酒店值班經(jīng)理每日工作內(nèi)容-資料下載頁

　　

【正文】 否一切正常——19：00（重復(fù)）發(fā)當天20：30前購票人數(shù)——20：30打印數(shù)據(jù)表給監(jiān)票——21：30核對晚班同事收入錢款——23：30（最后一場開映后）整理當天營業(yè)數(shù)據(jù)——00：00確定所有人員全部離開影城，驗查場內(nèi)設(shè)置是否正常開關(guān)——01：00（最后一場開映完后）*每周：開例會，并安排完成例會所提問題時間——星期一發(fā)星期四、五排期——星期二發(fā)星期六、日、下星期一排期——星期四通知各部門交下周排班，整理后發(fā)給總公司——星期五通知各部門發(fā)下星期一例會議題給行政——星期六發(fā)下星期二、三排期，整理本星期數(shù)據(jù)——星期日*每月：完成本月宣傳小冊紙發(fā)送——本月10號前把各部門下月需要申購物品匯總交到倉管處——本月15號前把月總結(jié)、月會員開卡數(shù)據(jù)、月度營運數(shù)據(jù)統(tǒng)計表、月招待票統(tǒng)計表、時戲服務(wù)質(zhì)量反饋表以電子版交到行政處——本月30號前第五篇：酒店總值班經(jīng)理培訓內(nèi)容飯店值班經(jīng)理內(nèi)容一、值班經(jīng)理排班說明為保證飯店正常的經(jīng)營秩序，考慮飯店夜間經(jīng)營管理較薄弱的實際，決定從4月份開始，飯店夜間值班經(jīng)理由經(jīng)營部門和非經(jīng)營部門主管級及以上管理者輪流值班，并分為值班領(lǐng)導和值班經(jīng)理。值班領(lǐng)導為飯店副總經(jīng)理級及以上人員，值班經(jīng)理為主管級及以上人員。主管級納入飯店值班經(jīng)理值班的目的。多方面鍛煉、培養(yǎng)各層級管理者的綜合素質(zhì)，加強對內(nèi)外與客人的溝通與協(xié)調(diào)，以及遇突發(fā)事件解決問題的能力；與此，增進對部門間工作情況、流程的了解、掌握和熟知度，達到增進團結(jié)，共同推動飯店經(jīng)營管理工作。二、值班領(lǐng)導職責負責每日18：00至凌晨8：30對值班經(jīng)理上報賓客投訴和各種突發(fā)案件的處理；負責協(xié)調(diào)并參與VIP客戶接待；負責對值班經(jīng)理當值的監(jiān)督與領(lǐng)導，督導值班經(jīng)理嚴格履行飯店值班經(jīng)理崗位職責，抓好制度落實；負責不定時抽查值班經(jīng)理當值情況以及在崗員工值守情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；負責審閱值班經(jīng)理記錄本，批辦記錄本上反映的問題，并跟蹤其整改情況。三、值班經(jīng)理崗位職責全權(quán)負責飯店夜間安全工作，妥善處理夜間發(fā)生的治安事件。加強夜間巡視，特別是主要部門的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并做好記錄（如：財務(wù)室、庫房、餐廳、廚房等經(jīng)營場所、辦公室門窗等是否已鎖；天然氣是否關(guān)好；有無按時開關(guān)燈，飯店的設(shè)施設(shè)備是否完好等）。監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現(xiàn)象，對違紀員工有權(quán)按規(guī)章制度提出處理意見，對工作中有突出表現(xiàn)的員工有權(quán)向上人力資源部建議給予獎勵。遇到客人對飯店的設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴時，要認傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不能與客人爭執(zhí)，以期盡快平息客人的情緒，在考慮飯店的利益得到保護的同時，可以適當滿足客人的合理要求，以維護飯店的良好聲譽。協(xié)調(diào)飯店各部門之間的關(guān)系，并處理飯店內(nèi)部員工的投訴。保持整個飯店溫馨祥和的經(jīng)營氛圍，做好影響營業(yè)氣氛的各個環(huán)節(jié)的工作。處理飯店夜間突發(fā)事件，維護飯店利益不受損壞。做好夜間盜竊和消防安全的預(yù)防工作，消除各種隱患，保證飯店財務(wù)以及員工和客人的財產(chǎn)安全等。