3食品安全法考題及答案-文庫吧資料

　　

【正文】 故C項措施可被采取。”此即民事責任優(yōu)先原則，B項錯誤。”故A項正確。，仍予以銷售，造成消費者損害。標簽、說明書應(yīng)當載明本法第四十二條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。第46條：“食品生產(chǎn)者應(yīng)當依照食品安全標準關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。”故應(yīng)是國務(wù)院許可，A項錯誤。第四篇：食品安全法司考題，下列哪一說法符合《食品安全法》的規(guī)定？（C），必須持有省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的特別許可證 ，不得銷售含有食品添加劑的食品，必須給產(chǎn)品包裝加上載有“食品添加劑”字樣的標簽 ，必須在銷售場所設(shè)置載明“食品添加劑”字樣的專柜 【解析】：《食品安全法》第44條規(guī)定：“申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。（√）11．長期冷藏的食品應(yīng)定期檢查質(zhì)量，注意有無脂肪酸敗跡象，尤其是魚、肉脂 肪變黃，應(yīng)及時處理。（√）9．吃鮮黃花菜時，放入開水中煮后棄水，撈出后再加溫，煮熟后即可食用。（√）7．食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。（√）5．賓館飯店的衛(wèi)生等級和酒店的星級評定完全一致，只要是星級酒店就一定是衛(wèi)生A級單位。（√）3．食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。、負責人或業(yè)主二、判斷題1．食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（B）應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。參考答案：一、判斷題1√ 2√ 3√ 4 5√ 6√ 7√ 8 9√ 10 11√ 12 13 14二、單項選擇題1B 2C 3B 4A 5B 6A 7D 8B 9C 10C 11B 12B 13C 14D 15C 16D 17B三、多項選擇題1ABCD 2ABCD 3ABCD 4BD 5BD 6ABCD 7ABCD 8ACD 9ABCD 10AB 11AB 12ABCD 13ABCD第三篇：食品安全法答案（本站推薦）食品安全法試題一、選擇題《中華人民共和國食品安全法》從（C）起施行。取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得()A、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、工商注冊D、稅務(wù)登記1食品添加劑應(yīng)當()，方可列入允許使用的范圍：A、在技術(shù)上確有必要B、經(jīng)過風險評估證明安全可靠C、檢測實驗室的檢驗D、經(jīng)營企業(yè)管理規(guī)范認證1國家建立食品召回制度，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當()：A、立即停止生產(chǎn)B、召回已經(jīng)上市銷售的食品C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者D、記錄召回和通知情況。A、品種B、成份C、使用范圍D、用量標準。A、國務(wù)院食品安全委員會B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家質(zhì)檢總局D、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。食品安全國家標準由()制定、公布，()提供國家標準編號A、國務(wù)院食品安全委員會B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家質(zhì)檢總局D、國務(wù)院標準化行政部門。C、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定。下面哪些是《食品安全法》中規(guī)定的國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的職責?()A、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責。C、食品檢驗方法與規(guī)程。食品安全標準包括以下內(nèi)容()A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量。A、國家認監(jiān)委B、國家質(zhì)檢總局C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D、國家工商行政部門1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當()進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、用法用量B、功能主治C、主要營養(yǎng)成分及其含量D、適用范圍()。1食品出廠檢驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于()。A、工商行政部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進行檢測的說法錯誤的是()A、食品不得實施免檢B、可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用C、對食品的委托檢驗應(yīng)當委托法定食品檢驗機構(gòu)進行D、當經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以進行復(fù)檢下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是()A、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要D、應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。A、工商行政部門B、食品監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、農(nóng)業(yè)行政部門食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由()負責。D、不可以。B、不應(yīng)當。上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機構(gòu)()在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當遵守()的有關(guān)規(guī)定。A、保障食品生產(chǎn)B、保證食品安全C、保護食品經(jīng)營D、嚴懲違法行為供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(簡稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守()的規(guī)定。()1《食品安全法》公布實施后，現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準等自行作廢。()1食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會可以向消費者推薦優(yōu)質(zhì)食品。()食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。()《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者之前已經(jīng)取得的許可證一律無效。()上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機構(gòu)應(yīng)當在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)管工作。()食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對食品實施免檢。()食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應(yīng)當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。食品安全事故 指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品保質(zhì)期 指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。預(yù)包裝食品 指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。（√）食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。（√）食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當真實，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，如有藥品功能的，可涉及相關(guān)疾病預(yù)防、治療功能。A、食品生產(chǎn)者 B、銷售方 C、運輸方 D、監(jiān)管機構(gòu)三、判斷題（共5題，每題1分，共5分）食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。A、穿戴清潔的工作服、工作帽B、有腹瀉、化膿性皮膚病不得上崗 C、患有活動性肺結(jié)核者不得上崗D、保持手的清潔衛(wèi)生下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（ABD）A、未經(jīng)檢疫的肉類B、腐敗變質(zhì)食品C、未經(jīng)冷藏的食品 D、超過保質(zhì)期限的食品凡患有（AB）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。A、完善民事賠償機制B、良好生產(chǎn)規(guī)范要求C、提高食品安全管理水平D、實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括（ABCD）。加重法律責任突出表現(xiàn)在（ABCD）。A、食品原料B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當如實記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（ABCD）。A、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管部門C、縣級以上地方人民政府二、多項選擇題（共10題，每題2分，共20分，多選，少選，錯選均不得分）我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消 B、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門 毒（ABC）。A、食品藥品監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門 C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門3食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A）。A、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi)3違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（A）倍罰款。A、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證3用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為