食品安全法試題-資料下載頁

　　

【正文】 品、食品添加劑中（）危害進行風險評估。 有下列情形之一，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停業停產，直至吊銷許可證（）。、出廠檢驗記錄制度、銷售食品或者清理庫存食品食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。 食品添加劑的標簽、說明書上應當具有的項目包括（）。 D.“食品添加劑”字樣食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的哪些內容？（）食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗哪些文件？（） 三、填空題(每空2分,共30分)《中華人民共和國食品安全法》前后經過全國人民代表大會常務委員會審議，于2009年2月28日第十一屆全國人大常委會第七次會議通過，自實施。制定食品安全標準，應當以為宗旨，做到科學合理、安全可靠。組織制定國家食品安全事故應急預案。國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》和國務院規定的職責，分別對、活動實施監督管理。食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于年。食品生產經營者違反法律規定，聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由吊銷許可證。食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于年。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于年。食品安全監督管理部門對食品不得實施。食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，后方可出廠或者銷售。食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品，加強對職工食品安全知識的，配備專職或者兼職食品安全，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。四、簡答題(每題5分,共40分)為什么要制定《食品安全法》？食品生產經營應當符合食品安全標準，并應符合那些要求？食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？食品行業協會在食品安全工作中有哪些職責？食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明哪些內容？食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明哪些內容？在食品中添加藥品的，如何處罰？未按規定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品的，如何處罰？一、填空題（每題3分）《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人大常委會第七次會議通過，自（2009年6月1日）實施。國家對食品生產經營實行（許可）制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。（國務院）組織制定國家食品安全事故應急預案。被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（五）年內不得從事食品生產經營管理工作。制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾(身體健康）和（生命安全）。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（二）年，食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（二）年。生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款（十）倍的賠償金。食品安全監督管理部門對食品不得實施（免檢）。二、判斷題（每題2分）國務院衛生行政部門牽頭設立國家食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。（）２、取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可。（√）３、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。（√）發生重大食品安全事故，設區的市級以上人民政府紀檢監察部門應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處理報告。（）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。（√）食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，可以涉及疾病預防、治療功能。（）保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。（√）生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。（√）三、單選題(每題3分），應當向（B）部門投訴。，組織查處食品安全重大事故的部門為（C）。 （A）。，在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者，依照（B）規定給予處罰。（C）。 ，食品生產經營人員每（B）必須健康檢查一次。、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）。，生產經營者不按規定主動召回的，有關監管部門應當（D）。，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔(D)。 ，必須使用（B）標識。（A）措施。，并向衛生行政部門報告，搞好室內外衛生，其標簽、說明書不得涉及（D）。首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，進口商應當向國務院衛生行政部門申請并提交相關的安全性評估材料。（）向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向國家出入境檢驗檢疫部門注冊。（）進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。（）被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營工作。（）違反本法規定，在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，依照本法的相關規定給予處罰。（）縣級以上食品安全監督管理部門有權查封違法從事食品生產經營活動的場所。（）縣級以上食品安全監督管理部門可以根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良記錄的食品生產經營者增加監督檢查頻次。（）發生重大食品安全事故，設區的市級以上人民政府紀檢監察部門應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處理報告。（）尚無食品安全國家標準的食品不允許進口（）二、單項選擇題向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向()備案。A、衛生部門B、國家出入境檢驗檢疫部門 C、工商行政部門D、國家食品藥品監督管理局向我國境內出口食品的境外生產企業應當經（）注冊 A、衛生部門B、國家出入境檢驗檢疫部門 C、工商行政部門D、國家食品藥品監督管理局進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于()年。