家政服務培訓計劃與大綱-資料下載頁

　　

【正文】 常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。第二部分 洗燙保管衣物（1）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類衣物洗燙）保管衣物常識與技能（防蟲劑種類認識、選擇與使用；皮革制品的特點與護理；毛制品的特點與護理）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點等知識與技能。第三部分 照料孕、產婦與生兒（1）照料孕婦常識與技能（孕婦營養常識；孕婦心理特點；胎兒教育的基本方法與技能；孕婦常見病知識）（2）照料產婦常識與技能（產婦的營養配餐；母乳喂養；產婦形體恢復鍛煉；產婦常見病；）（3照料新生兒的常識與技能（新生作的生理特點；新生兒的飲食；新生兒的常見異常情況與應對；新生便溺特點與應對；新生兒的喂養方法。）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕期營養常識，孕期心理特點，胎兒教育的基本方法，孕期常見病知識，產婦的營養配餐常識與技能，母乳喂養方法、產婦形體恢復鍛煉的基本方法與技能，產婦的常見病知識與應對，新生兒的生理特點、飲食常識與常見異常情況常識與應對能力，掌握新生兒便溺的特點、新生兒的喂養方法等。第四部分 照料嬰幼兒（1）飲食料理常識與技能（嬰幼兒飲食特點；嬰幼兒輔食添加原則、方法與技能）（2）生活料理常識與技能（嬰幼兒生理特點；嬰幼兒日常生活安排；嬰幼兒衛生與睡眠習慣的培養；嬰幼兒常見病的癥狀與應對；嬰幼兒計劃免疫常識與能力）（3）啟蒙教育常識與能力（嬰幼兒身心發展基本特點；嬰幼兒游戲的基本特點；嬰幼兒基本游戲與玩具的選擇）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理常識與技能、嬰幼兒生活料理常識與技能以及嬰幼兒啟蒙教育常識與技能。第五部分 照料老年人相關知識與技能（1）飲食料理常識與技能（老年人飲食特點；老年人進食注意事項；老年人進水注意事項；）（2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處）（3）異常情況常識與應對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握老年人營養需要、膳食調配、老年人生理與心理特點、老年人保健、常見病、運動案例護理常識與技能。第六部分 護理病人相關知識與技能（1）飲食料理常識與技能（流食的營養配置）（2）生活護理常識與技能（血壓表的使用；口腔護理；冷、熱 敷護理；褥瘡的防護；晨晚間護理；常見傳染病的預防）教學要求：通過培訓，使培訓對象了解流食的營養配置、血壓表的使用、口腔護理、冷熱敷護理、褥瘡的防護、晨晚間護理、常見傳染病的預防等常識與技能。高級家政服務員培訓計劃為落實長政發〔2005〕48號文件精神，解決失業農民工和下崗職工的就業問題，并提高他們的再就業能力，更好地促進我市家政服務業與和詣社會的發展，針對當前我省失業農民與下崗職工的現狀，及全國和我省家政服務業的現狀，利用湖南商務職業技術學院教學、設備與其它相關資源優勢，通過在校集中面授、專家現場指導與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式，定期對我省以往從事過家政服務具且有一定經驗或有一定文化素養的農民及下崗職工組織開展家政服務員相關知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質與相關技能，決定舉辦高家政服務員培訓班?，F就高級家政服務員培訓制定如下計劃：一、培訓目標通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓對象以往從事過家政服務具有一定經驗或有一定文化素養的農民及下崗職工。三、培訓時間每期360標準學時。四、培訓內容家宴設計制作：家宴設計； 家宴制作。家務料理：料理家務；家居美化。家庭辦公設備使用：網絡應用；家用辦公設備的使用。兒童相關教育：嬰幼兒教育；學齡兒童教育。培訓指導：職業培訓；職業指導。五、培訓方式：學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解與掌握。理論教學與情景模擬教學相結合。理論教學與穿插案例相結合。高級家政服務員培訓大綱一、課程任務和說明通過培訓，應使培訓對象掌握高級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應具備家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的基本知識與技能。在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。重點使培訓對象掌握家宴設計制作與兒童教育的知識與技能。二、培訓目標依據《國家職業標準》中對高級家政服務員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的專業知識與專業技能。三、課時安排課時安排：360標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：家宴設計制作25%，家務料理20%，家庭辦公設備使用20%，兒童教育20%，培訓指導15%。操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：家宴設計制作25%，家務料理20%，家庭辦公設備使用20%，兒童教育25%%，培訓指導10%。授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。四、教學大綱內容及要求第一部分 家宴設計制作（1）家宴設計的基本方法與能力（宴會禮儀知識；便宴菜單設計）（2）家宴制作方法與能力（中國傳統菜常識與制作；常見西餐的制作；點心的制作；水果拼盤的制作；咖啡的煮制；西餐禮儀）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家宴設計和家宴制作的知識。第二部分 家務料理（1）料理家務的基本知識與技能（日常生活用品采買；食品采買；家務工作計劃制定；日常英語；）（2）家具美化常識與技能（家具美化常識；常見花卉插擺；花草修剪）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握料理家務和家具美化的知識與技能。第三部分 家庭辦公設備（1）網絡應用常識與技能（互聯網應用常識與技能）（2）家用辦公設備的使用常識與技能（計算機文字錄入和文本 編輯的基本方法與技能；傳真機、數碼照相機、數碼攝影機的使用常識與技能）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握網絡應用和家用辦公設備使用的知識與技能。第四部分 兒童教育（1）嬰幼兒教育相關知識與能力（嬰幼兒早期教育基本原則；嬰幼兒動作發展特點和培養方法；嬰幼兒社會交往能力發展規律、特點和培養方法；嬰幼兒認知能力發展的特點和培養方法）（2）學齡兒童教育相關知識與能力（學齡兒童身心發展基本規律；學齡兒童社會交往特點；學齡兒童的基本學習方法）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒教育和學齡兒童教育的知識與能力。第五部分 培訓指導相關（1）職業培訓知識與技能（職業培訓的內容、方法、職業評估報告的編寫方法）（2）職業指導（職業指導的內容、方法）教學要求：通過培訓，使培訓對象職業培訓和職業指導的知識與技能。