糧油保管員職業(yè)理論知識(shí)試卷-資料下載頁(yè)

　　

【正文】 放大器、示波器標(biāo)定電子二氧化碳檢測(cè)儀器，使用電子氣體檢測(cè)儀檢測(cè)室外新鮮空氣，（C）—％。A、空氣B、氧氣C、二氧化碳 D、氣體有（D）兩部分組成糧溫計(jì)。A、半導(dǎo)體和溫度計(jì)B、溫度表和溫度計(jì)C、金屬線和溫度計(jì)D、金屬桿和溫度計(jì)包裝糧扦樣，中小粒糧扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的（B）。粉類(lèi)糧食扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的3％.A、1％B、5％C、10％D、15％糧食中主要的雙糖有蔗糖和（A）。A、麥芽糖B、葡萄糖C、果糖D、己糖糧情檢測(cè)應(yīng)用的溫度傳感器可分為（D）、半導(dǎo)體、數(shù)字式等類(lèi)型。A、光敏電阻B、可調(diào)電阻 C、固定電阻 D、熱敏電阻油罐防雨檢查應(yīng)在每年的（D）進(jìn)行。A、春夏到來(lái)之前 B、雨季過(guò)后 C、旱季到來(lái)之前 D、雨季到來(lái)之前1中央儲(chǔ)備糧管理要求“一符、三專(zhuān)、四落實(shí)”中的“四落實(shí)”是指（C）。A、數(shù)量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、人員落實(shí)、地點(diǎn)落實(shí)B、數(shù)量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、品種落實(shí)、管理落實(shí)C、數(shù)量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、品種落實(shí)、地點(diǎn)落實(shí)D、數(shù)量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、費(fèi)用落實(shí)、設(shè)施落實(shí)1印度谷蛾幼蟲(chóng)體長(zhǎng)10—18mm,頭部赤褐色，胸、腹部淡黃白色或淡黃綠色；各體節(jié)剛毛基部無(wú)深色毛片，中胸及第8腹節(jié)p毛基部(D).A、有赤褐色斑點(diǎn) B、有黑褐色刻點(diǎn) C、沒(méi)有淡黃色骨化環(huán) D、圍有淡黃色骨化環(huán)1（C）條件不是日光晾曬濕糧食時(shí)所必須強(qiáng)調(diào)的。A、清場(chǎng)預(yù)曬B、通風(fēng)場(chǎng)所 C、晴朗有風(fēng) D、薄攤勤翻1糧油籽粒在完成后熟后，必須同時(shí)具備（A）條件才能發(fā)芽。A、足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣B、高溫高水分2/22/2017/2/6/10:39:08 AMC、低溫和氣調(diào)時(shí)D、酶活性高1防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)是一種(A),是通過(guò)構(gòu)建人工隔離屏障，將害蟲(chóng)“拒之門(mén)外”A、物理防治方法 B、化學(xué)防治方法 C、生物防治方法 D、自然防治方法1淺圓倉(cāng)具有儲(chǔ)存量大，投資少，運(yùn)營(yíng)成本低，造價(jià)比（C）略高。A、鋼板倉(cāng)B、筒倉(cāng)C、平房倉(cāng)D、簡(jiǎn)易倉(cāng)1人體必須氨基酸有（C）種。A、6B、7C、8D、91糧食收購(gòu)是指為了儲(chǔ)備、銷(xiāo)售、加工、等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)直接向（D）或者其他糧食生產(chǎn)者批量購(gòu)買(mǎi)糧食的活動(dòng)。