麗江實力大酒店工程部運營管理手冊(46頁)-工程制度-wenkub

　

【正文】 以質量為生命”的經營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，在上級公司和酒店業主的指導下，切實執行總經理的工作指令和國家有關方針政策和規定，通過采用先進的技術和經濟措施，為酒店提供優質而有經濟的裝備；對各種設備、設施進行科學管理，確保安全運行和經濟運行；堅持日常性維修保養和預防性計劃維修，定期做必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設備、設施的正確使用和精心養護，以保證設備設施運作功能、延長使用壽命、節約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使 酒店的各項經營活動建立在最佳的物資、技術基礎上，并獲得最好的經濟效益和社會效益。酒店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀態，已成為酒店經營管理水平、服務質量和星級標準的重要標志之一、現代酒店設 備、設施種類繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、設備等。 第 5 頁 共 49 頁 酒店運營手冊 （修訂本） 工程部 云南實力集團 麗江實力大酒店責任有限公司 目錄 第 6 頁 共 49 頁 一、部門概述 ???????????????????????????????? P5 二、工程部機構設置圖 ???????????????????????????? P6 三、工程部崗位職責 （ 1）工程部經理崗位職責?????????????????????????? P7 （ 2）工程部主管崗位職責?????????????????????????? P7 （ 3）工程部領班崗位職責?????????????????? ???????? P8 （ 4）工程部維修組員工崗位職責??????????????????????? P8— 10 （ 5）工程部電工崗位職責?????????????????????????? P11 （ 6）工程部電梯工崗位職責????????????????????????? P12 （ 7）工程部空調工崗位職責????????????????????????? P13 （ 8）工程部機修工崗位職責????????????????????????? P14 四、工程部管理制度 （ 1）經理工作檢查制度??????????? ???????????????? P15 （ 2）服務達標制度????????????????????????????? P16 （ 3）設施設備維護保養制度????????????????????????? P17— 20 （ 4）部門培訓計劃制度??????????????????????????? P21 （ 5）安全檢查制度????????????????????????????? P22 （ 6）酒店維修成本核算控制管理制度????????????????????? P23 （ 7）部門公平機制管理考核制度???????? ??????????????? P24 （ 8）接單維修制度????????????????????????????? P25 （ 9）報告制度??????????????????????????????? P26 （ 10）日常工作程序????????????????????????? ??? P27 （ 11）二級倉庫管理制度?????????????????????????? P28 （ 12）衛生達標制度???????????????????????????? P29— 31 （ 13）電梯操作工作規范????????? ????????????????? P32— 33 （ 14） 電梯維修工作流程工作 ???????????????????????? P34— 35 （ 15） 弱電系統維修操作規范 ???????????????????????? P36— 37 （ 16） 配電運行管理制度 ?????????????????????????? P38— 39 （ 17） 電梯管理制度 ???????????????????????????? P40— 41 （ 18） 電梯的安全管理 ?????????????????????????? ? P42 （ 19） 電梯定期巡視檢查 ????????????????????????? ? P43 （ 20） 電腦、電話、音像設備設施故障處理管理制度 ????????????? ? P44 （ 21） 空調設備操作規范 ????????????????????????? ? P45 （ 22） 發電機安全運行制度 ???????????????????????? ? P46 （ 23） 維修值班室規章制度 ???????????????????????? ? P47 （ 24） 洗衣設備維修保養流程 ??????????????????????? ? P48— 49 政 策 及 程 序 第 7 頁 共 49 頁 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務 部門概述 涉及員工 部門全體員工 籌 備 張輝 審 批 翟治清 日 期 二 00 七年五月十六日 編 號 ENG01 政 策： 對酒店工程部部門的詮釋說明。酒店設備可分為四類：一是動能設備，主要有鍋爐、空調設備、變配電設備、發電機及風機、水泵等。 政 策 及 程 序 第 8 頁 共 49 頁 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務 組織機構圖 涉及員工 全體員工 籌 備 張輝 審 批 :翟治清 日 期 二 00 七年五月十六日 編 號 ENG02 政 策： 本部門的組織結構。 