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食品安全科普知識競賽試題及答案100題(文件)

2026-07-11 20:29 上一頁面

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【正文】說明書內容的強制性要求的是：，其食品和食品添加劑不得上市銷售9. 最常見的食物中毒是：10. 食物中毒與其他急性疾病最本質的區別是：11. 在河豚魚體內，河豚毒素含量最高的是： C．皮膚13. 在我國，最易發生河豚魚毒素中毒的季節為：以下判斷正確的是：，則是真碘鹽18. 合格奶粉不會出現的情況是： C．冰箱內的食物不可以存放較長時間使賣相更好看，都不可缺少 √√，再次食用時可以不需要再加熱。√，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。“營養之王”的美稱，但做法不一樣，營養也不同。，但如果大量進入人體，則會對肝、腎等內臟器官和DNA造成損傷。√ 二、什么是qs標志 qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標志，是質量標志，食品外包裝上印有qs標志表明符合質量安全基本要求。注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。 5．看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。 4．要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。 1．發霉的花生能吃嗎？（不能） 2．油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3．方便面是不是可以作為主食？（不是） 4．我們是不是可以天天吃快餐？（不能） 5．能空腹喝牛奶嗎？（不能） (五)《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。變質食品切分清，中毒機率高又高。良好習慣要養成，食品挑選切注意。?? (三) 搶答題這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。 2．保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。通過這期食品安全板報，我們明白了豐富的食品安全知識，懂得了不安全食品對自己和家人的危害，我們要增強食品安全意識，夏天要養成良好的飲食習慣。 3．看產品標簽，注意區分認證標志。字母“q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色字母“ｓ”為白色。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。√√，巴氏消毒奶保存了更多的營養，但是保質期短。，這是不影響食品安全的。√ √√√（對的打√，錯的打）“五一”期間，小李到和平路新開的一家飯店用餐，看到店家在店堂懸掛了食品衛生許可證，他覺得這家店的衛生意識不錯，應該可以放心吃。，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病的危險因素之一，不正確的是：27. 最容易受到重金屬影響的職業人群是： 23. 經常有不法商販用甲醛、硼酸等物質處理水產品，其原因是：22. 生豆漿對人體有害，是因為大豆中含有的：A．冰箱內的生熟食物必須分開放置、肉不能再食用，是因為其含對人體有極強致癌作用的物質，這種物質是：，則是真碘鹽 15. 在我國，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區是：，要仔細查看標簽D．血液 B．卵巢 ℃7. 最適合短時儲存含有肉類、蛋類、奶類等食品的溫度是：℃ 4. 被列入允許使用范圍的食品添加劑應該具備的首

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