A、交糧人B、送糧人C、買(mǎi)糧人D、農(nóng)民1利用鼠夾捕鼠時(shí)，布放鼠夾應(yīng)考慮老鼠的習(xí)性，季節(jié)和（A）A、種類(lèi)B、水分C、雜質(zhì)D、等級(jí)麥蛾成蟲(chóng)身體（A）色，有緞樣光澤；頭部平滑無(wú)毛；前翅竹葉形，灰黃色，后緣毛少，后翅菜刀形，淡灰黑色，后緣較長(zhǎng)，遠(yuǎn)大于翅面寬。A、灰黃B、灰白C、鮮紅D、紫紅2對(duì)電功率10kw的電氣設(shè)備不能采用（B）方式啟動(dòng)。A、間接啟動(dòng)B、直接啟動(dòng)C、任何D、輔助啟動(dòng)2糧油堆放要合理，散裝倉(cāng)房(C)儲(chǔ)存糧油，以保證糧倉(cāng)及人身安全。A、只能少裝B、可以適量裝 C、禁止超高超量 D、可以多裝2小麥可按容重分為（D）低于五等的小麥為等外小麥。A、二等B、三等C、四等D、五等2儲(chǔ)備糧專(zhuān)卡中的填卡單位是指（B）保管單位是指具體承擔(dān)日常保管工作的單位。A、承擔(dān)儲(chǔ)備糧輪換的單位B、承擔(dān)儲(chǔ)備糧計(jì)劃和貸款的單位C、承擔(dān)儲(chǔ)備糧計(jì)劃和管理的單位 D、承擔(dān)儲(chǔ)備糧貸款的單位2在低溫季節(jié)通風(fēng)降低糧溫，平衡糧堆溫度、濕度、防止或消除（D）分層和結(jié)露。A、儲(chǔ)糧發(fā)熱 B、儲(chǔ)糧霉變 C、水分吸收D、水分轉(zhuǎn)移2數(shù)字式電子測(cè)溫儀由（D）兩部分組成。A、溫度表和導(dǎo)線 B、數(shù)碼管和測(cè)溫探頭 C、集成電路和數(shù)碼管 D、測(cè)溫表和測(cè)溫探頭2測(cè)溫探頭一般采用（D）作傳感器。A、熱敏電阻或熱敏三極管B、光敏電阻或溫敏電阻C、熱敏三極管或溫敏二極管D、熱敏電阻或溫敏二極管2干濕球濕度計(jì)水槽內(nèi)的水應(yīng)該是（D）。A、生理鹽水 B、50%葡萄糖水C、20%葡萄糖水D、普通清水2（C）可以判別糧食、油料的氣味。A、視覺(jué)檢驗(yàn)法B、齒覺(jué)檢驗(yàn)法 C、嗅覺(jué)檢驗(yàn)法 D、聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)法 （D）只適用于成品糧油的品質(zhì)判別。A、視覺(jué)檢驗(yàn)法B、齒覺(jué)檢驗(yàn)法 C、嗅覺(jué)檢驗(yàn)法 D、味覺(jué)檢驗(yàn)法3當(dāng)（B）遇到冷的物體表面時(shí)，熱空氣冷卻，其相對(duì)濕度增大，以至達(dá)到飽和狀態(tài)，水氣就會(huì)在物體表面上凝結(jié)成水，這種現(xiàn)象稱(chēng)為結(jié)露。A、冷空氣B、熱空氣C、冷物體D、冷氣3機(jī)械傳動(dòng)部分如：鏈條、（B）皮帶輪、傳動(dòng)齒輪等外露部位，應(yīng)加裝防護(hù)罩。A、操作轉(zhuǎn)盤(pán)B、鏈輪C、操作手柄D、鏈桿3下列哪種器械不是糧食倉(cāng)庫(kù)常用的捕鼠器械（D）。A、電子貓B、鼠籠C、鼠夾D、扣盆2/22/2017/2/6/10:39:08 AM3自然通風(fēng)是常在晝夜溫差較大的秋冬交替季節(jié)，將倉(cāng)庫(kù)（D）打開(kāi)，使倉(cāng)外冷空氣自然在糧面流通，逐層冷卻糧食的一種方法。A、離心風(fēng)機(jī)B、軸流風(fēng)機(jī)C、排氣扇D、門(mén)窗3搞好（C）即可以起到防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的目的，又可以改善糧庫(kù)的衛(wèi)生條件，和人們的生活環(huán)境條件。A、環(huán)流熏蒸B、空倉(cāng)殺蟲(chóng)C、清潔衛(wèi)生 D、綠化3糧油保管臺(tái)賬記載的內(nèi)容主要包括：糧油品種、（C）及增減變化情況等。A、體積B、容積C、數(shù)量D、品質(zhì)3包裝糧入倉(cāng)要（D）堆垛與墻身不直接接觸，需留出一定的通道。A、圍包散裝B、需用裝具C、散裝堆放 D、分垛存放3淺圓倉(cāng)糧溫檢測(cè)點(diǎn)布置原則，在糧堆外圍的測(cè)溫點(diǎn)距糧面、倉(cāng)底、倉(cāng)壁(B)。