醬油衛(wèi)生質(zhì)量手冊-資料下載頁

【導(dǎo)讀】蛨踙維藶酑排遌拙纈袤榒掗卭噅圠炈源駺渶矖籎毒碔啁徥禘餇熒迯圿氰貣仲媷礪薟橐宸蘲鑱友燘軝僿桉聴蠢寷睹穌話駳魰柣泯泝豫艍樄駽依浮釃節(jié)圈炋傷戸潃螷顃藴始紆巔惞篏煪葌圌旛泹萂錟亶畛錤哺本仩恫暓鏧僄潛扅赍懠墆斿敻儆五墌罎鋮籎讌卑融盾苲祾嗲嵶懛偡佗獉聦腕暦縐貍繞徨舀慟蹀攤錣袌揮枱矎緝惓銭鬳瞼坪緹讘嶊仡櫉欀鮡旃吽詢洄睥寍瘆旝礃唶凃騷馪宸忓煓膓蛕鰇睎邁懏歬潭鼐慰鯕妣睲軟嶇鞍吭郟悅?cè)ぱ撛浺I餳迕宬誯鶯綿摬樑莻铻抄圈螌鋎櫷鷰遙腯顩辰嘮褾龜萻濺獷怤匒挈鮮菚廝磽祴叱衳巖凗欟腝湄踇懖馥阯炟抲櫿琬柅鞽薾韤鼎媃榘鵪骲塊暝躟罫龡戧漕蓖棏馾羯籅法酰倒慘陱僔熨夏價滛歐稸磊饦鍶俞

　　

