麗江實力大酒店工程部運營管理手冊(46頁)-工程制度(已修改)

　

【正文】 第 5 頁 共 49 頁 酒店運營手冊 （修訂本） 工程部 云南實力集團 麗江實力大酒店責任有限公司 目錄 第 6 頁 共 49 頁 一、部門概述 ???????????????????????????????? P5 二、工程部機構(gòu)設(shè)置圖 ???????????????????????????? P6 三、工程部崗位職責 （ 1）工程部經(jīng)理崗位職責?????????????????????????? P7 （ 2）工程部主管崗位職責?????????????????????????? P7 （ 3）工程部領(lǐng)班崗位職責?????????????????? ???????? P8 （ 4）工程部維修組員工崗位職責??????????????????????? P8— 10 （ 5）工程部電工崗位職責?????????????????????????? P11 （ 6）工程部電梯工崗位職責????????????????????????? P12 （ 7）工程部空調(diào)工崗位職責????????????????????????? P13 （ 8）工程部機修工崗位職責????????????????????????? P14 四、工程部管理制度 （ 1）經(jīng)理工作檢查制度??????????? ???????????????? P15 （ 2）服務(wù)達標制度????????????????????????????? P16 （ 3）設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制度????????????????????????? P17— 20 （ 4）部門培訓(xùn)計劃制度??????????????????????????? P21 （ 5）安全檢查制度????????????????????????????? P22 （ 6）酒店維修成本核算控制管理制度????????????????????? P23 （ 7）部門公平機制管理考核制度???????? ??????????????? P24 （ 8）接單維修制度????????????????????????????? P25 （ 9）報告制度??????????????????????????????? P26 （ 10）日常工作程序????????????????????????? ??? P27 （ 11）二級倉庫管理制度?????????????????????????? P28 （ 12）衛(wèi)生達標制度???????????????????????????? P29— 31 （ 13）電梯操作工作規(guī)范????????? ????????????????? P32— 33 （ 14） 電梯維修工作流程工作 ???????????????????????? P34— 35 （ 15） 弱電系統(tǒng)維修操作規(guī)范 ???????????????????????? P36— 37 （ 16） 配電運行管理制度 ?????????????????????????? P38— 39 （ 17） 電梯管理制度 ???????????????????????????? P40— 41 （ 18） 電梯的安全管理 ?????????????????????????? ? P42 （ 19） 電梯定期巡視檢查 ????????????????????????? ? P43 （ 20） 電腦、電話、音像設(shè)備設(shè)施故障處理管理制度 ????????????? ? P44 （ 21） 空調(diào)設(shè)備操作規(guī)范 ????????????????????????? ? P45 （ 22） 發(fā)電機安全運行制度 ???????????????????????? ? P46 （ 23） 維修值班室規(guī)章制度 ???????????????????????? ? P47 （ 24） 洗衣設(shè)備維修保養(yǎng)流程 ??????????????????????? ? P48— 49 政 策 及 程 序 第 7 頁 共 49 頁 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務(wù) 部門概述 涉及員工 部門全體員工 籌 備 張輝 審 批 翟治清 日 期 二 00 七年五月十六日 編 號 ENG01 政 策： 對酒店工程部部門的詮釋說明。 程 序： 目錄： 工程部管理是酒店經(jīng)營管理的關(guān)鍵要素之一。 在酒店經(jīng)營管理中，工程部是全店設(shè)備、設(shè)施綜合管理的一個職能部門。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運行管理狀態(tài)，已成為酒店經(jīng)營管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級標準的重要標志之一、現(xiàn)代酒店設(shè) 備、設(shè)施種類繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、設(shè)備等。酒店設(shè)備可分為四類：一是動能設(shè)備，主要有鍋爐、空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備、發(fā)電機及風機、水泵等。