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包裝印刷食品包裝專用技術方法及其設備培訓課件-資料下載頁

2025-12-22 23:14本頁面

　　

【正文】一定水分的存在；鐵氧化時常伴有氫氣生成。 ? 亞硫酸鹽系脫氧劑 ? 脫氧能力： ? 1g連二亞硫酸鈉大約可消耗可脫除約 130cm3的氧。 ? 特點： ? 脫氧能力相對差，但脫氧速度快，且可生成二氧化碳。 ? 葡萄糖氧化酶也稱有機系脫氧劑 ? 反應適宜條件：溫度 30~50℃ ， ~ ? 鉑、鈀、銠等加氫催化劑 ? （二）脫氧劑的反應特性 ? 脫氧劑的脫氧速度 ? 脫氧劑反應速度與溫濕度條件 ? 脫氧劑反應類型 ? 脫氧劑的脫氧速度（圖 714） ? 速效型如亞硫酸鹽系脫氧劑； 1h左右使密封容器內游離氧降至 1%，最終達 %以下。 ? 緩效型如鐵系脫氧劑；需 12~24h。 ? 脫氧劑反應速度與溫濕度條件 ? 包裝環境溫濕度升高，脫氧劑活性變大，脫氧速度加快；（圖 715，圖 716） ? 脫氧劑正常發揮作用溫度為 5~40℃ ，若低于－ 5℃ ，則脫氧能力明顯下降。 ? 反應類型 ? 自力反應型特點：自身含水分，接觸空氣即發生吸氧反應； ? 水分依存型特點：自身不含水分，空氣中幾乎不發生吸氧反應，感知水分即發生快速吸氧反應。 ? 三、封入脫氧劑包裝的技術要點 ? （一）食品包裝對脫氧劑的要求 ? （二）脫氧劑使用的方法、用量及使用條件 ? （三）使用脫氧劑的注意事項 ? 食品包裝對脫氧劑的要求 ? 安全無毒； ? 不與被包裝物發生化學反應，不產生異味和有害物質； ? 根據不同的脫氧需求選用適宜的脫氧劑。 ? 脫氧劑的使用方法 ? 直接應用其固體形態或將其附著在載體上再使用； ? 方法：按一定的量分裝在透氣性好的材料制成的小袋中，隨被包裝食品一起封入包裝內； ? 注意：袋上應印有警示標志或說明。 ? 使用量 ? 保證除去包裝容器內原有的氧和滲入包裝的氧氣量； ? 使用溫、濕度條件： ? 溫度范圍： 5~40℃ ，隨溫度升高，活性變大，除氧速度加快； ? 相對濕度：圖 716，說明鐵系脫氧劑在相對濕度 50%基本不能吸氧， 70%需 50h， 90%則 20h； ? 產品含水量：被包裝物的含水量不應超過70%。 ? 注意事項 ? 包裝材料及包裝容器； ? 脫氧劑在分包使用前必須包裝完好； ? 選擇合適的脫氧劑類型和脫氧效果。謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT

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