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年進口尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，進口商應當（）提出申請并提交相關的安全性評估材料。A、國家衛生行政部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、國家工商行政管理部門D、國家食品藥品監督管理局進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構（），海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。A、檢驗合格后B、監督、抽檢 C、備案后D、注冊后出口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構（），海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。A、檢驗合格后B、監督、抽檢 C、備案后D、注冊后（）組織制定國家食品安全事故應急預案。A、國家衛生行政部門B、出入境檢驗檢疫部門 C、國家工商行政管理部門D、國務院食品安全監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，應當立即向（）通報。A、衛生行政部門B、出入境檢驗檢疫部門 C、工商行政管理部門D、食品藥品監督管理局食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合（）。A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛生標準要求D、蒸餾水標準要求重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由()組織事故責任調查。A、國務院B、所在省、自治區、直轄市共同 C、國家食品安全委員會D、國務院衛生行政部門1對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產經營者不按規定主動召回的，有關監管部門應當（）。A、當眾銷毀B、要求召回 C、不再追究D、責令召回1發生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地（）報告。A、縣級質量監督部門B、縣級工商行政管理部門 C、縣級衛生行政部門D、縣級食品藥品監督管理部門1進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（）。A、我國食品安全國家標準B、出口國國家食品安全標準 C、美國食品安全標準D、歐盟食品安全標準1違反本法規定，未經許可從事食品生活經營活動的，除沒收違法生產經營的食品、用于違法生產經營的工具、設備等物品外，違法生產經營食品的貨值不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值一萬元以上的，并處貨值金額（）罰款。A、一倍以上十倍以下B、二倍以上十倍以下 C、四倍以上十倍以下D、五倍以上十倍以下1被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（）內不得從事食品生產經營管理工作。A、二年 B、三年C、四年 D、五年1生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍1違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，()。A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金D、先承擔刑事法律責任 參考答案：一、判斷題1√23√456√7√89二、單項選擇題1B 2B 3B 4A 5A 6B 7D 8A 9C 10D 11D 12C 13A 14D 15D 16C 17B一、單選題供食用的源于農業的初級產品的質量安全管理，遵守（）的規定。A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國農產品質量安全法》 C、《中華人民共和國食品衛生法》 D、《中華人民共和國產品質量法》食品安全標準是（）的標準。A、強制執行 B、選擇執行 C、自愿執行沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全（）標準。A、企業 B、地方 C、部門違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，先承擔（）責任。A、繳納罰款、罰金 B、民事賠償 C、按比例同時支付違反本法規定，未按照要求進行食品運輸的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產停業，并處（）罰款。A、二千元以上二萬元以下 B、二千元以上五萬元以下 C、五千元以上二萬元以下 D、五千元以上五萬元以下食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（）。A、吊銷許可證 B、責令停業整頓 C、處罰款二千元以上五萬元以下在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，依照（）的規定給予處罰。A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國反不正當競爭法》 C、《中華人民共和國廣告法》 D、《中華人民共和國消費者權益保護法》生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品，貨值金額一萬元以上的，由有關主管部門按照各自職責分工，處貨值金額（）罰款。A、一倍以上三倍以下B、一倍以上十倍以下C、三倍以上十倍以下D、五倍以上十倍以下縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，對有不良信用記錄的食品生產經營者（）。A、責令改正 B、增加監督檢查頻次 C、責令停產停業 D、吊銷許可證發生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協助衛生行政部門和有關部門對事故現場進行衛生處理，并對與食品安全事故有關的因素開展（）調查。A、事故原因 B、事故處理 C、流行病學 D、傳染渠道1《中華人民共和國食品安全法》施行前經國務院有關主管部門批準設立或者經依法認定的食品檢驗機構，（）從事食品檢驗活動。A、可以繼續B、不可以繼續C、重新取得衛生部門批準后方可1食品生產者應當將食品召回和處理情況向縣級以上（）部門報告。A、質量監督 B、工商行政管理 C、衛生行政 D、食品藥品監督管理1食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，應當保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，有關部門應當對其加強監督管理，具體管理辦法由（）依照本法制定。A、國務院 B、國務院行政管理部門 C、全國人民代表大會常務委員會D、省、自治區、直轄市人民代表大會常務委員會1食品生產經營人員（）應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每年B、每二年C、每三年D、每四年1（）以上農業行政部門應當加強對農業投入品使用的管理和指導，建立健全農業投入品的安全使用制度。A、縣級 B、設區的市級 C、省級1食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、安全評估B、風險評估C、質量評估D、標準評估1發生重大食品安全事故的，（）以上人民政府應當立即成立食品安全事故處置指揮機構，啟動應急預案。A、縣級 B、設區的市級 C、省級1《中華人民共和國食品安全法》共有10章（）條。A、102 B、103 C、104 D、105