落實完成值班領(lǐng)導或飯店領(lǐng)導布置的各項工作。審核和批準業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠，減免事宜；凡確屬緊急情況需減免或優(yōu)惠的應(yīng)做好詳細記錄并逐級匯報。1處理客人有爭議的問題，了解當日營業(yè)情況。三、值班經(jīng)理管理制度必須按照值班經(jīng)理排班表作好值班工作，履職盡責，凡發(fā)現(xiàn)有遲到、早退及離崗、缺崗現(xiàn)象的，一律從嚴追究其責任。如有特殊情況不能值夜班或調(diào)換值班時間的，必需報經(jīng)總經(jīng)理批準同意后方可調(diào)換。值班當日不得離開飯店范圍，隨時與總臺（房務(wù)中心）保持聯(lián)絡(luò)。值班時間為每日18：00至凌晨8：30（其中值班經(jīng)理當天晚上至凌晨1：00之前不得睡覺，而后若無其他情況可回值班室休息，凌晨1：00至早上8：00由安防部巡視值班），值班經(jīng)理不定時查崗，安防部在值班期間有需要解決的事項，及時報當日值班經(jīng)理。值班經(jīng)理當值次日上午可補休半天，但若遇飯店行政例會、部門例會或重大重要接待活動時，必須按時參加。各部門如有特殊事項需值班經(jīng)理處理的，即時聯(lián)系房務(wù)中心或直接通知值班經(jīng)理。巡視檢查。對飯店各要害部位以及設(shè)備設(shè)施情況，如各經(jīng)營場所、廚房、工程部鍋爐房、空調(diào)機房、總臺、房務(wù)中心及園區(qū)停車場等加強巡視檢查，會同安防人員工實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火防盜工作。值班經(jīng)理需協(xié)助各部門當班管理人員處理重要投訴事件，對涉及權(quán)限金額以內(nèi)的免賠、罰款可根據(jù)情況作出處理，并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班本上。忠于職守，在值班時對飯店的各營業(yè)場所進行巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題，自己不能處理的，要立即通知相關(guān)部門；若遇到重大或緊急情況時及時報告當日值班領(lǐng)導。突發(fā)事件的處理。值班經(jīng)理必須學習并熟悉飯店緊急事件預(yù)警制度。對當值期間發(fā)生的任何問題，VIP等重要接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時處理報告，并作詳細記錄。值班經(jīng)理在值班期間，必須按要求巡視飯店各區(qū)域，督導各部門按飯店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時要求有關(guān)部門當班管理人員予以糾正、改進，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班本人。檢查夜班當值班人員（工程、安防、通宵班等人員）的出勤紀律情況，員工宿舍及節(jié)約能源情況。注意如遇刮臺風、下大雨時的情況及一切消防安全情況，必要時及時做出相應(yīng)處理，杜絕一切安全隱患，確保飯店財產(chǎn)和賓客安全。值班記錄。值班人員須于當班日18：00前到行政部領(lǐng)取記錄本。值班結(jié)束時，要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明，在次日向值班領(lǐng)導匯報值班處理情況。并將值班記錄本放行政辦公室，并于次日12：00前呈報總經(jīng)理閱示。1值班人員必須保證通訊暢通，值班經(jīng)理在值班前和值班期間，禁止飲用白酒和含酒精類的飲料。1值班經(jīng)理在值班期間，不得無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出時，需經(jīng)值班領(lǐng)導批準，并把通訊方式和回店時間告知值班領(lǐng)導或房務(wù)中心。1值班經(jīng)理在巡視各個區(qū)域時，應(yīng)帶上消防巡查記錄本讓各崗位員工在該本上簽字，以示巡視過這些區(qū)域。1以上管理制度各值班人員應(yīng)認真遵守，否則，將按制度給予4分100分質(zhì)檢。