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ktv主管、服務員、清潔員職責-資料下載頁

2025-10-26 13:48本頁面

　　

【正文】據客人所點的不同酒水，準備好相應的杯具及器皿（啤酒：準備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據不同的喝法采取不同的服務；任何物品都要做出請的手勢，禮貌的請客人慢用及每次進房都必須敲門；等傳送員將酒水送進房間，要對客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請客人驗過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務員進行（abc）三個級別進行調酒、品酒、倒酒、上酒。（四）中途服務：服務員在服務過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務及稱呼；不斷清理臺面、地面、洗手間衛生，要保持清潔；幫助客人點歌、加酒將酒杯、香煙、手機等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走，服務員清理完房間衛生，須及時出房）；將長時間離開客人的杯具收到工作臺上，及時準備好適量的機動杯具；服務員在服務時一定要與包房每一位服務人員密切配合，多為公司推銷酒水；隨時注意房間客人的進食程度及房間動向，每次進房第一時間看桌面上的衛生是否清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務；房間快沒酒水時及時提醒訂位人或客人是否還需要再加酒，同時告訴其房間的消費情況；中途有新來客人或上司進房應主動搬庫存讓座、倒酒，有客人離開要主動開門歡送客人；房間如遇任何事情必須通知區域主管或經理，（如：電腦、電視、音響等設施、設備出現故障及客人投訴等情況）；1房間遇到常規事件的按常規事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時上報上級；1房間一到最低消費必須告訴客人。（五）買單：查看核實房間消費（看是否已達到本房最低消費）；通知訂位人到房間；把房間消費卡拿到收銀臺；通知當區服務主管買單；（六）送客；客人起身，服務員迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品；致歡送詞“請慢走，歡迎下次光臨。（七）清理房間工作：客人離開后，首先關閉廳房的音響、電腦、電視等電器；查看房內有無客人遺留的物品及設施、設備有無損壞，有的話要及時上報；檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時消滅；及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭；迅速清理房間衛生，衛生做好以后，12點前通知前臺，迎接下一幫客人；招待的包廂若有剩余酒水必須及時充公；（八）收尾工作：關燈、關空調、關閉一切電源；還麥克風、到總控；把卡拉壺、扎壺送還回給清潔部；把所有工作用具、托盤、掃把統一放好，多余杯具收回清潔部；參加部門班后例會，寫好日記，向上級匯報工作。服務部2010年10月30日第五篇：KTV主管職責營運主管崗位職責直屬上級：營運經理直屬下級：區域領班、收銀員認真執行經理下達的各項工作和指標。準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，熱情待客妥善處理客人投訴遇重大問題及時向上級報告。加強樓面日常工作的管理，及時掌握員工的心態。掌握控制好物品的使用情況，減少物品的損耗。對本樓面的安全負責，加強員工的防火意識，做好安全防火工作。對本區域內的領班工作進行督導，加強領班的業務水平。對本區域內所有員工的服務技能以及推銷意識有全面了解并做好培訓記錄，定期對員工進行考核。負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。1營業中不斷巡視各區域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。1工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理。1安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。1做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養成勤儉節約的習慣，做一名優秀員工。1組織員工完成中心經理下達的經營銷訓指標，同時嚴格物資管理，控制費用，降低消耗。1完善本班組的工作程序和服務標準，并組織實施。1有計劃地組織員工技能的培訓。1合理安排用工，做好員工的考勤考核工作。1征求賓客意見，與賓客保持良好的業務關系，并建立客史檔案。處理賓客投訴，并向中心經理匯報。2組織指揮重大活動，必要時對重點賓客親自操作。2安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱

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