小學科學食物中的營養參考教案-wenkub

　

【正文】 情感態度與價值觀：在完善一天中食物統計的記錄活動中，幫助學生建立嚴謹細致的研究態度，同時能意識到自己的觀點需要證據的支持。（三）鞏固總結；食物中大致含有哪些營養成份？蛋白質、脂肪、淀粉分別含在什么食物中？各舉出兩例。D．生小結后匯報。B．師生小結：可以和擠壓的方法來檢驗食物中是否含有較多的脂肪。D．師生小結：在燒蛋白或瘦肉時，能聞到一股特殊難聞的像燒雞毛一樣的氣味。指導學生初步學會用實驗的方法檢驗食物中的蛋白質、淀粉、脂肪。五、教學過程：（一）導入新課：我們的生活離不開食物，這時因為食物中含有人體所必需的營養成份，今天，我們就來研究食物中的營養成份。二、教學準備：油、瘦肉、花生米、饅頭、馬鈴薯、米飯、餅干等食物。制成一份常見食物營養成分表。（1）過渡：我們還可以通過實驗和查閱資料的方法，親自來找一找這些食物所含有的營養成分，那就更有趣了。水一方面不斷地隨著食物和飲料進人人體，一方面又不斷地隨著廢物排出體外，身體里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各種生理活動就會發生障礙，甚至危及生命。水是細胞的主要組成部分。人類必需的微量元素有鉆、銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鑰。：礦物質有調節身體機能的作用。它是人體六大營養要素(糖、脂肪、蛋白質、鹽類、維生素和水)之一，大多數必須從食物中獲得，僅少數可在人體內合成或由腸道細菌產生。此外，脂肪還提供人體所需的“必需脂肪酸”。脂肪是人體的重要組成部分，又是含熱量最高的營養物質。淀粉也是糖類。含有豐富蛋白質的食物舉例：糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生?? ：糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。（2）分小組探討交流（可根據生活經驗知識談談，也可閱讀課本介紹了解，還可通過查閱資料解釋；交流時做好記錄，選定一人代表小組在全班匯報交流。淀粉的辨別實驗器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。教學難點能辨別食物中的營養成分。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。第一篇：小學科學《食物中的營養》參考教案食物中的營養教學目標科學概念：。維生素和礦物質有調節身體機能的作用。情感態度價值觀：，感受各種營養與支撐人體生命活動的關系，激發學生繼續探究的興趣。教學準備學生準備：上節課使用的“一天的食物”記錄卡。食物包裝盒上的標簽?? 教學過程一、引入：身體成長、發育都需要哪些營養?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢?二、探究過程： （1）講述：人體的生命活動，需要多種營養的支持。）（3）匯報交流 ：蛋白質是人體肌肉、皮膚、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分；它是構成身體細胞的基本材料，用于機體生長發育、衰老組織更新、損傷組織修補，以及各種生理功能的需要。一般來說，人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。脂肪是由碳、氫、氧元素所組成的一種很重要的化合物。脂肪酸的種類很多，可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類。人體每日對維生素的需要量甚微，但如果缺乏，則可引起一類特殊的疾病，稱為“維生素缺乏癥”。人體其實是由各種元素(大量元素和微量元素)組成的。大多數礦物質(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中，可以在平衡和多樣化的膳食中得到充分補充。人體的各種生理活動都不能離開水。，我們能獲得哪些營養（1）引導：通過探討交流我們已經對食物的營養成分有了一定的了解，現在請大家拿出我們上節課調查食物時填寫的卡片，將每種食物含有的主要營養成分補充記錄在卡片上（卡片的背面或者食物名稱的旁邊）；然后按照不同的營養成分，將食物再次分類，并作好記錄。教科書中設計了兩個簡單的實驗，教我們檢驗脂肪和糖類；還告訴了我們尋找食物中蛋白質、維生素和礦物質的方法。板書設計 蛋白質 人體的主要成分 脂 肪糖 類 維生素礦物質人體能量的主要來源調節身體機能第二篇：食物中的營養教案《食物中的營養》教學設計豫辦實驗學校安小靜一、教學目標：指導學生初步認識食物中的五種主要營養成份：蛋白質、脂肪、淀粉、礦物質、維生素和水。實驗材料有棉球、碘酒，紙，塑料盤等。（二）學習新課：指導學生認識食物中的營養成份。（1）檢驗蛋白質的方法：A．蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白質。這就是蛋白質。（3）檢驗淀粉的方法：A．師述：淀粉的有一個特性是：淀粉遇到碘酒會變成藍黑色。指導學生認識營養成份的來源。（四）布置作業：檢驗哪些植物的種子中含有較多的脂肪？