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2025-09-24 12:42本頁面

　　

【正文】 20 25 30 女 30 35 40 第三十四頁，共四十一頁。肥胖的防治 ? 預防合理營養：有氧運動 ? 治療飲食療法、運動療法、行為療法 ? 控制總熱能攝取 ? 輕體力勞動者： 1000Kcal/d ? 食物總攝入量控制在 500g以內 ? 三大營養素供能比例適宜 ? 脂肪： 10% ? 碳水化物： 65% ? 蛋白質： 25% ? 增加富含膳食纖維的食物 ? 保證非熱能營養素的充分供給第三十五頁，共四十一頁。如何控制超重與肥胖 ? 飲食 ? 均衡膳食，按 ?中國居民膳食指南 ?和 ?中國居民平衡膳食寶塔 ?合理安排一日三餐。 ? 合理選擇食物并定時進餐。 ? 盡可能不吃的食物，即高能量食物。如糖果、巧克力、冷飲、甜點心、膨化食品、西式快餐、肥肉、黃油、油炸食品、土豆、白薯等。 ? 少吃的食物：豬肉、咸菜、甜飲料。 ? 常吃的食物：魚、蝦、牛肉、禽類、肝、蛋、奶、豆腐、豆漿、新鮮蔬菜和水果。 ? 嚴格控制一日三餐，不吃零食和宵夜。 ? 合理選擇食物烹調方式，少用油炸，炒燉少用油，多采用蒸、煮和快炒的方式，能涼拌生吃的盡量生吃。 ? 培養孩子從小養成良好的飲食習慣，防止超重和肥胖。第三十六頁，共四十一頁。如何控制超重與肥胖 ? 運動 ? 適宜兒童青少年的運動方式： ? 有氧運動：如跑步、快走、游泳、登山、騎自行車等，控制體重最好而又最適合于孩子的運動為長距離慢跑、跳繩、踢毽子、爬樓梯等。 ? 適宜的運動強度： ? 運動時脈搏到達 150次 /分左右較為適宜。 ? 運動頻率： ? 每次活動至少 30分鐘，每周至少運動 3~5次為宜。第三十七頁，共四十一頁。青春期常見的營養問題〔三〕蛋白質能量營養不良 proteinenergy malnutrition， PEM ? 判定標準 ? 體重低于身高標準體重 90% ? 流行情況 ? 我國資料〔 1991年〕 ? 7~22歲男 % 女 % ? 女生 1 14歲，男生 15歲發病率最高第三十八頁，共四十一頁。蛋白質能量營養不良 ? 發生原因 ? 先天因素〔母親孕期不良、先天性消化道畸型〕 ? 后天環境因素 ? 長期飲食不平衡，蛋白質、能量等供給缺乏 ? 慢性消耗性疾病 ? 病癥 ? 消瘦、皮下脂肪減少、肌肉松弛、皮膚蒼白、彈性差、精神萎靡不振第三十九頁，共四十一頁。第四十頁，共四十一頁。內容總結兒童、青少年營養。咀嚼及消化能力仍有限：咀嚼效率 6歲時到達成人的 40%， 10歲時到達 75%。 “趕上生長〞：也稱 “生長追趕〞。熱量每日每公斤體重需 90千卡，每日需要 1400～ 1700千卡。脂肪主要供給熱能和脂溶性維生素，供給量應占總熱能的 25%～ 30%。養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣。體格生長加速，出現第二次生長突增。 VA (μgRE /d)。不抽煙、不飲酒。需補充大腦因消耗增加的營養素如碳水化合物、維 C、 B，鐵第四十一頁，共四十一頁。

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