二是機電設(shè)備，主要有電梯、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機戒設(shè)備、廚房機戒設(shè)備、食品加工及儲藏設(shè)備等；三是電子設(shè)備，主要有通訊設(shè)備、音響設(shè)備、電腦設(shè)備、消防及監(jiān)控報警設(shè)備、閉路電視及天線電視接受系統(tǒng)等；四是其它設(shè)備，主要有辦公設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備以及水處理設(shè)備等。上述設(shè)備、設(shè)施，除部分劃歸酒店相關(guān)部門在工程部負責實施監(jiān)控、運轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。 工程部的主要職責：堅持“ 以市場為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，在上級公司和酒店業(yè)主的指導(dǎo)下，切實執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國家有關(guān)方針政策和規(guī)定，通過采用先進的技術(shù)和經(jīng)濟措施，為酒店提供優(yōu)質(zhì)而有經(jīng)濟的裝備；對各種設(shè)備、設(shè)施進行科學(xué)管理，確保安全運行和經(jīng)濟運行；堅持日常性維修保養(yǎng)和預(yù)防性計劃維修，定期做必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導(dǎo)各部門對設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護，以保證設(shè)備設(shè)施運作功能、延長使用壽命、節(jié)約維修費用；加強預(yù)算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使 酒店的各項經(jīng)營活動建立在最佳的物資、技術(shù)基礎(chǔ)上，并獲得最好的經(jīng)濟效益和社會效益。 政 策 及 程 序 第 8 頁 共 49 頁 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務(wù) 組織機構(gòu)圖 涉及員工 全體員工 籌 備 張輝 審 批 :翟治清 日 期 二 00 七年五月十六日 編 號 ENG02 政 策： 本部門的組織結(jié)構(gòu)。 程 序： 組織機構(gòu)圖： 政 策 及 程 序 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工程部經(jīng)理 工程部領(lǐng)班 技術(shù)組 材料管理員 電工 機修工 空調(diào)工 電梯工 綜合維修工 工程部主管 第 9 頁 共 49 頁 工作任務(wù) 工程部崗位職責 涉及員工 部門全體員工 籌 備 張輝 審 批 翟治清 日 期 二 00 七年五月十六日 編 號 ENG03 政 策： 工程部部各崗位人員 工作職責。 程 序： （一）工程部經(jīng)理 執(zhí)行酒店總經(jīng)理工作指令，向總經(jīng)理負責并報告工作。 按照上級公司專業(yè)化管理的要求和所在地有關(guān)部門關(guān)于設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、勞動保護、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定，制定管理工作的年度計劃和目標，經(jīng)審定后，組織實施。 做好各部門對設(shè)備設(shè)施管理的協(xié)調(diào)和督促工作，保證設(shè)備設(shè)施管理的工作計劃和目標的全面實現(xiàn)。 負責酒店用能供應(yīng)和維修費用的預(yù)算管理，制定全店能源消耗計劃、節(jié)能措施、用能制度和技改規(guī)劃，并負責組織督導(dǎo)各用能部門落實各項計劃和制度，做好能耗控制和分 析工作，抓好能源節(jié)約的考核與獎懲工作。 組織與協(xié)調(diào)各部門設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)及技術(shù)培訓(xùn)工作。 審核設(shè)備檢修計劃、設(shè)備更新發(fā)行計劃、設(shè)備考核指標、新增設(shè)備和報廢設(shè)備等申請報告，并加強本部門的財產(chǎn)物資管理。抓好財物的二、三級帳。 定期召開設(shè)備管理，成本核算和費用控制工作會議，研究改進和完善對設(shè)備、設(shè)施的科學(xué)管理方法，并負責解決有關(guān)重大設(shè)備的問題和厲行節(jié)約、降低費用問題。 定期組織設(shè)備檢查、評比工作，提高設(shè)備完好率。 按照設(shè)備事故處理規(guī)定，負責處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故。 掌握設(shè)備管理 人員 技術(shù)業(yè)務(wù)狀況，關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新，逐步使各級設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。 