六、板書設計食物中的營養蛋白質人體的主要成分 脂肪糖類人體能量的主要來源維生素調節身體機能礦物質水人體不可缺少的重要物質第三篇：食物中的營養 教案《食物中的營養》教案教學目標：科學概念：人體保持健康需要的營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。教學重點：知道食物含有哪些營養成分及各自的作用。問題：（1）食物中含有的營養成分通常分為哪幾種？各自對人體的作用是什么？（2）這些營養成分主要分別存在于哪些食物中？ A、學生活動查閱書本 5min B、學生回答交流（食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水）蛋白質：蛋白質是構成人體肌肉，內臟，頭發，指甲和血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。食鹽、各種蔬菜、水果中含有豐富的礦物質。（含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬）2．淀粉的辨別方法：在土豆、面包等食物上滴一滴碘酒，觀察實驗現象（如果發現有變藍色的現象出現，說明這種食物中含有淀粉）師：了解了簡單的實驗方法，想親自動手做一做嗎？（二）學生動手實驗（三）學生交流實驗結論師：了解了脂肪和淀粉的辨別方法，那么，怎樣了解食物中的蛋白質、維生素和礦物質的辨別方法呢？其實我們可以借助食品標簽。2． 樂于用學到的科學知識改善生活。一．教學導入1．提問：我們經常食用的食品有哪些？饑餓時身體的感受如何？ 2．學生回答。5．對學生所制圖的合理性、美觀性進行評價。第五篇：食物中的營養 教案食物中的營養【教學目標】 科學概念人體所需要的營養是從食物中得到的。維生素和礦物質有調節身體機能的作用。情感態度價值觀在對食物營養成分的認識中，感受各種營養與支撐人體生命活動的關系，激發學生繼續探究的興趣。【教學準備】學生準備：上節課使用的“一天的食物”記錄卡。食物包裝盒上的標簽?? 【教學過程】一、引入：身體成長、發育都需要哪些營養?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢?二、探究過程：食物含有哪些營養成分（1）講述：人體的生命活動，需要多種營養的支持。）（3）匯報交流 ：蛋白質是人體肌肉、皮膚、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分；它是構成身體細胞的基本材料，用于機體生長發育、衰老組織更新、損傷組織修補，以及各種生理功能的需要。一般來說，人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。脂肪是由碳、氫、氧元素所組成的一種很重要的化合物。脂肪酸的種類很多，可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類。人體每日對維生素的需要量甚微，但如果缺乏，則可引起一類特殊的疾病，稱為“維生素缺乏癥”。人體其實是由各種元素(大量元素和微量元素)組成的。大多數礦物質(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中，可以在平衡和多樣化的膳食中得到充分補充。人體的各種生理活動都不能離開水。在一天的食物中，我們能獲得哪些營養（1）引導：通過探討交流我們已經對食物的營養成分有了一定的了解，現在請大家拿出我們上節課調查食物時填寫的卡片，將每種食物含有的主要營養成分補充記錄在卡片上（卡片的背面或者食物名稱的旁邊）；然后按照不同的營養成分，將食物再次分類，并作好記錄。教科書中設計了兩個簡單的實驗，教我們檢驗脂肪和糖類；還告訴了我們尋找食物中蛋白質、維生素和礦物質的方法。【板書設計】食物中的營養 蛋白質 人體的主要成分 【教學反思】脂 肪糖 類 維生素礦物質人體能量的主要來源調節身體機能第三單元食物一、單元教學的意義食物這個單元共有七個教學內容，分別從“我們吃什么食物”“我們從食物中得到什么”“我們應該怎樣吃食物”“食物的一些變化與我們的關系”等方面對人與食物之間的關系展開研究。他們還會去發現食物自身發生的奇妙變化,而這種變化與人類也有著千絲萬縷的聯系。當學生面對一天中豐富的食物時，本課的活動將學生由“我們吃什么”引入到“食物給予我們什么”，結合學生對一天中我們吃下的食物是豐富的這個經驗，進一步發展為當我們獲取豐富食物的同時，也就獲得了豐富營養的認識。本單元前三課幫助學生建立了自身需求與食物、營養之間的關系。食物生熟變化會對人體的消化吸收帶來幫助，而食物的另一種由新鮮到變質的變化，也會讓學生看到食物變化的另一面，并思考這種變化與我們健康的關系以及減慢這種變化的方法。食物的變質需要適宜的條件和足夠的時間，減緩食物變質的速度就成為了食物保存中需要注意的事情，學生可以通過上一課積累的經驗，以及對不同食品保鮮方式的了解，提出自己對減慢食物變質速度的看法。在食物單元的教學中，學生們將獲得很多有關食物的分類、營養成分、營養搭配、儲存方法等知識。單元教學目標： 科學概念◇人的生長與活動需要營養，營養是從食物中得到的?！罅私馐称罚瑥陌b上可獲取不少信息。◇通過討論，參照教科書的提示，完成面包發霉實驗的設計和實施?！笤诜诸?、比較等活動中，參與集體的討論和研究，學習用不同的方式表達自己的觀點。作為記錄方法的提示，教科書中提供了一種記錄的方式，使用活動的卡片紙進行記錄，教師可以讓學生根據這種方法進行記錄。通過討