家庭生態休閑農莊建設項目可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 這既是休閑生態農業得以興起和發展的源泉，也是休閑生態農業賴以存在的根本。因此在建設發展和經營上，要注意體現休閑特色，突出農莊風貌和豐富鄉土文化內涵，顯現其獨特的風貌。（1）從休閑生態農業的功能看。休閑生態農業是指利用農業景觀、自然生態、環境資源及特色農業產品等，為人們提供人們休閑觀光與生活體驗服務，是結合生產、生活與生態三位于一體的新型農業生產業態，在經營上表現為產、供、銷及旅游休閑服務等三級產業于一體的農業發展形式，是現代農業發展的一個重要途徑。發展休閑生態農業，游客不僅可觀光、采摘、體驗、了解農民生活、享受鄉土情趣，而且可住宿、度假、游樂，甚至部分勞動過程可以讓旅游者親自參與、親自實踐。休閑生態農業可以增加農業與農村發展的功能，增進民眾對農村與農業的體驗，提升旅游品質，并提高農民收益，促進農村發展。休閑生態農業還可以通過寓教于樂的形式，讓參與者更加珍惜農村的自然文化資源，激起人們熱愛勞動、熱愛生活、熱愛自然的興趣，進一步增強人們保護自然、保護文化遺產、保護環境的意識。由于這些功能，休閑農業開始得到了各級政府的高度重視，也得到全社會的廣泛認同，故近年來在各級政府的推動下，社會也對休閑農業發展的需求呈迅速增長的趨勢。（2）從城鎮的迅速發展和城鎮人口生活方式發生變化的情況看。當前世界的平均城市化水平達50%左右，美、英等發達國家城市化水平達80%；從國內情況看，2004年年底全國共有建制市662個，建制鎮20312個，城鎮人口4。806億人，城鎮化水平37。3%，預測到2020年將達到53%；我縣現有建制鎮22個。%，遠遠低于全國、全省、全市水平。城鎮居民的生活方式發生了根本性變化。首先，經濟快速發展和良好的效益是伴隨激烈的競爭才成就的，人們無不處于一種高強度、快節奏的生活狀態中。正是這種原因促使人們在工作壓力之余選擇一面適合身心健康的消費方式，調節生活節奏、釋放生活壓力。旅游和到農村里去休閑成為人們調節生活、釋放生活壓力的首要選擇；其二，城市鋼筋水泥叢林使城鎮人隔絕與大自然的接觸，而城市人的祖輩或本人就來自大農村，在他們的骨子里有一種向往農村、回歸大自然的“根”，鋼筋水泥叢林越是隔絕他們與大自然的親近，他們對農村的向往就越強烈。農村休閑生活已成為城市人生活的一種新時尚；其三，城市人的收入水平和消費水平在迅速提高。資料顯示，我國城市人均收入水平已接近了1000美元，達到6000多元人民幣，即接近中等水平。根據發達國家的經驗，進入中等收入水平以后，人們生活方式和消費方式開始由勞動型轉為休閑型，用于吃、住、穿的消費在整個消費結構中的比重迅速下降，休閑便成為人們新生活的重要組成部分；其四，人們的休閑時間也快速增長。周末雙休、法定節假日、黃金周長假、帶薪休假等的落實，人們的休閑時間只會越來越多。加之交通運輸的便利，也帶來了文化生活和休閑消費需求急劇增長。城鎮居民開始走出城市，回歸大自然，領略獨具特色的鄉間風情漸成時尚，對旅游的消費不斷從傳統的旅游景觀發展到結合旅游景觀與農業生態景觀的休閑果園需求增長上。本項目集餐飲 、休閑釣魚、觀光果園、生態農業、特種種養、農家樂服務及農村于一體，充分利用農村當地生態環境、農業資源、農民勞動生活場景，舉辦生態農業休閑觀光旅游活動，迎合了城里人遠離都市、循跡山野、回歸自然、返樸歸真的需求心理，因而具有廣闊的市場前景。道口燒雞是某縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是中國著名的特產。