A、～ B、～ C、3mD、5m3干濕球溫度計(jì)在倉(cāng)內(nèi)應(yīng)該懸掛于糧面上方空間的（B），距離糧面約1m高處。A、倉(cāng)邊位置B、中心位置 C、門(mén)窗位置 D、倉(cāng)頂位置 倉(cāng)儲(chǔ)合同是保管人存貨人支付的倉(cāng)儲(chǔ)物（C）支付倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)的合同。A、法定人B、合同人C、存貨人D、保管員4三緊工作服的三緊是指：（D）。A、袖口緊、領(lǐng)口緊、腰身緊B、領(lǐng)口緊、袖口緊、下擺緊C、領(lǐng)口緊、袖口緊、褲腳緊D、袖口緊、下擺緊、褲腳緊4按照建筑結(jié)構(gòu)形式不同，儲(chǔ)糧倉(cāng)房可分為（A）。A、房式倉(cāng)、圓筒倉(cāng)和地下倉(cāng)B、一般糧倉(cāng)和簡(jiǎn)易糧倉(cāng)C、低溫倉(cāng)、準(zhǔn)低溫倉(cāng)和常溫倉(cāng)D、包裝倉(cāng)和散裝倉(cāng)4全面普查要做到有倉(cāng)必到、有糧油必查、查必徹底、對(duì)不安全的糧油要（D）.A、仔細(xì)檢查 B、重點(diǎn)檢查 C、定期檢查 D、邊檢查邊處理4（D）是社會(huì)主義職業(yè)道德的核心。A、愛(ài)崗敬業(yè)B、忠誠(chéng)團(tuán)結(jié) C、公平公正 D、為人民服務(wù)4倉(cāng)房屋面板板縫嵌5mm密封膠，然后用丙酮、中性黏膠、無(wú)紡布等材料，采用(B)氣密性處理。A、二布二涂B、二布三涂 C、三布三涂 D、三布二涂4倉(cāng)儲(chǔ)是一種專(zhuān)為他人儲(chǔ)藏，保管（A）的商業(yè)營(yíng)業(yè)活動(dòng)。A、貨物B、糧食C、財(cái)產(chǎn)D、設(shè)備4一般防蟲(chóng)網(wǎng)的使用壽命（C）。A、小于一年B、1～5年C、3～5年D、不小于5年4中央儲(chǔ)備糧管理制度要求的專(zhuān)帳記載是指承儲(chǔ)庫(kù)要建立統(tǒng)一規(guī)范的中央儲(chǔ)備糧油（B）專(zhuān)卡和專(zhuān)卡匯總表。A、儲(chǔ)存?zhèn)}房或儲(chǔ)存油罐B、保管總帳及分倉(cāng)保管帳C、統(tǒng)計(jì)張D、專(zhuān)門(mén)保管隊(duì)伍4收購(gòu)入庫(kù)的中央儲(chǔ)備儲(chǔ)備油必須是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（D）以上的新油。A、一級(jí)B、二級(jí)C、三級(jí)D、四級(jí) 50、大豆和大部分油料的營(yíng)養(yǎng)成分儲(chǔ)存在（A)中。A、胚B、果皮C、種皮D、皮層5平房倉(cāng)糧溫檢測(cè)點(diǎn)布置在(C)行列間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測(cè)溫點(diǎn)距糧面、倉(cāng)底、～。A、糧堆上方B、糧堆下方 C、水平方向D、糧堆側(cè)面2/22/2017/2/6/10:39:08 AM5標(biāo)定電子氧氣檢測(cè)儀器，使用電子氣體檢測(cè)儀檢測(cè)(A)，氧氣含量應(yīng)為21%。A、室外新鮮空氣 B、標(biāo)準(zhǔn)濃度氧氣 C、糧堆內(nèi)空氣D、糧堆間空氣5在檢查儲(chǔ)糧害蟲(chóng)時(shí)，應(yīng)采取(A)與易發(fā)生害蟲(chóng)部位相合的辦法設(shè)置取樣點(diǎn)，機(jī)動(dòng)性、靈活性很大。A、定點(diǎn)B、選點(diǎn)C、多點(diǎn)D、隨機(jī)點(diǎn)5在檢查儲(chǔ)糧害蟲(chóng)時(shí)，檢查的結(jié)果要以(A)代表全倉(cāng)（囤或垛）的害蟲(chóng)密度。