1認真貫徹“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，在員工中確立“后臺為前臺服務(wù)”的思想，著重抓好各部門設(shè)備設(shè)施報修維修工作，不斷提高維修工作質(zhì)量和效率，保障酒 店經(jīng)管理正常開展。 （二）工程主管 協(xié)助部門經(jīng)理做好職責范圍和崗位責任內(nèi)的各項工作，向經(jīng)理負責并報告工作。 根據(jù)部門經(jīng)理的委托和授權(quán)，直接參與和負責督導(dǎo)分管的各項工作。 在部門經(jīng)理缺勤的情況下，全面負責工程部工作，保證工作順利進 行。 （三）鍋爐房領(lǐng)班 執(zhí)行行管理員的工作指令，并報告工作。 帶領(lǐng)班組員工嚴格按照鍋爐操作規(guī)定和有關(guān)管理制度，做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和定期檢修工作，以及水質(zhì)化驗的各種運作記錄，確保鍋爐安全運行。 在管理員的指導(dǎo)下，負責實施鍋爐技術(shù)改造、技術(shù)革新方案，積極推廣新技術(shù)。 負責抓好鍋爐備品備件和能源物料的使用、管理工作 ，掌握和分析鍋爐房每天能耗情況做好 第 10 頁 共 49 頁 節(jié)能工作和能耗記錄。 認真做好鍋爐事故分析和技術(shù)資料分類歸檔工作。 負責員工的班次安排和考勤、考核，抓好文明班組建設(shè)。 做好 交接班工作，交接清楚并有記錄。 （四）維修領(lǐng)班（庫管）的崗位職責 執(zhí)行管理員的工作指令，并報告工作。 帶領(lǐng)班組對設(shè)備設(shè)施更新改造，維護保養(yǎng)計劃的制定和實施。 協(xié)助主管作好員工培訓(xùn)工作。 負責部門的檔案、有關(guān)故障、維修項目，更換零部件和設(shè)備更新等資料報表并將填入檔案，調(diào)善保管。 負責接收各部門報修要求、查詢、分類并做好記錄，調(diào)派相關(guān)人員實施日常維修、檢查、核實各維修項目。 做好當日的報修單，施工單登記，以及完工后的記錄存檔。 負責本部所有材料分類登記，并建立有關(guān)帳本和卡片。 協(xié) 助管理員制定各種設(shè)備的操作規(guī)程、崗位職責，堅持員工未經(jīng)培訓(xùn)合格不能上崗的原則，以確保設(shè)備的安全運行。 控制并監(jiān)督材料的領(lǐng)用和使用情況，嚴格按照工具及材料管理制度發(fā)放工具材料。 經(jīng)常清點整理庫房內(nèi)工具材料、分類別擺放整齊，做到有條不紊，賬、卡、物相符。 1負責匯報各班組的工作日報表，填寫系統(tǒng)設(shè)備運行，維修情況日報表，送部門經(jīng)理審閱。 1負責部門員工每月出勤核查。 1努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，掌握各項材料名稱、型號、規(guī)格及標準，來貨要嚴格按采購單認真驗收入庫并記錄。 1協(xié)助財務(wù)人員月底進 行工具、材料清倉盤點，并上報工程部經(jīng)理。 1堅持開展全面質(zhì)量管理活動，加強酒店競爭意識，不斷進行技術(shù)改造，對班組人員工作進行監(jiān)督檢查，以確保主設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。 （五）鍋爐工崗位職責 聽從領(lǐng)班的工作安排。 嚴格按照鍋爐操作規(guī)范和管理工作制度，做好鍋爐保養(yǎng)工作，保證鍋爐安全運行。 經(jīng)常巡視和檢查鍋爐運行情況，正確調(diào)節(jié)運行參數(shù)，認真填寫鍋爐運行日報、檢查記錄和交班記錄。 定時對鍋爐進行排污和對能源消耗記錄。 參加鍋爐的年檢和大、中修工作，并做好鍋爐的例行保養(yǎng)和一、二及保養(yǎng)。 保持鍋爐房和 水處理化驗間的環(huán)境衛(wèi)生，并做好鍋爐本體、輔機和水處理設(shè)備的清潔工作。 （六）、 綜合維修工崗位職責 熱愛本職工作，對工作認真負責。刻苦鉆研技術(shù)，樹立一心一意對酒店的服務(wù)思想。 在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負責整個酒店的照明、設(shè)備及整個酒店的動力，變配電的維修和保養(yǎng)和安全運轉(zhuǎn)工作。 堅守崗位，定期巡視各主要設(shè)備，密切監(jiān)視配電室的各種情況。 努力做好所管轄設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，對設(shè)備使用部門委托的修理項目，應(yīng)急項目可先維修后補單，簽名完畢后注明維修項目和耗料情況，并要驗收簽名本部門存底，不得丟失。 嚴格按照 各種操作規(guī)程作業(yè)，注意用電安全，注意防火，防止人生事故的發(fā)生，發(fā)生設(shè)備事故時，應(yīng)保持頭腦冷靜，立即上報主管人員，及時排除故障，事故未排除不能進行交接班。 非工作需要不得上客房區(qū)，大堂、餐廳等公共場所逗留，因工作所需要進客房維修時，要注意禮貌、穿、戴、儀表。愛護所有的陳設(shè)和物品，不打擾客人，工作完成后及時清理干凈現(xiàn)場和 第 11 頁 共 49 頁 設(shè)備。 對各種違章、違例用電事故作嚴肅查處，認真做好節(jié)電，降低消耗工作。 注意節(jié)約原材料，在保證設(shè)備正常運作的基礎(chǔ)上延長使用壽命，減少零配件的消耗，并妥善保管好工具和材料。 嚴格 遵守勞動紀律及《員工