由河南省民間文化杰出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創于清朝順治十八年（1661年），距今已有近三百五十年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。曾被列為宮廷御用品，以其獨特的色、香、味、型稱絕四方,數百年來享譽國內外，榮獲國家地理標志保護產品。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為中國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。2009年，道口鎮因盛產燒雞被中國食品工業協會授予“中國燒雞名城”榮譽稱號。產品市場前景看好。 牛肉是全世界人都愛吃的食品，是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，其蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體免疫能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 牛肉蛋白質含量高達20％，脂肪含量9％，含有人體所需要的全部氨基酸，維生素A的含量比其他畜禽肉都高。牛肉富含紅素鐵，是補血的好食品，同時，鋅、硒、錳等微量元素和B族維生素含量也比較高。肉膽固醇含量低，肉質鮮美細嫩多汁，容易消化吸收。經常食用牛肉，能提高機體抗病能力。中醫認為，牛肉有補巾益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。是全世界人都愛吃的食品。人們的生活水平和消費能力在持續提高，冬季對牛肉的需求量有所增長。隨著擴大內需和人民生活水平的提高，人們的膳食結構發生了明顯變化，豬肉比重下降，而牛羊禽肉所占比例逐年上升。kg，kg；kg，然而，我國牛肉人均消費量不到世界平均水平的1/2，加之我國有9億農村人口，因此，優質牛肉有著巨大的市場空間和良好的市場前景。目前，發達國家的超級市場基本上都是低溫肉和冷鮮肉，其具有鮮嫩、脆軟、可口、風味極佳的特點，在加工中，肉蛋白質適度變性，基本保持原有彈性，肉質結實有咀嚼感，最大限度地保持了原有營養和固有的風味，在品質、營養上明顯優于高溫肉制品（采用高溫殺菌）。無論是大城市還是小城鎮，現代生活節奏的加快，使人們不再為一日三餐而過多地停留在廚房。于是食用快捷方便的熟肉制品便成為人們日常食物的重要組成部分。雖然我國牛肉消費量節節高升，但熟肉制品的產量占其總產量的比重還不到10%，而同期發達國家肉制品已占到牛肉總產量的50%以上。顯然，中國牛肉制品行業同國外發達國家相比還是有相當大的差距。據有關部門調查，北京近一半家庭月購買熟食花費在50元以上；上海、深圳的熟食消費比北京高出近3個百分點，而內地城市大眾居民的熟食消費也持續上漲。據統計，僅北京熟食產品的市場含量每年為18億左右，全國熟食市場需求近200億元。老廟牛肉老廟牛肉是某縣老爺廟加工牛肉，國家級地方名饈，自明朝末創始以來，其獨特工藝流傳至今。300年來，素有“豫北之花，中華一絕”之稱。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成。某縣老廟牛肉與道口燒雞一樣享譽四方，而且也已有三百多年的歷史了。產品市場前景看好。本項目的“產品”是為游客提供休閑服務。目前休閑農業項目早已進入實質性經營階段，如休閑釣魚、觀賞果園等，但比較分散，經營機制不健全。