規(guī)，認(rèn)真完成店長(zhǎng)制定的銷售任務(wù)和工作任務(wù)；保持貨品陳列整潔規(guī)范， 更換展示品、店內(nèi)擺設(shè)、促銷展品等；熟悉店內(nèi)所有商品品牌、品名、產(chǎn)品特點(diǎn)，對(duì)商品擺放位置做到了如指掌。 （ 3）收銀員：為顧客提供結(jié)帳服務(wù)；現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防；配合店面安全管理；清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)，準(zhǔn)備好找零用金；了解當(dāng)日促銷商品及促銷活動(dòng)注意事項(xiàng)調(diào)試收銀機(jī)，確保收銀機(jī)正常工作；出現(xiàn)收銀糾紛，及時(shí)告知店長(zhǎng)處 10 理；營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫(xiě)交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫(xiě)，簽字后將貨款交給店長(zhǎng)；配合店長(zhǎng)做好貨品盤(pán)點(diǎn)工作。 （二）制定員工規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn) 本店?duì)I業(yè)時(shí)間：每天早 7： 30 分至晚 10： 30 分所有工作人員須提 前 5 分鐘到崗準(zhǔn)時(shí)上班。 營(yíng)業(yè)員 早班：每天早 7： 0 分至晚 19： 30 分下班。晚班：每天早 10 點(diǎn)至晚上 10 下班。 店長(zhǎng)：每天早上 10 至晚上 10 點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)下班。 收銀員：每天早 7： 30 分至晚 19： 30 分下班。晚班：每天早 10 點(diǎn)至晚上 10 下班。 規(guī)章制度是一個(gè)企業(yè)文明和規(guī)范的標(biāo)志。為加強(qiáng)管理 ,明確責(zé)任 ,實(shí)現(xiàn)員工工作的規(guī)范化和制度化 ,提高工作的管理水平和服務(wù)水平 ,因此開(kāi)店后需制定本店的規(guī)章制度。 六、財(cái)務(wù)分析 初始投入資金表 項(xiàng)目 金額（元） 店面租金（一年） 40000 門(mén)面裝修 28000 其他用品投資 4200 流動(dòng)資金 (鋪貨額 ) 50000 加盟費(fèi)（保證金） 20200 合計(jì) 14220 在太湖門(mén)擬租一個(gè)面積約 40 ㎡左右的門(mén)店，其店面租金約為 4000 元 /年。 加盟的各門(mén)店，加盟費(fèi)定價(jià)，一切由公司決定，（不會(huì)太過(guò)高于同類市場(chǎng)價(jià)）為此 11 加盟必須先付 2 萬(wàn)保證金，不得私自進(jìn)貨，如發(fā)現(xiàn)保證金不退還，取消加盟字號(hào)，凡不違反協(xié)議中有關(guān)條款，加盟終止時(shí)，保證金退還。為確保各加盟店開(kāi)業(yè)后補(bǔ)貨需要，公司每開(kāi)一個(gè)加盟店必須儲(chǔ)備一定數(shù)額的貨物，便于各門(mén)店補(bǔ)貨時(shí)及時(shí)補(bǔ)到貨，為 此必須按照門(mén)店半月銷售額貨物儲(chǔ)備金由加盟店在簽訂協(xié)議時(shí)支付給公司（原則上不低于 5 萬(wàn)無(wú)）由公司儲(chǔ)備貨物即將門(mén)店流動(dòng)資金以貨物形式予以周轉(zhuǎn)。門(mén)店開(kāi)業(yè)必備 POS 秤及耗材，一般一個(gè)店開(kāi)業(yè)需 142200 元。 七、風(fēng)險(xiǎn)分析 在從事生產(chǎn)銷售活動(dòng)中，風(fēng)險(xiǎn)是不可避免的。就因?yàn)槿绱耍瑫r(shí)也帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)，我們應(yīng)該善于把握機(jī)會(huì)，有效的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，從而達(dá)到預(yù)期想要達(dá)到的結(jié)果。所以，要了解我 們現(xiàn)存在的風(fēng)險(xiǎn)才能更好的規(guī)避它。我們的風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自： 自然和社會(huì)風(fēng)險(xiǎn) 自然災(zāi)害、個(gè)人或社會(huì)團(tuán)體的某些行為，如水災(zāi)、火災(zāi)、盜 竊等，可能給店鋪造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，形成自然或社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。在我們經(jīng)營(yíng)的店鋪的來(lái)說(shuō)，出來(lái)一些自然災(zāi)害，還有產(chǎn)品本身可能所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，如產(chǎn)品受潮、腐壞、過(guò)期等。 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)或市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 在銷售過(guò)程中，因?yàn)闆Q策依據(jù)信息不完全、決策手段不完善、決策執(zhí)行不及時(shí)和不充分、以及競(jìng)爭(zhēng)的加劇等原因而蒙受經(jīng)濟(jì)損失，形成經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 來(lái)自周邊具有小型超市、小賣(mài)部，有同類封裝產(chǎn)品與之競(jìng)爭(zhēng) 來(lái)自市場(chǎng)模仿者增多的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者增多，市場(chǎng)份額可能下降。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 我們不僅要利用現(xiàn)有的 資源占有盡可能多的市場(chǎng)，而且在規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)取得較好的收益。 八、結(jié)論 在食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的今天，抓住機(jī)遇，開(kāi)設(shè)專營(yíng)食品店，獲得目標(biāo)顧客群體的青睞，建立較高的知名度，從而獲得高利潤(rùn)是我經(jīng)營(yíng)這家店的基本思路。依托南翔品牌的知名度，公司完善的加盟模式，健全的配送機(jī)制，擁有總公司強(qiáng) 12 大的后盾，可以有效的降低開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)。本文以太湖的經(jīng)濟(jì)和食品業(yè)的發(fā)展來(lái)策劃。店面位于商業(yè)區(qū)、教學(xué)區(qū)和住宅區(qū)，人流量大，交通便利。中等價(jià)位，品質(zhì)保證。有自己的品牌特色和產(chǎn)品品質(zhì)，能很好的滿足消費(fèi)者的需求以及為他們服務(wù)。