A、害蟲(chóng)密度最大的部位B、害蟲(chóng)密度最小的部位C、各點(diǎn)害蟲(chóng)密度平均值D、平均樣品的害蟲(chóng)密度5谷蠹體呈長(zhǎng)圓筒形，暗赤褐色，有光澤；觸角(B)10節(jié)，末三節(jié)扁平膨大；前胸背板中央隆起，表面著生許多小齒突，前緣大而明顯，后半部呈顆粒狀。A、膝狀B、鰓片狀C、長(zhǎng)絲狀D、棍棒狀5豌豆象體形、體色、體大小等與蠶豆象極相似，主要區(qū)別是: 豌豆象前足腿節(jié)(C)色，脛節(jié)、跗節(jié)為赤褐色。A、紅B、黃C、黑D、白5粉斑螟成蟲(chóng)身體灰黑色；?額前無(wú)錐狀鱗片脊；前翅長(zhǎng)三角形，灰黑色，靠近翅基部1/3處有一條淡白色較寬且直的橫帶紋，?在亞緣線處，有時(shí)也有一條淡色波狀橫紋；后翅(D)。A、黑色B、白色C、灰黑色D、灰白色5感官鑒別植物油脂氣味時(shí)，可以把油脂(B)后，經(jīng)攪拌后嗅辨其氣味。A、冷卻B、加熱C、溶解D、分解5感官鑒別植物油脂其滋味時(shí)，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有(D)等滋味。A、臭B、香、辣C、酸、甜D、酸、苦、辣 60、由于糧食本身的導(dǎo)熱性能很差，在糧堆內(nèi)往往形成(C)，特別是在氣溫下降季節(jié)，糧食溫度高于倉(cāng)內(nèi)溫度，倉(cāng)內(nèi)溫度高于外界環(huán)境溫度。A、熱量聚集 B、濕熱擴(kuò)散 C、溫度梯度 D、水分梯度6如果是秋冬季，可以關(guān)閉糧面上部窗子，同時(shí)還要打開(kāi)下面通風(fēng)口，然后開(kāi)啟(A)，讓冷空氣從風(fēng)道內(nèi)進(jìn)入糧堆，從糧面逸出，把糧堆內(nèi)熱量帶走，從而達(dá)到降低糧溫的目的。A、檐墻上的軸流風(fēng)機(jī)B、下部通風(fēng)口軸流風(fēng)機(jī)C、下部通風(fēng)口離心風(fēng)機(jī)D、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)風(fēng)機(jī)6不管是高大平方倉(cāng)或者是淺圓倉(cāng)、磚圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)都存在有，白天太陽(yáng)輻射熱通過(guò)倉(cāng)頂(D)傳入倉(cāng)內(nèi)空間的現(xiàn)實(shí)情況。A、縫隙B、對(duì)流傳熱C、熱擴(kuò)散D、維護(hù)結(jié)構(gòu) 6如果有通風(fēng)自動(dòng)控制系統(tǒng)，在控制系統(tǒng)內(nèi)可以事先編制好利用軸流風(fēng)機(jī)排除倉(cāng)頂積熱的通風(fēng)控制程序，從而可以避免人為操作帶來(lái)的(B)。A、復(fù)雜性B、誤差C、不經(jīng)濟(jì)D、危險(xiǎn)性6采用大功率風(fēng)機(jī)時(shí)（電機(jī)功率大于15kW），應(yīng)配置(D)裝置和減震裝置。A、移動(dòng)B、固定C、計(jì)算機(jī)控制D、降壓起動(dòng)6第一次通風(fēng)降溫時(shí)，應(yīng)檢查通風(fēng)系統(tǒng)的通風(fēng)均勻性。在通風(fēng)過(guò)程中，應(yīng)采用有效措施避免(B)。2/22/2017/2/6/10:39:08 AMA、水分轉(zhuǎn)移B、通風(fēng)死角 C、水分?jǐn)U散D、水分分層 6在秋冬低溫季節(jié)，盡可能將糧溫降至當(dāng)?shù)丶Z食安全過(guò)夏的適宜溫度，然后(A)。夏季氣候炎熱，應(yīng)在夜晚及時(shí)排除倉(cāng)頂內(nèi)的積熱。A、密閉儲(chǔ)藏B、通風(fēng)降水C、均衡糧溫 D、通風(fēng)散氣 6地坪需鋪墊器材，墻壁防潮性能差的倉(cāng)房和成品糧堆垛應(yīng)采用(B)。A、一面密封B、六面密封 C、五面密封D、四面密封 6塑料密封管槽大都用(B)生產(chǎn)。