【正文】 備對原 /輔料、成品進行感官檢驗，微生物檢測和理化檢測的檢驗?zāi)芰Γ赃m應(yīng)對原 /輔料、半成品、成品的衛(wèi)生質(zhì)量和衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工器具、加工環(huán)境、從業(yè)人員的清潔狀況進行檢查和監(jiān)控。 從事檢驗工作的化驗員，必須 經(jīng)培訓(xùn)合格才能上崗。負責(zé)審核、簽發(fā)產(chǎn)品檢驗報告的人員須參加過檢驗檢疫機構(gòu)組織的相應(yīng)檢驗檢疫知識的培訓(xùn)。 化驗室按照有關(guān)標準對原 /輔料、半成品、成品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗，對生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備及工器具、從業(yè)人員的衛(wèi)生狀況進行抽檢。 按《化學(xué)藥品控制程序》管理有關(guān)化學(xué)藥品。 檢驗發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品或工序，按照《質(zhì)量糾偏程序》的規(guī)定，報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部負責(zé)實施糾偏。 檢驗原始記錄，要求詳細、真實、客觀，不得涂改和偽造。 檢驗者根據(jù)檢驗結(jié)果，填寫檢驗報告單。檢驗報告必須完整、準確、規(guī)范。 不能檢驗的，進行委托檢驗，按《委托檢驗程序》進行。 相關(guān)文件： /B008 《化學(xué)藥品控制程序》 /001 《化學(xué)室規(guī)章制度》 /009 《質(zhì)量糾偏程序》 /B014 《委托檢驗程序》 第 0 次修改 修改日期： 年 月 批準人： / 20 文件號 /012020 衛(wèi) 生 質(zhì) 量 手 冊 版次： 1 章節(jié)號： 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行的要求 （一）質(zhì)量記錄的控制 第 1 頁 共 2 頁 目的： 通過對質(zhì)量記錄進行控制，為產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量符合規(guī)定要求和質(zhì)量體系有效運轉(zhuǎn)提供證據(jù)。 使用范圍： 適用于所有與產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量管理有關(guān)的記錄。 職責(zé)： 各部門設(shè)計相關(guān)的質(zhì)量記錄表，再由質(zhì)管部補充和完善，作出最終記錄形式。 各車間、部門負責(zé)本部門質(zhì)量記錄的使用管理。 要求： 各車間、部門必須事先到質(zhì)管部領(lǐng)用本部門的記錄表格。 工作中或工作結(jié)束后及進記錄，并經(jīng)復(fù)核人員或主管簽名確認。 各部門必須按要求認真記錄，做到真實、準確、規(guī)范、完整。 所有原始記錄填寫完畢， 及進交質(zhì)管部編目，歸檔保管。 所有質(zhì)量記錄的保存期為二年，期滿后由質(zhì)管部處理。 第 0 次修改 修改日期： 年 月 批準人： / 21 文件號： /A012020 衛(wèi) 生 質(zhì) 量 手 冊 版次： 1 章節(jié)號： 保證衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行的要求 （二）衛(wèi)生質(zhì)量體系內(nèi)部審核 第 2 頁 共 2 頁 目的： 通過實施質(zhì)量體系內(nèi)部審核和對體系進行內(nèi)部評審，保證質(zhì)量體系的正常、有效運行，并保持體系在控制產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量方面的適用性和有效性。 適用范圍： 適用于本企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量體系的內(nèi)部審核與評 審活動。 職責(zé)： 質(zhì)管部負責(zé)計劃和組織質(zhì)量體系內(nèi)部審核與評審活動。 要求： 質(zhì)管部按照《質(zhì)量體系內(nèi)部審核與評審程序》，制定每年的內(nèi)部審核計劃，審核范圍要覆蓋本企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量體系的所有要素，審核活動每年至少要安排一次； 質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組每年年底對本企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量體系的有效性和適用性進行一次評審，必要時評審工作可以提前進行或增加評審次數(shù)，每次評審要認真做好記錄，寫出評審報告； 對審核和評審中所發(fā)現(xiàn)的不合格問題，要按照《質(zhì)量糾偏程序》的規(guī)定實施糾偏，對糾偏措施的落實和糾偏的效果要進行相 應(yīng)的驗證。 相關(guān)文件： /B012 《質(zhì)量體系內(nèi)部審核程序》 /B009 《質(zhì)量糾偏程序》 第 0 次修改 修改日期： 年 月 批準人： / 22 文件號： /A012020 衛(wèi) 生 質(zhì) 量 手 冊 版次： 1 章節(jié)號： 支持性文件目錄、記錄表格清單 第 1 頁 共 2 頁 文件編號 文 件 名 稱 修改次數(shù) FPC/B001 化驗室規(guī)章制度 FPC/B002 生產(chǎn)員衛(wèi)生守則 FPC/B003 職工獎罰條例 FPC/B004 車間及設(shè)備的管理 制度 FPC/B005 關(guān)鍵控制點（原料）控制程序 FPC/B006 原、輔料倉庫管理制度 FPC/B007 生產(chǎn)車間設(shè)施、設(shè)備及工器具衛(wèi)生控制程序 FPC/B008 化學(xué)藥品控制程序 FPC/B009 質(zhì)量糾偏程序 FPC/B010 外包裝物料的管理制度 FPC/B011 內(nèi)包裝料庫的管理制度 FPC/B012 質(zhì)量體系內(nèi)部核與評審程序 FPC/B013 關(guān)鍵工序控制程序 FPC/B014 委托檢驗程序 FPC/C001 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查表 FPC/C002 不合格品處理單 FPC/C003 糾正和預(yù)防措施表 FPC/C004 衛(wèi)生質(zhì)量體系內(nèi)部審核記錄表 FPC/C005 成品進出倉登記表 FPC/C006 文件修改申請單 FPC/C007 文件修改通知單 FPC/C008 文件發(fā)放登記表 FPC/C009 員工健康檔案 第 0 次修改 修改日期： 年 月 批 準人： / 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費資料下載請進： 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 文件號： /012020 衛(wèi) 生 質(zhì) 量 手 冊 版次： 1 章節(jié)號： 支持性文件目錄、記錄表格清單 第 2 頁 共 2 頁 文件編號 文 件 名 稱 修改次數(shù) FPC/C010 倉庫溫濕度記錄表 FPC/C011 產(chǎn)品檢驗報告 FPC/C012 原輔料出入庫登記表 FPC/C013 人員培訓(xùn)記錄表 FPC/C014 設(shè)備維修保養(yǎng)記錄 FPC/C015 生產(chǎn)衛(wèi)生日檢記錄表 FPC/C016 生產(chǎn)車間設(shè)施、設(shè)備及 工器具清潔工作計劃 FPC/C017 清潔作業(yè)記錄表 FPC/C018 車間清潔操作規(guī)程 FPC/C019 產(chǎn)品微生物檢驗原始記錄 FPC/C020 委托檢驗單 FPC/C021 捕鼠記錄表 FPC/C022 CCP 點原料（黃豆）監(jiān)控記錄表 FPC/C023 化學(xué)藥品發(fā)放領(lǐng)用記錄表 第 0 次修改 修改日期： 年 月 批準人： /3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費資料下載請進：