做好各部門對設備設施管理的協調和督促工作，保證設備設施管理的工作計劃和目標的全面實現。抓好財物的二、三級帳。 掌握設備管理 人員 技術業務狀況，關心設備管理人員的技術業務提高和更新，逐步使各級設備管理人員的水平向科學化、現代化管理方向發展。 在部門經理缺勤的情況下，全面負責工程部工作，保證工作順利進 行。 負責抓好鍋爐備品備件和能源物料的使用、管理工作 ，掌握和分析鍋爐房每天能耗情況做好 第 10 頁 共 49 頁 節能工作和能耗記錄。 （四）維修領班（庫管）的崗位職責 執行管理員的工作指令，并報告工作。 負責接收各部門報修要求、查詢、分類并做好記錄，調派相關人員實施日常維修、檢查、核實各維修項目。 控制并監督材料的領用和使用情況，嚴格按照工具及材料管理制度發放工具材料。 1努力學習，提高業務水平，掌握各項材料名稱、型號、規格及標準，來貨要嚴格按采購單認真驗收入庫并記錄。 嚴格按照鍋爐操作規范和管理工作制度，做好鍋爐保養工作，保證鍋爐安全運行。 保持鍋爐房和 水處理化驗間的環境衛生，并做好鍋爐本體、輔機和水處理設備的清潔工作。 堅守崗位，定期巡視各主要設備，密切監視配電室的各種情況。愛護所有的陳設和物品，不打擾客人，工作完成后及時清理干凈現場和 第 11 頁 共 49 頁 設備。上班時間不能睡覺及做與本崗位無關的事情，嚴禁在設備間堆放易燃、易爆物品及其它的無關雜物。 四、努力做好所管轄設備的維修工作，對設備使用部門委托的維修項目，應急項目可先維修后補單，注明維修項目和耗料情況，并要求驗收簽名，交本部門存底不得丟失。 八、注意節約原材料，在保證設備正常工作的基礎上延長設備的使用壽命，減少零配件消耗并妥善管好工具和材料。 三、負責水泵房、鍋爐房、電器設備的維修保養及故障檢修。 七、努力學習技術，熟練的掌握本酒店供電供水方式，線路走向及所轄設備的工作原理，技術性能及實際操作。 十一、制定所管轄設備的檢修計劃，按時按量的完成檢修工作臺。 政 策 及 程 序 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務 電梯工崗位職責 涉及員工 部門全體員工 籌 備 張輝 審 批 翟治清 第 14 頁 共 49 頁 日 期 二 00 七年三月十五日 編 號 ENG06 政 策： 明確電梯工崗位責任制 崗位職責： 一、負責酒店所有電梯的運行管理。 五、遵守酒店各項規章制度，當班時，不得無故離崗、串崗。 政 策 及 程 序 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務 空調工崗位職責 涉及員工 部門全體員工 籌 備 張輝 審 批 翟治清 第 15 頁 共 49 頁 日 期 二 00 七年三月十五日 編 號 ENG07 政 策： 明確空調工崗位責任制 崗位職責： 一、負責酒店分體式空調的運行管理。 五、掌握設備運行情況，發現問題立即處理。 政 策 及 程 序 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務 機修工崗位職責 涉及員工 部門全體員工 籌 備 張輝 審 批 翟治清 第 16 頁 共 49 頁 日 期 二 00 七年三月十五日 編 號 ENG08 政 策： 明確機修工崗位責任制 崗位職責： 一、負責酒店冷熱系統的管道、閥門、水泵等設備的保養和故障檢修。 五、負責電梯曳引機、供熱水系統壓縮機冷凝器等設備的維護維修工作。 三、檢查部門所轄區衛生是否達標。 七、檢查員工的儀容儀表、禮節禮貌。 三、接單維修時：首先向送單人員了解維修情況，若有其它工作正在進行應向送單人員解釋清楚，隨后及時處理。 （三）、發電機房 給發電機及輔助設備做整體清潔工作； 檢查控制柜電器元件及線路是否正常； 給發電機空氣濾清器、油過濾器、機油進行清潔或更換； 啟動發電機讓其給電瓶充電和檢 查運行情況。 （二）、水泵房 給水泵房水泵控制設備及輔助設備進行清潔衛生； 檢查各電器元件接點、線路是否正常； 檢查變頻調 速恒壓供水系統，工作參數及工作壓力是否正常； 給水泵、電機加油、潤滑。 三、 設備設施的年度保養 （一）、配電室： 配電柜表面及各電器元件無灰塵； 檢查配電柜內空氣開關、電表、萬能式斷路器、電流表 、各指標燈、開關按鈕等電器元件觸點是否完好； 給各電器元件及輔助元件進行檢驗，是否達到正常運行狀態。 （五）、熱水供水系統 對樓頂熱水供水系統區域衛生工作； 第 22 頁 共 49 頁 檢查太陽能集熱板真空管、水泵、水箱、氣源熱泵是否正常運行； 檢查各電器元件及線路是否完好； 檢查氣源熱泵的蒸發器、冷凝器是否正常； 檢查變頻器工作參數是否正常； 給水泵加油潤滑。 四、禮儀禮貌培訓安排 1 課時。 政 策 及 程 序 部 門 工程部 分 部 門 下屬各崗位 工作任務 安全檢查制度 涉及員工 部門全體員工 籌 備 張輝 審 批 翟治清 日 期 二 00 七年三月十五日 編 號 ENG013 政 策： 明確安全檢查制度 程 序： 一、酒店設施設備的安全檢查為三級檢查制度。 五、堅決實行三級檢查制度，并記錄檢查情況，發現問題需及時報告并進行處理。 二、設備維修 （一）、現代設備管理提倡設備維護大于維修的先進管理念，做好設備 的維護工作，延長設備壽命，降低維修成本； （二）設備配件損壞時，應盡力維修，盡量避免更換配件； （三）、對廢舊配件應相互組合使用，提高材料利用率； （四）、對無法修復的廢料應報財務，出售變賣增加酒店雜基收入。 （三）、業務技能 對酒店設施設備的熟悉度； 技能專業及特長； 工作完成情況； 學習能力、理解能力、判斷能力。 二、維修完畢時 （一）、維修完畢時，在備注欄認真填寫耗用材料。 二、下列情況必須報告領班： （ 一）、重點設備除正常操作外的調整和采用新的運行方式； （二）、主要設備發生故障或停機檢修和系統故障及檢修； （三）、領用工具、備件、材料（低易耗品除外）加班、換班、補假、病假和外出聯系。 三、檢查前一班是否有遺留問題。 第 29 頁 共 49 頁 七、無特殊情況，本班次的維修處理完后方可下班。