3食品安全法考題及答案(已改無錯字)

　　

【正文】 品安全風險評估結果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據?！惫蔇項說法錯誤，食品安全風險評估結果才是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。第五篇：(食品安全法)試題及答案（食品安全法）試題及答案上海市食品藥品監督管理局《食品安全法》知識競賽題一、判斷題：國務院農業行政主管部門負責農產品質量安全標準的制定和發布。（√）食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。（√）國務院標準化行政部門負責對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。（）食品經營者貯存和經營散裝食品，應當在貯存位置和容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。（√）國務院設立國家食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。（√）取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可。（√）認證機構對通過良好生產規范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業依法實施跟蹤調查，只能收取認證費用，不得收取其他費用。（）縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。（√）食品生產經營者違反法律規定，聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門吊銷許可證。（√）發生重大食品安全事故，設區的市級以上人民政府紀檢監察部門應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處理報告。（）1供食用的源于農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，不適用《農產品質量安全法》的規定。（）1任何組織或者個人有權舉報食品生產經營中違反本法的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。（√）1國務院衛生行政部門會同國務院有關部門制定、實施國家食品安全風險監測計劃。（√）1食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。（√）1沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。（√）1實行統一配送經營方式的食品經營企業，不可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。（）1專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽應當標明主要營養成分及其含量。（√）1食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（√）1集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行對入場食品經營者審查許可證、明確食品安全管理責任、定期檢查經營環境和條件等規定義務，本市場發生食品安全事故的，應當承擔連帶責任。（√）食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。（√）二、單項選擇題：2中華人民共和國食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，自(B)起施行。A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日2《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責(B)。A、食品生產環節監督管理B、餐飲消費環節監督管理C、食品流通環節監督管理D、食品安全綜合協調職責2(A)統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、鄉級以上地方人民政府C、縣級以上食品安全委員會D、縣級以上衛生行政部門2農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得(B)的許可。A、食品生產B、食品流通C、食品生產和流通D、餐飲服務2食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每兩年D、每三年2申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向國務院(C)提交相關產品的安全性評估材料。A、質量監督部門B、食品藥品監督管理部門C、衛生行政部門D、工商行政管理部門2食品檢驗實行(D)負責制。A、食品檢驗機構B、檢驗人C、質量監督部門D、食品檢驗機構與檢驗人2(A)有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人B、食品生產經營者C、消費者D、食品企業2國務院衛生行政部門通過(D)或者接到舉報發現食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。A、食品安全信用記錄B、食品安全事故調查C、食品安全信息發布D、食品安全風險監測(B)是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。A、食品安全調研報告B、食品安全風險評估結果C、食品安全法律法規D、食品安全國際標準3向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向(B)備案。A、衛生部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、工商行政部門D、國家食品藥品監督管理局3進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于(B)年。A、一年B、二年C、三年D、五年3發生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛生行政部門應當按照規定向(D)報告。A、本級人民政府B、上級人民政府衛生行政部門C、上級人民政府D、本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門3農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向(B)。A、本級人民政府報告B、衛生行政部門通報C、上級人民政府報告D、上級行政主管部門報告3重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由(D)組織事故責任調查。A、國務院B、所在省、自治區、直轄市共同C、國家食品安全委員會D、國務院衛生行政部門3縣級以上食品安全監督管理部門根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營者(C)。A、進行行政處罰B、責令限期整改C、增加監督檢查頻次D、吊銷許可資格3國家建立食品安全信息統一公布制度，由(B)統一公布。A、國務院辦公廳B、國務院衛生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務院新聞辦公室3未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(A)罰款。A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下3在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照(A)的規定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》C、《中華人民共和國消費者權益保護法》D、《中華人民共和國產品質量法》違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔刑事法律責任4依據《食品安全法》的規定，（A）應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反本法的行為進行輿論監督。A、新聞媒體B、社會團體C、基層群眾性自治組織D、街道辦事處4食品安全國家標準由國務院衛生行政部門負責制定、公布，（A）提供國家標準編號。A、國務院標準化行政部門B、國務院農業行政部門C、國家食品藥品監督管理部門D、國務院質量監督部門4生產經營下列（D）食品不違反《食品安全法》的規定。A、超過保質期的食品B、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品C、用非食品原料生產的食品D、有標簽的預包裝食品4社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，（D）A、不承擔任何責任B、不承擔責任，但應當給予消費者一定的經濟補償C、與食品生產經營者承擔按份責任D、與食品生產經營者承擔連帶責任4下列（C）不受《食品安全法》的調整。A、轉基因食品B、生豬屠宰C、軍隊專用食品D、乳品4生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消