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我國水禽生產現狀、問題及發展趨勢(編輯修改稿)

2026-02-17 15:26 本頁面

　

【文章內容簡介】、萊川鵝，每只比四川白鵝新增收益 5~6元以上，有力的帶動了當地水禽產業的發展。 2022/2/15 22 ? 三是市場需求的拉動和良好的效益，刺激了水禽產業的大發展。 2022年以來，鴨苗、鴨肉、鴨蛋價格全面上漲，水禽養殖、加工、經營企業及農戶的經營效益全面增加，強有力的刺激和拉動了水禽產業的大發展。 ? 據在湖北春牧禽苗有限公司、廣西桂林生源家禽有限公司、河南華英集團、廣東綜合試驗站、湖北京山縣等調查， 2022年鴨苗價格平均 4元以上，高價位時達到，鵝苗價格平均 25元以上，高價位時達到 50元以上，肉鴨毛鴨價格每斤 5元以上，鴨蛋價格長期保持在每斤，以致水禽養殖利潤普遍增加，有力的拉動了水禽產業的發展。湖北春牧禽苗有限公司，全年孵化鴨苗 1500萬只，盈利 2022萬元以上； ? 黑龍江齊齊哈爾市富拉爾基壓山海養鵝專業合作社，今年養鵝 12022只，每只種鵝獲利 120元以上，年獲利 150萬元以上； ? 湖北京山縣雙慶蛋鴨養殖合作社成員郝雙慶，養殖蛋鴨 2萬只，今年每只獲利比 2022年增加 15元，年獲利 100萬元以上； 2022/2/15 23 水禽產業發展存在的問題 ? 一是良種繁育體系不健全，育種場規模小，選育繁育手段落后，本品種選育、品系選育和配套系雜交利用滯后，傳統肉鴨肉鵝品種因飼料利用率、繁殖率相對較低而不能滿足產業化、規模化經營的需要，以致企業盲目依賴國外品種，使以櫻桃谷鴨、楓葉鴨為代表的外來品種壟斷了我國水禽種苗市場及生產，既給國內水禽育種繁殖造成了障礙和壓力，也造成了嚴重的產業利潤流失。 2022/2/15 24 ? 二是養殖方式落后，小規模分散飼養、大棚圈養仍然是我國水禽養殖的重要養殖方式和重要組成部分，和國內外先進的籠養、網上養殖，設施化、工廠化、標準化養殖相比，還有較大的差距。 ? 養殖設施落后，飼養環境臟、亂、差，飼養密度過大，不同批次的肉鴨 “ 套養 ” ，逐水而居的放養等養殖方式依然存在。 2022/2/15 25 ? 三是疫病防控體系不健全，疫病的發生始終是水禽產業發展的嚴重威脅。 ? 隨著水禽產業從農戶分散飼養向規模化集中養殖的轉型，飼養場的布局密度和場內養殖密度都大幅度增加，加之養殖場的隔離封閉不嚴，防疫程序執行不力，以致禽流感、副粘病毒病、鴨病毒性肝炎、鴨瘟、呼腸孤病毒等時有發生流行，新的水禽病也不斷出現，嚴重威脅水禽產業健康發展。 2022/2/15 26 ? 四是產品質量安全控制體系不健全，行業自律機制缺失，產業的穩定安全令人耽憂。 ? 水禽產業市場化、企業化生產以來，其前身千姿百態、規模大小不等的多種企業陸續進入水禽產業領域來追逐產業利潤，但行業自律機制缺失，產品質量監控管理不嚴，以致在飼料中濫用抗生素、生長促進劑，產品加工中的不衛生、不規范等情況都在水禽產業中時有發生，使產品質量安全成為懸在水禽產業頭上的達摩利斯之劍。 2022/2/15 27 ? 五是水禽飼料營養研究滯后，飼料轉化效率不高，加上從事水禽養殖的人員年齡老化，技術水平較低，直接阻礙了水禽產業的發展和科技水平提高及生產效益的提升。 2022/2/15 28 三、 2022年水禽產業發展趨勢分析 ? （一）水禽養殖數量穩中有增，將呈現持續發展的趨勢。 ? 受人們消費結構轉型和對優質食品追求的影響，在過去 10年世界肉類消費量平均每年以上 %的速度增長，中國肉類消費量平均每年以 %的速度增長。而在肉類消費中，豬肉牛肉的消費量平均每年分別以 %和 %的速度遞減，低脂肪、高蛋白、低成本的鴨肉平均每年以 %的速度遞增。 ? 消費需求的增長，促使鴨肉價格上漲，水禽養殖利潤增加，吸引社會資本紛紛投向水禽產業，促進水禽產業擴展。 2022年河南省鄭州市鴻源鴨業有限公司在中牟縣投資，建成了年屠宰 2022萬只的肉鴨屠宰加工廠；河南省鶴壁至真公司投資，建成了年屠宰加工能力為 4000萬只的肉鴨屠宰加工廠；湖北荊江蛋業有限公司在湖北監利縣投資 6000萬元，建成了年加工皮蛋、咸鴨蛋，可帶動 2022個農戶養殖 400萬只蛋鴨加工廠。這些企業的建成投產，有力的拉動了周邊地區的養鴨數量增長及水禽產業的發展。 2022/2/15 29 （二）水禽養殖方式將繼續朝著專業化、規模化、標準化的方向轉變。 ? 受飼料價格、養殖人工成本價格、各種原輔材料成本價格上漲因素和水禽產品定價、銷售渠道的局限性，以及新的疫病疫情的影響，散戶自主養殖水禽的風險越來越高。 ? 為了規避風險和有效的參與市場競爭，散戶自覺的實行合作化、產業化經營，使水禽養殖日益呈現專業化、規模化、標準化的發展趨勢。 ? 湖北仙桃市的蛋鴨養殖戶，在政府的引導下，自覺組成了蛋鴨養殖合作社，使蛋鴨養殖從散養、放養向養殖基地或養殖小區集中，形成了小農戶、大規模，公司 +基

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