例如，有的承包魚塘的農戶是被動地同意城鎮和機關單位的人們前來魚塘垂釣，缺乏配套設施服務和軟件服務，這僅是休閑漁業的原始狀態，沒有企業的動作機制，服務項目非常單一，適應不了人們對現代休閑農業項目的需求，更缺乏品牌建設，在市場上沒有競爭力。目前當地尚沒有實質性的企業進入休閑農業領域，從整體上講，某縣的休閑農業尚處于萌芽狀態，沒有形成產業。目前我省個別休閑農莊發展速度快，但布局不合理，缺乏準確的市場定位。缺少名園、名果、名牌、名項目等，無法提高休閑農業的市場號召力和提升休閑農業的知名度，休閑農業還處在自發無序的狀態，有明顯的盲目性。在軟環境方面，由于現有的休閑農業項目經營缺乏必要的培訓，組織能力及管理技能準備不足，明顯跟不上市場的需求。休閑農莊內部的導引、休息、安全、衛生、消防、娛樂、餐館等服務設施的開發與管理都很不完善，從業人員與休閑農業服務離專業水平還有相當大的差距，不能適應社會發展對休閑農業的需要。項目建成后,將與某縣乃至周邊縣、市休閑農業項目構成競爭態勢，該項目將處于競爭的主導地位。（1）綜合功能勢在必行。鑒于目前某縣乃至周邊地區休閑農業剛剛起步，局限于單一的經營模式，規模小、服務檔次低，迫切需要對休閑農業經營模式和結構進行調整。發展集種養娛樂于一體、生態與科技互相輝映的多功能、生態型休閑農業模式。實踐表明：服務實體的服務功能越強，其吸引的消費者越多，在市場上的競爭力就越好。這在其他行業也得到了充分的體現。本項目運用生態和科技理念，建設集種養體驗型、休閑娛樂型、山水生態型于一體的休閑農業模式，因而在市場上有較強的競爭力。（2）區位優勢。項目近期市場定位于豫北地區，尤其是某縣城鎮人口和中小學生、工薪階層休閑，重點是雙休日等節假日休閑。項目所在地距新鄉市、濮陽市及某縣城較近，交通條件較好，一天內可往返。故該項目吸引城鎮游客休閑的區位優勢較好。（3）與某縣旅游景區的互補優勢。某縣旅游資源豐富，歷史悠久，文化燦爛，是華夏文化的主要發祥地之一。境內名勝古跡眾多，著名的瓦崗寨遺址、國家級重點文物明福寺塔、歐陽書院正在開發建設。本項目作為旅游業與農業項目的結合形成的新業態，對全縣旅游景區起到較好的互補作用。品牌經營將自始自終成為本項目經營策略。在這個充滿競爭的時代，衣食住行、旅游娛樂、休閑健身、置業購物等各種各樣的消費活動，無不圍繞著消費品牌而運轉。這是第三產業市場不斷發育和市場競爭日趨激烈的結果。消費者選擇這種消費之前無不看重經營者所創建的服務品牌。因此，本項目作為綜合性多元化休閑服務業態項目，樹立自身的整體形象、構造自身特色品牌是贏得消費者的最佳選擇。本項目打造品牌的方法擬為：在定位于普通消費者的基礎上，通過個性創意、優質服務等打造“內功”；通過公共關系、政治權力等營銷技巧和形象宣傳，打造良好的外部形象；注意開發消費者對服務產品的心理特性，提升附加值。在形式產品的基礎上開發核心產品和無形產品，樹立現代整體產品概念，精心提供出迎合消費者心理的現代概念，用綠色消費和生態觀光服務等概念引導休閑消費，創造品牌。積極開拓市場。采取定量和定性相結合的辦法、對市場特別是將要拓展的市場進行長期的跟蹤調查，研究產品主銷區消費者的消費習慣、產品要求、市場管制、銷售渠道上的特點，從中找出規律，有的放矢。根據消費者的消費心理、購買行為、價值觀念、偏愛程度而引起的對同一產品消費需求的差異性，把整個市場分成若干消費群，選擇企業產品能最大程度上滿足需求的買方。同時根據競爭對手產品的特色，針對消費者對產品各種屬性的重視程度，強力塑造出企業與眾不同的、給人以印象鮮明的個性或形象；注重開發人們對產品的心理屬性，提升附加值。從現代營銷理念考察產品內涵，既注重有形的物質屬性，更要注重諸多無形的心理屬性。