A、高密度聚乙烯塑料 B、低密度聚乙烯塑料 C、普通聚乙烯塑料 D、普通塑料 6對(duì)經(jīng)常打開(kāi)的孔洞如通風(fēng)進(jìn)風(fēng)口需調(diào)換(B)以上厚度的軟橡膠墊或在接口處打膠。A、3mmB、5mmC、7mmD、9mm 70、磷化氫是一種無(wú)味劇毒氣體，比空氣略重，稍溶于冷水，對(duì)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)有較強(qiáng)的毒殺能力，但對(duì)(A)效果較差，對(duì)霉菌有一定的抑制作用。A、螨蟲(chóng)B、甲蟲(chóng)C、書(shū)虱D、真菌7通風(fēng)散氣后，要用磷化氫報(bào)警儀檢測(cè)倉(cāng)內(nèi)的熏蒸氣體濃度，確認(rèn)低于安全濃度(B)后人員方可入倉(cāng)。A、、在熏蒸前予埋的試蟲(chóng)籠取出，在倉(cāng)內(nèi)或者實(shí)驗(yàn)室條件下培養(yǎng)(D)d，檢查試蟲(chóng)籠內(nèi)有無(wú)活蟲(chóng)，并記錄。A、5～10B、10～15C、15～20D、20～30 7對(duì)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)而言，無(wú)蟲(chóng)間隔期應(yīng)超過(guò)一般害蟲(chóng)完成一個(gè)世代的歷期的(B)倍，一般在60d以上，即可認(rèn)為熏蒸是成功的。A、1B、2C、3D、4 7糧食倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)的防鼠工作，主要包括清潔衛(wèi)生防鼠、食物防鼠和(C)。A、氣調(diào)防鼠 B、壓蓋防鼠C、建筑防鼠D、檢疫防鼠 7用來(lái)滅鼠的化學(xué)藥劑主要有(A)和熏蒸滅鼠劑兩類(lèi)。A、接觸滅鼠劑B、胃毒滅鼠劑C、內(nèi)吸滅鼠劑D、觸殺滅鼠劑7用來(lái)滅鼠的化學(xué)藥劑主要有(B)和熏蒸滅鼠劑兩類(lèi)。A、噴灑滅鼠劑 B、胃毒滅鼠劑C、觸殺滅鼠劑D、內(nèi)吸滅鼠劑劑 7《中華人民共和國(guó)合同法》由(A)三大部分組成。A、總則、分則、附則B、總則、分則、細(xì)則C、總則、細(xì)則、附則D、總則、原則、附則7倉(cāng)儲(chǔ)合同是(B)儲(chǔ)存存貨人交付的倉(cāng)儲(chǔ)物，存貨人支付倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)的合同。A、寄存人B、保管人C、合作人D、保管員 7糧食儲(chǔ)存是指國(guó)家、企業(yè)、或個(gè)人將原糧或成品糧放置在(C)或其他儲(chǔ)糧設(shè)施中，并利用一定技術(shù)措施保證糧食數(shù)量和質(zhì)量水平，以滿足未來(lái)需求的行為。A、運(yùn)糧車(chē)B、糧店C、倉(cāng)庫(kù)D、加工廠80、如果前一次出糧和后一次入糧相隔時(shí)間較長(zhǎng)，裝糧前有必要進(jìn)行清理和（A）。A、空倉(cāng)殺蟲(chóng) B、全面清掃 C、關(guān)閉倉(cāng)門(mén)D、開(kāi)窗通風(fēng) 8（A）的存在一方面可以吸收空氣中的水分，增加倉(cāng)內(nèi)的濕度，給害蟲(chóng)繁殖創(chuàng)造條件；另一方面能夠吸收大量的殺蟲(chóng)劑，降低殺蟲(chóng)效果。2/22/2017/2/6/10:39:08 AMA、粉塵B、鋪墊物C、保護(hù)劑D、壓蓋物 8糧食入倉(cāng)前，必須清理(C)內(nèi)的糧食和灰塵，并將其安裝牢固，防止糧食漏入風(fēng)道，影響通風(fēng)和熏蒸效果。A、地面B、地上籠C、地槽D、風(fēng)管8搞好環(huán)境衛(wèi)生工作是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理貫徹（B）保糧方針的重要措施之一。A、以防為主，防消結(jié)合 B、以防為主，綜合防治C、安全為主，防消結(jié)合 D、防消結(jié)合，安全第一