樹立現代整體產品概念（核心產品+形式產品+附加產品），摒棄單純的物質產品觀念。精心提煉出迎合消費者心理的現代理念，用生態理念來引導消費、開拓市場。品牌戰略。品牌是企業的商品與服務及基于其他競爭者有所區別而賦予的名稱、用語、記號、象征、設計等各種方式的結合。品牌是能夠體現一個企業及其產品與其他企業及其產品相區別的各種標志。品牌是企業的形象，有利于消費者理解一家企業，使消費者產生購買的聯想，從而形成的無形資產。品牌既是競爭產物，又是競爭手段。時至今日，市場經濟發達的國家在經歷了產品、技術、資金、競爭后，已進入到品牌競爭時代。因此有一句名言說得好：擁有市場比擁有工廠更重要，擁有市場的唯一辦法是擁有占市場主導地位的品牌。因此本項目擬以品牌建設作為企業的營銷策略，切實做好市場探查、分割、優先、定位工作。同時靈活運用公共關系、政治權力兩種營銷技巧。通過以上營銷策略，可提高產品在國內外市場上的競爭力。廣告宣傳、提高企業知名度。通過建立企業網站、電視廣告、報上宣傳等多種方式擴大企業影響面，力爭35年時間打造出知名品牌。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析市場風險。一是本項目產品市場預測的需求量大于項目的供應量。產品主要為周邊城鎮市民及村民市場，項目初始運營時，消費群體可能不會太大從而出現項目經營利潤不能達到預期目標；二是項目目標確立的休閑生態農業產業達不到目標要求。由于失信于游客，導致客源流失，使經營處于不飽和狀態。財務風險。項目產品屬餐飲休閑及農副產品生產類，勞動力成本在產品成本中占有較大的比重，市場價格的波動對項目收益影響很大或投資回收延長。因此，項目投資、產品售價、產量和經營成本等因素在項目實施和生產期間可能會發生某些不確定性變化,從而造成財務指標與上述分析產生變化。 防范和降低風險對策推介創新，穩定客源。休閑生態農業作為農業產業的一種新型發展模式，并非一朝一日可融入大眾心理，業主只有在按照確定的規劃目標和業態設計進行品牌打造，并枳極的不惜代價向城市居民推介，使該業態在消費者心理形成一種根深蒂固的理念。游客被吸納進消費圈子后，項目完全可憑借特色優質服務取悅于人，這樣項目才可能穩定客源。節源開流，統籌安排，最大限度的降低經營成本。第六章 項目建設方案、原則及目標建設上盡量不破壞原有自然景觀和鄉村風味。項目的總體設計將充分體現人與自然和諧共處的理念，使項目經濟效益、生態效益和社會效益相結合，因此項目的建設上將盡量尊重本來的土地原生資源，使其與自然景觀和周邊鄉村融為一體。同時為允分展現當地特有的風貌，生態園接待區的規劃、設計和建設上將充分考慮當地民居元素。兼顧景觀生態性與與娛樂性。在對項目進行實地規劃時將通過合理布局，采取養殖區與種植區和觀光娛樂區分開等措施，既豐富了植物景觀群落，又增加觀光采摘的多樣性和趣味性。開發“體驗經濟”。通過項目的建設，讓觀光者體驗到“回歸自然，健康為本”的感受，吸引城市觀光者廣泛參與到休閑的生產、生活中，增強農耕、民俗體驗。服務設施規劃具有現代性。在辦公區、服務接待區、展示區、停車場、廁所等服務設施的規劃上將采用現代化的材質和設計方案，特別是觀光者關心的衛生和洗手池的布置一定要打破傳統的農家風格。本項目的建設規劃，將秉承“可持續發展”的原則，提倡自然循壞和自然生態，保護好生態環境，把資源開發和經濟社會協調發展有機地結合起來，把可持續發展農業與鄉村發展有機結合起米，實現產業化發展和生態環境相互可促進的良性循環。本休閑農莊根據自身特點和現狀，因地制宜，堅持以農為本，以農業帶動相關產業的共同發展，將經濟發展與環境保護相協調，走可持續發展道路，按照“統一規劃，分期實施，開發一片，建成一片，受益一